中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉啟國(guó)韓嵩松陳宇希記者陳家華）在廈門，有這樣一些餐飲店，他們?cè)�根鷺島，研發(fā)美食，推陳出新，創(chuàng)制出一道道經(jīng)典菜肴，在歲月的長(zhǎng)河中，用美味道征服八方來(lái)客，擦亮廈門美食的名片。6月24...

6月23日，河南省預(yù)制菜技術(shù)創(chuàng)新研究院暨預(yù)制菜行業(yè)學(xué)院揭牌儀式在河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院舉行。河南省副省長(zhǎng)武國(guó)定，中國(guó)工程院院士、國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任朱蓓薇出席儀式并揭牌。武國(guó)定還來(lái)到預(yù)制菜研...

近日，高州市2022年“粵菜師傅”烹飪職業(yè)技能大賽圓滿結(jié)束。全市24名學(xué)生選手、16名職工選手、4支團(tuán)體隊(duì)伍經(jīng)過(guò)激烈角逐，由評(píng)委通過(guò)味道、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和綜合工藝五部分，評(píng)選出各組別的一、二...

前言站在預(yù)制菜的風(fēng)口下，佛跳墻迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，但行業(yè)亂象亟待規(guī)范。撰稿：梁盼預(yù)制菜越來(lái)越火了，一些品類也迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。在眾多預(yù)制菜單品中，佛跳墻預(yù)制菜的發(fā)展不容小覷。根據(jù)京東數(shù)據(jù)，今年京...

近日，第四屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會(huì)暨第八屆中國(guó)烹飪藝術(shù)家年會(huì)以線上方式在京召開(kāi)。會(huì)上，基于中國(guó)文化價(jià)值觀和審美觀的《品牌評(píng)價(jià)中餐菜系》和《品牌餐廳評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式向社會(huì)公布�！镀放圃u(píng)價(jià)中餐菜系...

近日，廣西壯族自治區(qū)梧州市市場(chǎng)監(jiān)管部門組織開(kāi)展了打擊油炸肉制品摻雜摻假違法專項(xiàng)稽查行動(dòng)。此次行動(dòng)共檢查20家餐飲店，經(jīng)營(yíng)油炸肉制品的餐飲店中，發(fā)現(xiàn)7家餐飲店制作并通過(guò)線下店面、線上平臺(tái)銷售的“牛肉...

6月22日，大眾點(diǎn)評(píng)正式發(fā)布2022年“必吃榜”，全國(guó)57城1482家優(yōu)質(zhì)餐廳脫穎而出。據(jù)悉，大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜已是第六年發(fā)布。圍繞“好吃不貴體驗(yàn)佳”的原則，2022年“必吃榜”從大眾點(diǎn)評(píng)上1400多...

破店蹄膀制作技藝本月入選福州市鼓樓區(qū)非遺名錄。這幾天，破店品牌創(chuàng)始人張建海忙著與南平順昌的多家養(yǎng)豬企業(yè)簽訂供貨協(xié)議，企業(yè)每年為破店提供數(shù)萬(wàn)個(gè)豬前肘�！爸丶s1公斤、皮厚約3毫米的豬前肘，經(jīng)過(guò)燜燒口味...

繼6月7日晚，河南新鄭市委書(shū)記馬志峰徒步“打卡”新鄭的夜市經(jīng)濟(jì)、地?cái)偨?jīng)濟(jì)并帶頭消費(fèi)后，又一地市委書(shū)記和市長(zhǎng)帶頭，到夜市消費(fèi)。宣城市書(shū)記、市長(zhǎng)帶頭到夜市消費(fèi)據(jù)微信公眾號(hào)“宣城發(fā)布”消息，6月19日晚...

原標(biāo)題：2022中國(guó)地標(biāo)美食早茶早餐類名錄首發(fā)中新社揚(yáng)州6月17日電(記者崔佳明楊顏慈)北京炒肝、上海生煎包、揚(yáng)州燙干絲、武漢熱干面……第四屆中國(guó)早茶文化節(jié)17日在“世界美食之都”江蘇揚(yáng)州開(kāi)幕，中...

日前，廣東省人民政府關(guān)于公布廣東省第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的通知，客家菜烹飪技藝、扎蹄制作技藝、清遠(yuǎn)白切雞烹飪技藝等紛紛上榜，惹得網(wǎng)友直呼：“想吃”。據(jù)悉，此次公布項(xiàng)目共計(jì)115項(xiàng)，...

6月16日，第四屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會(huì)暨第八屆中國(guó)烹飪藝術(shù)家年會(huì)以線上方式在京召開(kāi)。會(huì)議期間，基于中國(guó)文化價(jià)值觀和審美觀的《品牌評(píng)價(jià)中餐菜系》和《品牌餐廳評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)首次正式向社會(huì)公布�！镀�...

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（彭東海）6月17日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)指導(dǎo)，揚(yáng)州市人民政府主辦，揚(yáng)州市商務(wù)局承辦的2022中國(guó)揚(yáng)州淮揚(yáng)菜美食節(jié)暨第四屆中國(guó)早茶文化節(jié)在揚(yáng)州開(kāi)幕。本活動(dòng)是揚(yáng)州市為全力鞏固傳統(tǒng)消費(fèi)，加快...

2022年6月16日，在第四屆中國(guó)餐飲品牌產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨第八屆中國(guó)烹飪藝術(shù)家年會(huì)上，《品牌評(píng)價(jià)中餐菜系》標(biāo)準(zhǔn)和《品牌餐廳評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。兩份標(biāo)準(zhǔn)明確了中餐的定義和內(nèi)涵，構(gòu)建了具有中國(guó)特色的...

手起刀落間，一根根粗細(xì)長(zhǎng)短均勻的面條躍然案板之上，抓一把抖落于煮沸的水中，一根根面條猶如一條條靈活的小魚(yú)，在沸騰的水中上下翻滾，待煮熟撈出加入配菜翻炒后，一碗香飄四溢的老浮山刀撥面就出鍋了……掌勺...