編者按武漢封城這些天，詩人小引寫了許多武漢日記，每篇開篇都是四個(gè)字：“我在武漢”�！拔以凇�，“我”是“本我”，“在”是“在潮。許多人跟著小引的思考與文字，重新打量一座城，一個(gè)時(shí)代，一種病毒。時(shí)間終...

一男子呂某接連8次在飯店吃飯時(shí)，用起子扳碎啤酒瓶，將碎玻璃碴放入所點(diǎn)菜品、吃入口中等方式將自己嘴巴、舌頭劃傷，以此為由向飯館要求免單并索要賠償，共計(jì)獲利8217元。近日，江蘇揚(yáng)州廣陵法院對這起新式...

武漢是一點(diǎn)點(diǎn)開的，不是4月8日零時(shí)“轟然”打開。很難說清啟封的第一絲裂縫是什么時(shí)候，一名志愿者覺得是時(shí)隔2個(gè)月再次被查酒駕的時(shí)候;一名武漢協(xié)和醫(yī)院的醫(yī)生說，是他重新接到因打架斗毆來看病的患者的時(shí)候...

新冠肺炎疫情來襲，給人類生產(chǎn)生活方式帶來廣泛而深遠(yuǎn)影響。這當(dāng)中，中餐氣氛熱烈的圍桌會(huì)食方式，繼2003年因SARS引發(fā)變革呼聲之后，再度引起普遍關(guān)注和熱議。餐飲飯店行業(yè)多個(gè)團(tuán)體近期推出分餐制相關(guān)標(biāo)...

“自2月下旬恢復(fù)堂食以來，陶陶居酒家堂食的營業(yè)情況不斷向好。到目前為止，營業(yè)額恢復(fù)了50%�！苯�日，廣東知名老字號(hào)“陶陶居”餐飲品牌運(yùn)營方、廣州食尚國味集團(tuán)董事長尹江波在接受記者采訪時(shí)稱，隨著全國...

“碰到疫情這種事，不管做什么措施，都沒用。唯一有用的就是卡上留足夠的、能維持6個(gè)月的周轉(zhuǎn)資金，火鍋外賣能挽救，不能拯救。”雖然整個(gè)疫期也損失了上百萬，但醉三關(guān)火鍋店老板王有恒，對此并沒有過多糾結(jié)。...

傳染病流行期間，餐飲服務(wù)單位如何經(jīng)營操作才算規(guī)范、安全？昨天起，上海有了標(biāo)準(zhǔn)“教材”。上海市市場監(jiān)管局發(fā)布上海市地方標(biāo)準(zhǔn)《傳染病流行期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營安全操作指南》（以下簡稱《指南》），并于當(dāng)日...

清明假期，黃山風(fēng)景區(qū)“游客扎堆”視頻在網(wǎng)絡(luò)盛傳，黃山風(fēng)景區(qū)管理委員會(huì)于假期第二天發(fā)布關(guān)于停止接待游客公告，有網(wǎng)友評(píng)論稱“心真大，讓人后怕１不僅是旅游，各大商圈、餐廳也在復(fù)蘇中，清明假期，在上海南京...

對于餐飲行業(yè)來說，本次疫情我們更多的是希望餐飲企業(yè)們“痛定思痛”，雖然疫情是“天災(zāi)”，但如果我們的準(zhǔn)備更充分些，決策更果斷些，管理更穩(wěn)健些，也許慘重的損失也會(huì)少一些。因此，我們梳理了七個(gè)“反思”，...

在統(tǒng)一老壇酸菜方便面每年賣出幾十個(gè)億，酸菜魚變成“國民菜”的趨勢下，海底撈、小龍坎等火鍋品牌也相繼推出酸菜鍋底，市場上甚至出現(xiàn)酸菜味型的火鍋專門店。從零售到餐飲，老壇酸菜的上位史，真的可以算是“小...

去年11月，貴州省遵義城區(qū)澳門路燃起沖天大火，并造成1人死亡，5人受傷。近日，匯川區(qū)檢察院經(jīng)查，系因該餐館老板為了節(jié)省成本，私自選擇無證生物油作為燃料而導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生，他也因涉嫌犯罪被逮捕。2019...

清明小長假期間，京城不少老字號(hào)餐廳銷售環(huán)比增長明顯。北京青年報(bào)記者昨日從多家老字號(hào)獲悉，同和居、華天延吉餐廳、惠豐餃子樓等餐廳小長假期間銷售環(huán)比增長超5%，馬凱餐廳環(huán)比增幅更是達(dá)23%。4月6日下...

一場疫情，打亂了人們的生活節(jié)奏，攪亂了消費(fèi)市場的“春節(jié)檔”，同時(shí)催生了新的消費(fèi)熱點(diǎn)。在這場疫情面前，消費(fèi)者和企業(yè)都承受了極大損失。疫情期間防疫物資需求量劇增，也對商家平臺(tái)購買、物流渠道的通暢提出了...

常下廚的人，灶臺(tái)上、櫥柜里總是堆滿了瓶瓶罐罐，這其中有不少都是醬油。生抽、老抽、味極鮮、白醬油、蒸魚豉油、壽司醬油……醬油簡直就是調(diào)料界的半壁江山。超市里，醬油更是會(huì)占滿一整面貨架，形形色色的品牌...

小龍蝦的季節(jié)到了，隨著主產(chǎn)區(qū)湖北逐步解禁，小龍蝦的進(jìn)出通道也在打通。武漢外賣放開以來，60%的外賣訂單來自夜間，這說明武漢的以小龍蝦為首的武漢宵夜市場正在復(fù)蘇，并成為武漢餐飲市場的排頭兵，而湖北餐...