現(xiàn)代餐飲業(yè)，競爭激烈，如何在競爭中取得成功，是大家眾議問題。有些經(jīng)營者，將資金、口岸、裝修、停車場和廣告宣傳作為主要因素去精心策劃。甚至重金租口岸，高薪聘名廚，裝修比豪華、，然而真正生意好，運(yùn)行穩(wěn)定的...

曾經(jīng)有人問我，北方城市的餐飲業(yè)與上海有什么不同，當(dāng)時，我還真有點(diǎn)為難，只是告知在經(jīng)營菜肴上是有所不同的，其它則不能有什么可以說的了；當(dāng)自己身處在北方（山東省）的一個城市工作之后，才有了新的體會、新的感...

不少想創(chuàng)業(yè)的人，曾經(jīng)都有過開一家餐館來實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想，認(rèn)為那是可以為自己的一生拿到“第一桶金”，而能夠真正成功實(shí)現(xiàn)的人卻少之又少；有的人滿懷希望，卻竹籃打水一場空；有的人嘗試復(fù)制別人的成功案例，卻...

地球上，一般的生物體總逃脫不了受精、成長、衰亡等過程。生命如此周而復(fù)始、生生不息。那么，一個企業(yè)，一個餐飲企業(yè)，它的命運(yùn)又將如何呢？我們首先看餐廳的選址，這絕對是一個戰(zhàn)略問題，特別是連鎖餐飲，決策者為...

1、麥當(dāng)勞有海量數(shù)據(jù)2、麥當(dāng)勞是地產(chǎn)大亨3、民營企業(yè)不如老外會玩“風(fēng)水學(xué)”4、“爆款”千萬別只復(fù)制粘貼當(dāng)大家都在抱怨一張毛爺爺經(jīng)歷了紅綠黃藍(lán)紫青，最后離我們而去的時候，是否無比懷念曾經(jīng)1元錢買4個...

沒顧客時，他忙著切菜洗菜;顧客一上門，他立馬開灶點(diǎn)火燜上食材;客人走后，他趕緊拿起抹布收拾餐桌。這幕場景在胡帥的小餐館里很常見，今年大四的他開了家“一人”餐館，一個人挑起“店長、廚師、服務(wù)員”等多個職務(wù)...

曾幾何時，素食只是宗教人士的“最愛”，而今逐漸演變?yōu)閷こ０傩盏囊环N時尚健康的飲食方式。眼下，寶島興起了一股素食風(fēng)潮，越來越多的臺灣民眾加入到素食行列。每10人里有1人素食來自臺北的白領(lǐng)游小姐是位素食愛好者...

很多去臺灣的福州市民都對臺灣大街小巷的便利店印象深刻，因?yàn)楸憷�店的即食便�?dāng)非�？煽诜奖�。而昨天，福州的十多家便利店開始效仿臺灣模式，賣起即食便當(dāng)，還提供小份水果和熱飲等，一日三餐都有對應(yīng)的便當(dāng)。簡單加...

有的酒店充分利用餅房和面包房，除了為住店顧客供應(yīng)食品外，將周邊社區(qū)的居民也納入目標(biāo)市場范圍。杭州的一家五星級酒店通過這種措施，每天入賬超過1萬元;金華的一家酒店實(shí)施這種措施后，每天收入超過6000元。隨著經(jīng)...

正午時分，鳳凰街上人來車往熙攘熱鬧。恰巧在附近辦事的老趙夫婦打算覓個地好好吃頓午飯，循著街一路逛過去，接二連三巧遇老夫婦鐘愛的點(diǎn)心店，挑了一家敞亮些的餛飩小籠店坐進(jìn)去，吃到腰圓肚撐才花費(fèi)35元，老趙滿意...

近日，不少消費(fèi)者在蘇州一些餐館就餐時發(fā)現(xiàn)，走進(jìn)餐館時，少了迎賓入座的服務(wù)員，自己坐上座位，等了半天也不見餐前茶水、點(diǎn)心。就在埋怨餐館服務(wù)態(tài)度差的時候，服務(wù)員笑臉相迎：“自己動手，有水有飯”。不是自助餐...

2015年1～7月，面對復(fù)雜的國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和不斷加大的經(jīng)濟(jì)下行壓力，餐飲市場卻逆勢上揚(yáng)，穩(wěn)健向前發(fā)展。根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2015年1~7月，全國餐飲收入17597億元，同比增長11.6%，增幅比去年同期提升1.6個百...

據(jù)調(diào)查顯示，社會上二十到四十歲的創(chuàng)業(yè)人群比例，比往年上升顯著。隨著就業(yè)人群不斷轉(zhuǎn)化為創(chuàng)業(yè)人群，企業(yè)組織日益增多，各領(lǐng)域的企業(yè)競爭也比日益增強(qiáng)，餐飲行業(yè)尤為突出。餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)門檻低，也成為多數(shù)人創(chuàng)業(yè)的首...

聯(lián)商網(wǎng)消息：據(jù)搜鋪網(wǎng)報道，隨著時代的發(fā)展，餐飲業(yè)的主力消費(fèi)軍也逐漸被心思活躍的80、90后們所替代。對他們而言，餐飲所需要的不僅僅是飲食本身需要的味道，感官體驗(yàn)的精神層面對他們而言更具吸引力�；�于這樣的社...

《餐飲邦》提示：本月13日有很多《餐飲邦》粉絲參加了伏牛堂發(fā)布會，會后大家進(jìn)行了激烈的討論，還有粉絲投稿表達(dá)自己的觀點(diǎn)。世上沒有絕對的真理，每個人都有自己的立場和角度，很難達(dá)成一致。但是，理越辯越明，善...