石榴、大棗、荔枝等均不能多吃一般人們?cè)诎l(fā)現(xiàn)嘴里干、起泡，甚至流鼻血時(shí)，就會(huì)意識(shí)到自己可能是蔬菜水果吃得少，因此上火了。于是，針對(duì)“病因”，他們開(kāi)始自覺(jué)地用水果調(diào)理起來(lái)。殊不知，水果還分為寒性、平性和溫...

香噴噴的烤紅薯(又稱甘薯、白薯、地瓜、山芋、紅苕、番薯、甜薯)深受人的喜愛(ài)。中華醫(yī)學(xué)會(huì)傳染病學(xué)會(huì)一位專家提醒市民，用化工原料桶制成的爐子烤紅薯很不衛(wèi)生，若紅薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑，就是烤熟了也不...

廣州每年新增肝癌患者三四千人專家呼吁：快改掉促使肝癌高發(fā)的不良飲食習(xí)慣由于乙肝高發(fā)以及不良飲食習(xí)慣，廣州市的肝癌發(fā)病率高達(dá)30~40/10萬(wàn)，平均每10萬(wàn)人當(dāng)中，就有30~40名肝癌患者，每年新增患者約為3000~4000人...

不要以為水果代替正餐就能達(dá)到減輕體重、降低體內(nèi)脂肪的效果，水果中所含的果糖也會(huì)造成體內(nèi)脂肪的堆積。還有些女孩子試圖用少睡覺(jué)的辦法來(lái)阻止長(zhǎng)胖，但睡眠不足反會(huì)導(dǎo)致食欲增加。因?yàn)楫?dāng)睡眠不足又必須保持清醒時(shí)，...

◆哪些人絕對(duì)不宜吃火鍋川味火鍋：患有慢性咽炎、口腔炎、胃并潰瘍并皮膚并痔瘡、肛裂和經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于“熱體質(zhì)”者、孕婦等忌食。海鮮火鍋：糖尿并高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者，對(duì)海鮮過(guò)敏者忌食。羊...

研究發(fā)現(xiàn)，在人們常吃的食品中，包括某些我們認(rèn)為“多吃無(wú)害”的食品，可能隱藏著對(duì)健康不利的因素，不可多吃�！钣蜅l：油條的脂肪含量十分高，如經(jīng)常食用，可能損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，甚至引發(fā)老年性癡呆癥�！畈げ耍�...

一些“老理兒”或習(xí)慣似乎在悄悄“規(guī)范”著人們進(jìn)餐的“順序”，如餐后進(jìn)食水果、餐前先喝口湯、邊吃飯邊喝飲料或飲茶等等�？梢哉f(shuō)，這些“順序”有其產(chǎn)生的“合理性”。然而，在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)高度發(fā)達(dá)的今天，我們有必...

“當(dāng)全球都在抵制洋快餐的時(shí)候,中國(guó)人卻在排隊(duì)買著吃！比如在北京，誰(shuí)家的小孩考試考好了，家長(zhǎng)總喜歡帶他們?nèi)コ匝罂觳妥鳛楠?jiǎng)勵(lì)。殊不知，這是在損害自己孩子的健康！不只是孩子，這種洋快餐在我國(guó)也依然受到年輕人包...

世界美食網(wǎng)消息：飯后來(lái)杯清茶或香醇濃郁的咖啡，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是生活中一大享受，甚至還有人認(rèn)為，這樣既清洗口腔，又幫助消化。其實(shí)，飯后馬上喝茶對(duì)健康不利，還為日后埋下貧血的隱患。國(guó)家疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與...

世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。缺鐵性貧血是嬰幼兒時(shí)期的常見(jiàn)病，發(fā)病率高達(dá)20%至38%。女性的生理特點(diǎn)決定女性易發(fā)生貧血現(xiàn)象。青春期的女孩生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，機(jī)...

蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，提供機(jī)體所需的微量營(yíng)養(yǎng)素，發(fā)揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是攝入過(guò)多的蔬菜會(huì)有以下危害：某些蔬菜含...

最近有很多人經(jīng)常向我問(wèn)起有關(guān)“燕窩、魚(yú)翅、魚(yú)肚、海參、鮑魚(yú)”等珍品高檔烹飪?cè)�料的食用方法。隨著人們生活水平的不斷提高，以前只在賓館、高級(jí)酒店中才能食用到的高檔珍品肴饌，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始走進(jìn)百姓生活中。人們...

菜單，顧名思義就是酒樓菜館為了方便顧客而印制的菜肴目錄。從廣義上來(lái)講，即店家向人介紹本店所供應(yīng)的全部品種和價(jià)格；從狹義上來(lái)講，專指筵宴列出的菜單，供廚人按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配制的依據(jù)。菜單，其指導(dǎo)思想和制作思路...

湯在菜肴中占有重要的地位，無(wú)論多么奢侈的宴席，或是尋常百姓家庭的飯菜，都少不了湯。特別是夏季，氣溫高，人的體力消耗較大，食欲下降，多喝點(diǎn)湯，對(duì)調(diào)節(jié)口味、補(bǔ)充體液、增強(qiáng)食欲都極為有益。湯營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消...