蔡宇丹·2020-04-1718:32來(lái)源：齊魯晚報(bào)2031疫情影響下，餐飲行業(yè)首當(dāng)其沖受到的影響都是最為直接且快速的。來(lái)自企查查的數(shù)據(jù)顯示，今年前三個(gè)月，全國(guó)注銷(xiāo)餐飲企業(yè)數(shù)量達(dá)到2.8萬(wàn)家。最近...

阿里巴巴的數(shù)據(jù)顯示，4月8日，即武漢“重啟”第一天，小龍蝦銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)469.39%；武漢市小龍蝦品牌門(mén)店的外賣(mài)銷(xiāo)量單周激增高達(dá)11倍……作為小龍蝦市場(chǎng)的銷(xiāo)售“重地”，武漢的“重啟”再次刺激了小龍...

“其實(shí)我們也挺難的，還希望您支持生意”，這是近日國(guó)內(nèi)餐飲西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍向消費(fèi)者發(fā)出的道歉信，中國(guó)兩大餐飲巨頭海底撈和西貝在漲價(jià)受到質(zhì)疑后，紛紛道歉并取消漲價(jià)。受疫情影響，餐飲業(yè)無(wú)法繼續(xù)營(yíng)業(yè)導(dǎo)致企...

導(dǎo)語(yǔ)挺過(guò)艱難的2019小龍蝦低谷年，卻迎來(lái)更為難熬的2020。前3個(gè)月，小龍蝦品類(lèi)因?yàn)橥�季尚未到�?lái)僥幸逃過(guò)一劫。隨著天氣漸熱，小龍蝦即將大規(guī)模上市，它到底能否疫后重生呢？這個(gè)4月，小龍蝦很可能成為...

作為本次新冠肺炎疫情受影響最大的領(lǐng)域，餐飲行業(yè)已經(jīng)逐步開(kāi)始恢復(fù)營(yíng)業(yè)。雖然國(guó)內(nèi)疫情明顯緩解，但海外疫情持續(xù)發(fā)酵，成為“壓在廣東餐飲業(yè)頭頂上的烏云”。多重壓力之下，廣東餐飲業(yè)開(kāi)始了“自救”和“他救”…...

近日，隨著新冠肺炎疫情防控形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，全國(guó)餐飲市場(chǎng)正在出現(xiàn)回暖跡象。然而，日前因個(gè)別餐飲連鎖企業(yè)出現(xiàn)先漲價(jià)后致歉的現(xiàn)象也讓餐飲行業(yè)乃至全社會(huì)開(kāi)始思考：疫情過(guò)后，餐飲行業(yè)勢(shì)必將歷經(jīng)一段較長(zhǎng)時(shí)間的恢復(fù)...

本月前兩周，餐飲食品行業(yè)剛喜提提振消費(fèi)政策，還沒(méi)嘗到甜頭就接連遭遇種種尷尬：這邊廂，海底撈、西貝接連遭遇先漲價(jià)而后道歉，最后還是恢復(fù)原價(jià)；那邊廂，麥當(dāng)勞、真功夫等連鎖餐企相繼高調(diào)降價(jià)促銷(xiāo)，一度引發(fā)...

在作畫(huà)25年之后，已過(guò)不惑之年的張子龍“跨界”做起了烤肉生意。在位于濟(jì)南市山大路附近的小店里，他專(zhuān)門(mén)擺放著畫(huà)桌，不忙的時(shí)候就要畫(huà)上幾筆過(guò)過(guò)癮。別人問(wèn)起來(lái)，他笑稱(chēng)自己是“燒肉界最會(huì)畫(huà)畫(huà)的，畫(huà)畫(huà)界最會(huì)...

隨著減稅、發(fā)放餐飲消費(fèi)券等一攬子政策助力，目前，各地餐飲店紛紛加速開(kāi)張�！斑@是美團(tuán)外賣(mài)的1098號(hào)訂單，這份是餓了么126號(hào)訂單…”這幾天，“一點(diǎn)點(diǎn)”奶茶店老板陳雯有點(diǎn)忙。陳雯告訴記者，今年疫情發(fā)...

“天天紅油趙師傅熱干面”是武漢一家有名的“網(wǎng)紅”早餐店。正常營(yíng)業(yè)時(shí)，門(mén)口的食客經(jīng)常會(huì)排出幾十米。就在最近，受新冠肺炎疫情影響關(guān)了兩個(gè)多月的這家店又重新開(kāi)業(yè)了。老板趙友芝在給客人打包攝影：李琳聽(tīng)說(shuō)“...

根據(jù)《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》，中國(guó)餐飲當(dāng)前連鎖化率為5%。而美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)公布的2018年美國(guó)餐飲連鎖化率是30%，是中國(guó)連鎖化率的6倍。年初的疫情過(guò)后，餐飲行業(yè)的洗牌將加速，餐飲連鎖化品牌化的格局...

01賈國(guó)龍問(wèn)周其仁：西貝到底應(yīng)不應(yīng)該上市？大家好，我是西貝餐飲的賈國(guó)龍，今天跟大家復(fù)個(gè)盤(pán)。1月23日得到武漢封城的消息，那天正好是我母親的生日，很多親戚來(lái)家里給我母親過(guò)生日，當(dāng)時(shí)都是非常溫馨的過(guò)年...

天貓發(fā)布《2019-2020國(guó)民味道》數(shù)據(jù)報(bào)告指出，一人食、健身餐、滋補(bǔ)品、原產(chǎn)地、跨界品和懶人速食將成為2020年六大年度美食趨勢(shì)。其中，2019年“一人食”的商品銷(xiāo)量在天貓同比上漲30%。而經(jīng)...

疫情期間，全國(guó)人流聚集密度高的渠道受影響較嚴(yán)重，例如：購(gòu)物中心，交通樞紐，景區(qū)步行街。這也就凸顯出給消費(fèi)者提供高便利性和消費(fèi)者保持高粘性的社區(qū)渠道生存能力更強(qiáng)。那么，社區(qū)中是否蘊(yùn)藏著以往被忽視的生...

從一個(gè)餐飲小白，到擁有7家餐飲店，謝京城用了不到2年的時(shí)間。2018年2月，他在老家贛州的瑞金市開(kāi)了第一家肉蟹煲餐廳，并自創(chuàng)了筷樂(lè)碼頭肉蟹煲這個(gè)品牌。這間餐廳在6個(gè)月后回本，年?duì)I收350萬(wàn)元，純利...