當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
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  • 店長作為企業(yè)各項方針政策在基層的推行者和企業(yè)各項經(jīng)濟指標在分店基本單位的落實人，當然扮演著舉足輕重的角色。也就可以說，對連鎖企業(yè)而言，店長的職責和職能就成了一件從某種意義上來說對連鎖企業(yè)至關重要的大事...
  • 公司印章管理制度規(guī)章制度
    第一章總則第1條為規(guī)范公司印章的管理，特制定本辦法。第2條本規(guī)定中所指印章是在公司發(fā)行或管理的文件、憑證文書等與公司權利義務有關的文件上，因需以公司名稱或有關部門名義證明其權威作用而使用的印章。第3條公司...
  • 酒店員工請假報告單規(guī)章制度
    姓名崗位部門負責人事由起止時間月日時-月日時銷假實際時間月日時待辦事項臨時頂崗員工部門經(jīng)理意見財務部行政部分管副總意見總經(jīng)理批準擬調(diào)休日期實調(diào)休日期...
  • 一、目的為了加強酒店營銷管理，鼓勵銷售人員外出開發(fā)客戶，努力發(fā)掘團體客戶和重要客戶，提高酒店營銷業(yè)績。二、提成實施方案（一）提成范圍會議銷售、協(xié)議客戶住宿、團隊人注宴會銷售和寫字間租賃等。（二）要求1、...
  • 呂晟（左）現(xiàn)年30歲，常州舅婆家餐飲管理有限公司董事長。周靖（右）中國烹飪名師，高級職業(yè)經(jīng)理人，現(xiàn)任常州舅婆家餐飲管理有限公司總經(jīng)理兼行政總廚。常州舅婆家餐飲集團成立3年來連開5家分店，目前還有2家新店正在...
  • 餐飲部服務質(zhì)量檢查制度1.服務質(zhì)量檢查旨在找出服務工作中存在的問題，采取一定的措施，在原有基礎上達到改進和提高服務質(zhì)量的目的。2.餐飲部定期組織餐廳領班以上管理人員對各營業(yè)點進行服務質(zhì)量檢查。3.餐飲部經(jīng)理...
  • 酒店行李服務流程規(guī)章制度
    酒店行李員工作流程(1)著裝整潔，儀容端莊，禮貌值崗。(2)客人抵達是熱情相迎，微笑問候，幫助提攜行李。客人堅持自己提物品，應尊重客人意愿，不要強行接過來，在推車裝運時，要輕拿輕放，特別要注意不要讓行李掉到...
  • 酒店往來賬款管理制度為縮短酒店資金流動周期，加強資金的有效利用率，減低壞賬可能性�，F(xiàn)對酒店往來賬款管理作如下規(guī)定：1.酒店的應收賬款的結算必須嚴格執(zhí)行結算原則和結算紀律。2.酒店應收賬戶的簽訂必須由銷售人...
  • 酒店管理12條禁令規(guī)章制度
    酒店管理12條禁令:一、忌管理隨意性。酒店管理依賴于制度，酒店的各項工作程序、標準、要求乃至各級人員的職責、任務、目標、言談舉止等都被嚴格地規(guī)范于制度之中。"做什么，怎么做，做到什么程度，做錯了將受到何種...
  • 服務程序1．準備根據(jù)訂單上的人數(shù)和要求，將酒水、酒杯、服務托盤、小紙巾等擺放在酒吧臺上2．酒水服務(1)客人簽字完畢，服務員要立刻用托盤將酒水送到所有客人面前(2)主要客人要由專人呈上酒水(3)待客人干杯后，要立...
  • 服務程序1．準備準備托盤、啤酒、啤酒杯2．斟酒(1)啤酒瓶或罐直立，順著杯壁將啤酒倒人(2)當有一點泡沫出來后，把角度降低，減慢倒酒的速度，慢慢倒至杯8分高度，帶有1.5-2厘米的泡沫為宜(3)擦凈瓶或罐口，將啤酒瓶或...
  • 服務程序工作步驟1．遞酒牌將酒單打開至第一頁遞給客人，順序為先女后男，先客后主2．點酒在訂單上準備記下客人所點的酒品名牌、數(shù)量3．請客人驗酒(1)香檳酒要置于冰桶內(nèi)，上面用餐巾遮蓋，放在客人右側，再把酒瓶取...
  • 服務程序工作步驟1．準備備酒、杯、飲用涼水、搖酒器、托盤、杯墊2．調(diào)制(1)按客人要求，嚴格依據(jù)配方標準調(diào)和(2)直接混合：將酒按順序輕輕倒人酒杯，輕搖，使酒水自然混合(3)攪勻：一手扶酒杯，一手中指和無名指夾住...
  • 酒吧結賬服務程序表規(guī)章制度
    服務程序工作步驟1．取賬單到收款臺領取客人賬單，核對賬單所開項目與價格是否相符，然后將賬單放入賬夾中2．結賬(1)從客人右側將賬單遞給客人，并說明是該客人賬單(2)如客人以現(xiàn)金結賬，用賬夾把從收款臺找回的零錢...
  • ●員工應了解的意外防范措施(1)酒店的防火及緊急措施。(2)如何通過酒店緊急電話和傳呼號碼聯(lián)系緊急求援。(3)最近的走火出口和備用走火通道。(4)最近一處急救箱所處的位置。(5)緊急搶救位置以及何時、如何進行使用�！�...
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