餐飲部內(nèi)部簽單的規(guī)定（一）餐飲部所屬各部門、各餐廳經(jīng)理、廚師長在業(yè)務(wù)交往中，需要動用食品和飲料的，必須上報餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)（若干杯軟飲料可除外）后方可執(zhí)行。（二）各餐廳經(jīng)理、廚師長在處理客人投訴中，需提...

任何一家酒店，在剛建成之初，對財務(wù)方面的要求是很高的，因為，起始的工作進(jìn)展順利與否，直接關(guān)系到以后工作的開展！那么，新建酒店財務(wù)該做哪些工作呢？首先，我們將財務(wù)進(jìn)行分類：一個酒店的財務(wù)基本分為，辦公室...

一、企業(yè)的清算業(yè)務(wù)，包括企業(yè)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定解散、終止進(jìn)行清算時發(fā)生的財產(chǎn)作價及處理、債權(quán)債務(wù)的清理、清算費用及損益的核算和剩余財產(chǎn)的分配等。二、財產(chǎn)清算的作價方法，按照有關(guān)法律、法規(guī)，由清算...

飯店店內(nèi)招待餐標(biāo)準(zhǔn)與簽單權(quán)1、餐廳：人民幣120元/每人/次（售價）2、酒吧：人民幣40元/每人/次（售價）總經(jīng)理、副總經(jīng)理簽單不受此限制。一、越權(quán)審批權(quán)限凡由于工作需要，經(jīng)理人員須在權(quán)限所規(guī)定的餐廳外或用餐標(biāo)準(zhǔn)...

一、本企業(yè)的投資人權(quán)益，包括實收資本、資本公積、儲備基金、企業(yè)發(fā)展基金和未分配利潤等，應(yīng)當(dāng)分別核算，并在資產(chǎn)負(fù)債表中分別列項反映。二、實收資本是指投資人按照合同、協(xié)議或者企業(yè)申請書的約定實際繳入的出資...

一、外商投資企業(yè)的流動負(fù)債，包括短期借款、應(yīng)付款項、預(yù)收貨款（預(yù)收定金）和預(yù)提費用等。短期借款、預(yù)收貨款（預(yù)收定金）和預(yù)提費用等，應(yīng)當(dāng)分別核算；應(yīng)付款項，應(yīng)當(dāng)按照應(yīng)付票據(jù)、應(yīng)付帳款、應(yīng)付工資、應(yīng)交稅金...

以前說到飯店財務(wù)，大家就會想到記賬、算賬；說到飯店財務(wù)管理，大家同樣會想到那是計財部的事，與其他部門沒關(guān)系。而現(xiàn)代飯店財務(wù)管理則是飯店經(jīng)營管理的核心。任何一個部門、任何一個人都和財務(wù)管理發(fā)生著關(guān)系，凡...

最近，在與餐廳老板交流時發(fā)現(xiàn)了一個問題：他們中的很多人不知道顧客的消費數(shù)據(jù)除了可用來做財務(wù)賬外，還可以指導(dǎo)店鋪的經(jīng)營及營建，并最終會提升店鋪的營業(yè)額。因此，行業(yè)內(nèi)普遍出現(xiàn)了為保密而對營運(yùn)管理人員實行數(shù)...

薪酬問題歷來是企業(yè)管理中最敏感的問題。為了保證公司具有持續(xù)發(fā)展競爭力，企業(yè)必須對關(guān)鍵崗位的員工提供較高的薪酬，但隨之而來的是部分員工會對高收入崗位產(chǎn)生心理不平衡，影響工作的積極性。薪酬差距既要拉開又不...

酒店財務(wù)管理的成敗，很大程度上依賴于財務(wù)人員的分析能力。做好財務(wù)分析，不僅是財務(wù)部門的基本職責(zé)，更是為酒店管理者提供經(jīng)營決策的有力保障。但在實際的酒店財務(wù)管理活動中，能夠有效進(jìn)行財務(wù)系統(tǒng)性分析的并不多...

一些大型餐飲企業(yè)，因為規(guī)模大，人員多，生產(chǎn)經(jīng)營有其自身的特點，內(nèi)部財務(wù)管理也與其他中小型企業(yè)有所不同。下面就大型餐飲企業(yè)內(nèi)部財務(wù)管理中的幾個薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，并提出改進(jìn)的辦法。一、會計核算中薄弱環(huán)節(jié)的...

工資分配是企業(yè)將符合國家政策的規(guī)定，通過合法經(jīng)營和員工誠實勞動所獲得的勞動報酬分配給員工個人。在工資分配上酒店主要遵循以下幾個原則：堅持按勞分配的原則。把工資分配同員工個人的技術(shù)高低，責(zé)任的大小，勞動...

在特定的理財環(huán)境中進(jìn)行財務(wù)管理所希望達(dá)到的結(jié)果或?qū)崿F(xiàn)的目的，并成為評價財務(wù)活動是否合理、有效的標(biāo)準(zhǔn)。對財務(wù)管理目標(biāo)的認(rèn)識，大致以下三種：（1）利潤最大化。利潤代表著企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動的成果，利潤越多投資者的財...

1、費用報銷：（1）一切費用要在核定批準(zhǔn)的費用定額范圍內(nèi)開支，超支部門須經(jīng)酒店主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可向財務(wù)部報銷；（2）已經(jīng)取得原始發(fā)票的只要填制報銷憑證，由經(jīng)辦人驗收或證明人簽章、領(lǐng)導(dǎo)簽字即可報銷，已批準(zhǔn)的費...

餐飲企業(yè)的財務(wù)漏洞眾所周知，餐飲企業(yè)的財務(wù)漏洞是導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營管理成本過高，效益不佳乃至虧損、破產(chǎn)的主要原因之一。由于餐飲企業(yè)財務(wù)管理具有其特殊性，因此，我們需要認(rèn)真分析各種具體情況，找到能夠解決各種問...