作為呷哺呷哺食品公司前任CEO，王東岳沒有想到的是，她人生的“黃金十年”沒有實現(xiàn)更多抱負就草草離席。王東岳如今已過不惑之年，若回看十年前，2008年，30出頭的她憑著優(yōu)秀的履歷，入職到發(fā)展同樣進入黃金時期的呷哺...

“利潤薄如刀片”，這是很多老板對2017的總結(jié)。當下是中國餐飲業(yè)的微利時代，已經(jīng)變成很多人的共識。對廣大餐飲來說，競爭壓力與挑戰(zhàn)越來越大。如何在不損失客人的前提下進行調(diào)整，達到利潤最大化，成為了2018最大的...

因為這個話題，一群餐飲老板炸開了鍋……假期過完剛開工，一水果店老板跟記者抱怨：“手下有四個員工，其中一個95后員工，使不動。年前接單外送水果的活兒，本是四人輪流去送，其它三人都干了，就是這個95后不干。人...

餐飲業(yè)有許多流傳多年的經(jīng)典老話，對新人是啟迪，對老人是溫故知新。如何養(yǎng)成對子終身有益的好習慣？這里分享一點方法給大家：職業(yè)生涯很長，對企業(yè)而言，它需要你成為一個專才，但從職業(yè)發(fā)展來看，你需要成為一個全...

年接待上億人，一年開上百家直營店，如何實現(xiàn)人才的快速復制？員工8000多人，基層員工離職率僅5%，如何進行有效管理？不設獎罰，不設營業(yè)指標，如何激發(fā)員工的生產(chǎn)力？從重慶、成都、貴州、云南、西安，到湖南、湖北...

“編者按：人多成本少�！袄麧櫛∪绲镀�”，這是很多老板對2017的總結(jié)。當下是中國餐飲業(yè)的微利時代，已經(jīng)變成很多人的共識。曾幾何時，門店盈利低于20%就意味著經(jīng)營狀況不太好。而現(xiàn)在，形式已經(jīng)完全不一樣了。2017年...

招聘之路究竟如何走已成為決定其發(fā)展壯大的重要環(huán)，企業(yè)迫切需要找到一條出路。最近，一個關于餐飲企業(yè)用工狀態(tài)的段子在很多EMBA課堂，以及餐飲老板之間流傳。大意是這樣：一個服務員端菜時不小心把盤子摔了，然后對...

90后員工，工資多個三百兩百，似乎他們并不在乎；發(fā)點獎金福利，似乎也很難打動他們。小冉發(fā)現(xiàn)采訪多家優(yōu)秀餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，除了發(fā)錢，能讓這些90后員工積極熱情投入工作的餐企共同用了一招：創(chuàng)造儀式感。什么是儀式感...

入職1個月內(nèi)、春節(jié)放假、員工對餐飲業(yè)和自己企業(yè)缺少情懷，是員工最容易離職的三種情況，如果長期得不到解決，就會導致經(jīng)驗和技能難以積累、外流，甚至流到競爭對手那里。另外，員工熟練度低，向心力弱，工作效率低，...

假設你是店長，一周結(jié)束了，你需要向領導匯報工作，你會怎么做？A、毫無準備，領導問到啥我說啥；B、回憶一下上周發(fā)生了什么事情，寫一點什么；C、將上周存在的問題一二三四五六的寫出來；D、做好充分的數(shù)據(jù)分析，在...

2017，你最頭疼的事情是什么？大家的答案不盡相同�！笆袌鲎兓�快，生怕被拍在沙灘上”、“競爭壓力大”、“供應鏈不穩(wěn)定”、“商場生存難”……這其中，近80%的老板不約而同指向了同一個問題——人才和團隊。“一年都...

近日，小編在微博中看到一組某餐飲企業(yè)“吃辣招聘”圖片，并附文“越能吃辣工資越高”，引起了網(wǎng)友圍觀。為何會有這樣的奇葩招聘？能吃辣和不能吃辣工資有多大差距？越能吃辣工資越高？網(wǎng)友：給我來一打辣椒近日，網(wǎng)...

想要做好老板，先要懂得怎樣留住員工。但是在人員流失嚴重的餐飲行業(yè)，應該如何留住員工呢？員工到底想要的是什么呢？在餐飲行業(yè)，我們經(jīng)常會聽到這樣的話：“唉，這個月又走了幾個員工，忙瘋了１“那個小伙子，我覺...

餐廳用人荒已經(jīng)成為一大難題。很多餐飲老板都想留住人，但是往往不得其法。其實除了待遇之外，員工離職還有很多原因，各位管理者要想留住人，首先得要對癥下藥。是什么讓餐廳員工在工作中感到痛苦而辭職？提到這個問...

近段時間的北京群租房整改，餐飲恐怕是受影響最大的行業(yè)之一。最近，一大波餐飲老板，為給員工找宿舍跑斷了腿……為租房，老板們焦頭爛額包吃包住，是不少城市餐飲企業(yè)服務員的標配。然而，最近，北京的餐飲老板卻為...