近年兩岸交流頻繁,臺灣水果隨之登陸。臺灣水果營養(yǎng)豐富,除供生食,也可入菜,既能濾掉肉類的油膩,消除腥味,也可用自身和酸甜的果汁來調(diào)節(jié),對維持人體正常生理功能有重要作用。蓮霧食譜蓮霧濃甜似蜜,是低熱量高水分的水...

一、妊娠早期紅棗糯米粥原料:紅棗250g,糯米150g,白糖少許。制法:兩種原料先洗凈,放入鍋中加清水,還有白糖小火煮,煮熟以后即可食。功效:健脾和胃可養(yǎng)身。酸辣雞塊原料:子母雞1只,火腿50g,香醋、辣醬、精鹽、料酒、生姜...

“民以食為天”,每個人一生下來就知道吃,中國人更是以“會吃”聞名于世。提出“你會吃飯嗎”這個問題似乎是毫無意義的笑話,但以谷類、薯類、蔬果類、肉蛋類、奶豆類和油鹽5大類食物構(gòu)建而成的“中國居民平衡膳食寶塔...

誰來對付高血壓香草:鹽的健康替代品鹽是不能不吃的,就像人體不能缺少鈉元素一樣。不過,如果你的食譜中經(jīng)常出現(xiàn)迷迭香、細(xì)香蔥、芫荽等香氣濃重的植物,那就再也不用額外補(bǔ)充鹽分了,因為它們已經(jīng)足夠提供身體一天所需要...

很多人對做菜的時候是先放鹽還是后放鹽的問題一直沒搞清楚。正確的放鹽方式其實(shí)就一句話——看菜下鹽。做菜的食材不同,炒、燉、蒸的手法不同,放鹽的時間就不同。下鍋前放鹽蒸制大塊的肉,或做香酥雞、鴨,燒整條魚,炸魚...

隨著生活節(jié)奏加快,對于上班族來說,晚餐幾乎成了一天的正餐。不少家庭養(yǎng)成了一種早餐草率了事,午餐簡單對付,晚餐則特別豐盛的生活習(xí)慣。其實(shí),這是很不符合養(yǎng)生之道的。越來越多的研究表明,晚餐不當(dāng)會損害人體健康,而且...

1.食物若有堅硬的表皮,應(yīng)剝?nèi)ピ倥?2.微波爐加熱食物時溫度極高,容易蒸發(fā)水分,故烹調(diào)時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分;3.雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易烹調(diào)過度,用鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均...

◇肝泥蛋羹原料:豬肝35克,雞蛋1個,香油、蔥姜水、花椒水等各適量。制作:將肝切成片,放入開水鍋焯一遍,撈出、剁成肝泥;將雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)成蛋液;將肝泥、蛋液摻合,加入調(diào)料攪勻,上屜蒸15分鐘即成。適合6個月以上的寶寶...

■山楂性微溫、味酸甘,入脾、胃、肝經(jīng),有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效。適用于肉積痰飲、瀉痢腸風(fēng)、小兒乳食停滯等癥。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸、黃酮類、內(nèi)酯、糖類、...

春節(jié)期間，餐桌上豐盛的雞鴨魚肉、山珍海味讓人大飽口福。然而，這些食品中含許多有害毒素，節(jié)后有些人出現(xiàn)上火、口臭、脹氣、消化不良、便秘等病癥。如果這些毒素不被排出，造成腸道毒素長時間潴留，會被重新吸收進(jìn)...

醫(yī)生專家提醒家長，有12種食物兒童不宜常吃或多吃。橘子多吃易產(chǎn)生“葉紅素皮膚脖以及胃玻雞蛋每天最多吃3個，過多會造成營養(yǎng)過剩。果凍多吃或常吃會影響兒童的生長發(fā)育。咸魚10歲以前常吃咸魚，成年后會增加患癌癥的...

用餐時吃些甜瓜、酸奶、土豆和香蕉這些食品中礦物質(zhì)鉀的含量較高，有助于控制血壓。多喝橙汁橙汁含豐富的維生素C。英國專家學(xué)者發(fā)現(xiàn)，血液中維生素C含量越高的人，其動脈的血壓越低。每天服用60mg維生素C片，或者多吃...

酸味，是由氫離子刺激味覺神經(jīng)引起的感覺，因此，凡是在溶液中能解離出氫離子的化合物都具有酸味。食品中酸味的主要成分有醋酸、乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等。市場上的食醋一般含醋酸3%~5%，食用酸精含醋酸30%，...

小兒厭食癥是指較長時期的食欲減退或消失。小兒厭食的原因很多，不良的飲食習(xí)慣是主要原因，其他還有家長的喂養(yǎng)方式不當(dāng)、飲食結(jié)構(gòu)不合理、氣候溫度過高、患胃腸道疾病或全身器質(zhì)性疾并服用某些藥物反應(yīng)等。患兒由于...

高考一天天臨近，考生們的飲食也愈發(fā)牽動著眾家長的心。一些營養(yǎng)學(xué)專家、教授在接受記者采訪時說，很多家長對考前營養(yǎng)存在著觀念上的誤區(qū)。如食物不厭其多，進(jìn)補(bǔ)唯求速效等，反而“弄巧成拙”。因此，家長們應(yīng)走出誤...