第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。第三條.就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和...

第一條.考勤記錄1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。第二條.考勤類別1.遲到：凡超過上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者，...

目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：第一條.辦公用品的范圍1.按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?.按須計(jì)劃類：...

質(zhì)量管理部是酒店工作（服務(wù)）質(zhì)量管理的職能部門，它在人力資源部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)酒店工作（服務(wù)）程序、標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定及部門崗位責(zé)任制，依靠酒店管理考核體系、質(zhì)量管理系統(tǒng)對(duì)酒店各部門的工作（服務(wù)）質(zhì)量進(jìn)...

1、照明燈不亮，有污漬（每只）扣0.5分2、踢腳線不干凈，有灰塵扣1分3、地毯吸塵不到位，有雜物（每處）扣0.5分4、畫框上有灰塵（每只）扣0.5分5、綠色植物盆內(nèi)有雜物，樹葉上有灰塵扣1分6、墻角有蜘蛛網(wǎng)（每處）扣0...

一、質(zhì)檢組織：1、酒店實(shí)行三級(jí)質(zhì)檢：一級(jí)質(zhì)檢為各店專人日常值班質(zhì)檢，每日進(jìn)行；二級(jí)質(zhì)檢為各店長(zhǎng)、各部門負(fù)責(zé)人質(zhì)檢，周三進(jìn)行；三級(jí)質(zhì)檢為質(zhì)檢部專門質(zhì)檢，周五進(jìn)行。2、質(zhì)檢部是質(zhì)檢執(zhí)行管理機(jī)構(gòu)。二、質(zhì)檢內(nèi)容...

連鎖餐飲廚房質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例——原料備貨及出品處罰（1）備貨時(shí)，由于工作失職或工作態(tài)度不認(rèn)真造成備貨質(zhì)量很差者，處以20元罰款，并記書面警告一次。（2）隨意浪費(fèi)或不合理利用原料而造成浪費(fèi)者，處以15元以上的罰款...

第一條：為規(guī)范原材料的采購程序、節(jié)約采購成本、滿足經(jīng)營(yíng)的需求、提高經(jīng)濟(jì)效益、特制定本制度。第二條：采購方式及供貨商的確定：（一）采購方式的確定1、對(duì)于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的原材料，可選擇供貨商送貨的...

一、各類物品采購工作流程1、倉庫補(bǔ)倉物品的采購工作流程：倉庫的每種存?zhèn)}物品，均應(yīng)設(shè)定合理的采購線，在存量接近或低于采購線時(shí)，即需要補(bǔ)充貨倉里的存貨，倉庫主任要填寫一份倉庫補(bǔ)倉“采購申請(qǐng)單”，且采購申請(qǐng)單...

一）、專門用語定義特許經(jīng)營(yíng)合同涉及諸多的法律的、技術(shù)的和管理的專業(yè)問題，對(duì)合同中出現(xiàn)的一些專業(yè)用語，如管理體系、商標(biāo)許可使用、區(qū)域保護(hù)、加盟金、特許經(jīng)營(yíng)使用費(fèi)、產(chǎn)品和服務(wù)的內(nèi)容等。因?qū)ι鲜鰧ｉT用語的理...

1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機(jī)上打卡，然后按各崗位著裝要求進(jìn)入崗位后，再次在簽到本上簽到，以簽到時(shí)間為上崗時(shí)間。2、開燈、開空調(diào)。3、將各種指示牌放在餐廳門口。4、準(zhǔn)備足夠物料以供開餐之用。1）檢視并補(bǔ)充...

酒店各級(jí)對(duì)客戶優(yōu)惠權(quán)限和減免權(quán)限的有關(guān)規(guī)定。1、優(yōu)惠權(quán)限A、房費(fèi)（散客），店領(lǐng)導(dǎo)享有柜臺(tái)100%以內(nèi)的優(yōu)惠。酒店值勤班經(jīng)理，銷售部和前廳部經(jīng)理及副經(jīng)理。由酒店根據(jù)其實(shí)際情況規(guī)定相應(yīng)的優(yōu)惠權(quán)限。銷售、預(yù)訂、前...

為使酒店各部門行文規(guī)范化，提高整體辦公效率，特作如下規(guī)定：1、呈文文字表述應(yīng)準(zhǔn)確、簡(jiǎn)練、通順、標(biāo)點(diǎn)正確。2、呈文專題專用，內(nèi)容明確，開門見山提出本部門對(duì)所請(qǐng)示問題的處理意見，請(qǐng)店領(lǐng)導(dǎo)酌定。3、呈文由本部門...

1、為加強(qiáng)酒店檔案管理和收集、整理工作，有效地保護(hù)和利用檔案，特制定本條例。2、總經(jīng)理室主管酒店檔案工作，對(duì)酒店檔案實(shí)行統(tǒng)籌管理，組織協(xié)調(diào)，統(tǒng)一高度，監(jiān)督指導(dǎo)，并對(duì)檔案工作人員進(jìn)行培訓(xùn)。3、酒店檔案各部室...

日期餐別廳/桌號(hào)/包廂食品名稱賓客意見看臺(tái)服務(wù)員廚房當(dāng)班負(fù)責(zé)人備注1.按要求填寫此表。2.如遇當(dāng)月未反饋賓客意見，部門經(jīng)理也應(yīng)在表格上說明本月未反饋賓客意見，簽名后于每月31日下午5：00前上繳總部。...