近日，寧夏銀川一家餐館的后廚突然起火，萬萬沒想到，餐館負(fù)責(zé)人和廚師先！跑！了！導(dǎo)致3名顧客被困屋內(nèi)。經(jīng)過消防員奮力撲救，火災(zāi)被成功撲滅，3名被困顧客被安全救出。據(jù)了解，餐館后廚起火原因是廚師操作不...

這兩年，明檔廚房已成為行業(yè)趨勢(shì)。有點(diǎn)條件的餐廳都上了明檔，但至于明檔到底有啥好處？具體該怎么做？怎樣做才能讓利益最大化？很多BOSS也說不出個(gè)一二三來�？傊�大家都在做，那肯定就是有好處的唄。然后再...

總體而言，餐飲一季度收入還算比較喜人，而疫情后，各大餐飲企業(yè)調(diào)整策略也是市場(chǎng)發(fā)展的必然結(jié)果。不出意外，“五一”小長(zhǎng)假將再一次激活餐飲市場(chǎng)，餐飲復(fù)蘇步伐將進(jìn)一步加快...

“315過后，我都不敢去飯店吃飯了，你呢?”這句直擊“吃貨”心靈的“拷問”，正是源于3月15日前后曝光的“小龍坎火鍋店后廚衛(wèi)生問題”和“曼玲粥店、三米粥鋪后廚衛(wèi)生問題”。從沒洗就下鍋的蔬菜，到員工...

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-2月份，全國(guó)餐飲收入7085億元，同比增長(zhǎng)68.9%。伴隨著新冠肺炎疫情得到控制，以及餐飲消費(fèi)回暖，餐飲業(yè)用工市場(chǎng)再次活躍起來。近日，有機(jī)構(gòu)發(fā)布餐飲業(yè)就業(yè)數(shù)據(jù)顯示，...

無論是直營(yíng)還是加盟，模式無對(duì)錯(cuò)，管理有高低，適合自己的才是最好的，而加盟派火鍋也需從內(nèi)部正本清源，摒棄粗放加盟，好好審視自身產(chǎn)品的供應(yīng)鏈、體系支撐以及管理能力...

3月17日,由天津烹飪協(xié)會(huì)、天財(cái)商龍餐飲研究院、天津餐飲數(shù)字化研究院聯(lián)合主辦的“餐飲力量·重塑增長(zhǎng)——天財(cái)商龍餐飲數(shù)字化百城論壇京津冀站”在天津皇冠假日酒店隆重召開,近千名與會(huì)來賓與分享嘉賓一起走...

很多襄陽(yáng)人都習(xí)慣每天早上吃一碗熱騰騰的牛肉面再配碗黃酒或豆奶試問襄陽(yáng)的小伙伴們這樣的搭配有多少次出現(xiàn)在你的朋友圈里？三日不吃牛肉面便覺渾身無力可以說是襄陽(yáng)人民的精神支柱了即使是日常食用唯有發(fā)條朋友...

為加強(qiáng)食品安全全程控制，國(guó)家衛(wèi)健委、市場(chǎng)監(jiān)管總局于日前發(fā)布《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等50項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其中，《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》是我國(guó)首部餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐食烹飪...

為加強(qiáng)食品安全全程控制，國(guó)家衛(wèi)健委、市場(chǎng)監(jiān)管總局于日前發(fā)布《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等50項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其中，《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》是我國(guó)首部餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐食烹飪...

去年6月，西貝莜面村因強(qiáng)收茶位費(fèi)被責(zé)令整改。時(shí)隔不到一年，南方都市報(bào)的一則報(bào)道再次讓茶位費(fèi)成為眾矢之的。餐企到底該不該收、能不能收茶位費(fèi)？近日，茶位費(fèi)又被推上了風(fēng)口浪尖。3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日當(dāng)...

身居成都鬧市，卻是街邊大排檔既視感，27張餐桌全部外擺；主打鮮牛雜火鍋，自助模式39元/位，近百種菜品，顧客可以隨便吃。到底是真豪橫還是賠本賺吆喝？牛雜自助火鍋是不是個(gè)好賽道？小編實(shí)地探店，帶你一...

千億級(jí)的復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)，酸甜咸苦辣，五味雜陳，一味就是一個(gè)江湖！...

相信大部分餐飲創(chuàng)業(yè)者，都能從她的故事里或多或少地看到自己的影子...

“全國(guó)豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)7周回落，后市可能仍將震蕩下跌�！苯�日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇在接受采訪時(shí)表示。從周價(jià)看，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)，生豬價(jià)格在2021年1...