封面新聞報道：3月15日，成都高新區(qū)人民法院對3名被告人在火鍋中使用“老油”的違法行為判處上千萬元懲罰性賠償。2018年4月，成都高新區(qū)起航巴蜀印象火鍋店廚師長朱某在該火鍋店負(fù)責(zé)人付某的授意下參與...

3月21日，深圳在摸索中重回正常軌道。鋪滿灰塵和落葉的汽車重新駛?cè)腭R路，擁抱早高峰的擁堵。路邊有人一手拎電腦主機一手牽娃，把從公司搬過來的家當(dāng)再搬回去。地鐵比往日更擁擠，深圳北站依然有人擠不上車。...

青報君從青島市商務(wù)局獲悉，根據(jù)市委辦公廳、市政府辦公廳印發(fā)的《關(guān)于統(tǒng)籌做好當(dāng)前疫情防控和經(jīng)濟運行工作的通知》，青島市各類餐飲機構(gòu)在嚴(yán)格落實常態(tài)化防控措施前提下，可按50%限流措施開放堂食。商場超市...

記者從西安市疫情防控指揮部獲悉，截至3月21日，西安市本輪疫情已連續(xù)7天無社會面病例。為統(tǒng)籌做好疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展，最大限度降低疫情對群眾正常生產(chǎn)生活的影響，西安市從3月22日起恢復(fù)正常出行，...

優(yōu)秀的廚師，到底有什么標(biāo)準(zhǔn)？是要拿很多獎或者獲得很多頭銜嗎？對此有人總結(jié)出五個頂級廚師的維度，看看你達到了幾個！第一，懂食材“要看一個廚師有沒有料，很簡單，帶他去附近的菜市場，問他到底認(rèn)不認(rèn)識那些...

根據(jù)深圳最新的疫情防控措施，在恢復(fù)社會生產(chǎn)經(jīng)營秩序會后，繼續(xù)加強公共場所管控，各類餐飲機構(gòu)堂食按50%限流開放；農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市嘗藥店、批發(fā)市嘗商場超市等重點場所在嚴(yán)格落實測溫、掃碼、限流、保持1米...

“無論在手機端、電腦端還是這個顯示屏上，我們都能看到這場農(nóng)村家宴中心后廚的操作情況，視頻監(jiān)控系統(tǒng)讓農(nóng)村聚餐食品安全可控可查。”近日，浙江省湖州市市場監(jiān)管局的工作人員指著吳興區(qū)妙西鎮(zhèn)楂樹塢村家宴中心...

3月15日，“3·15”晚會曝光“土坑”酸菜的衛(wèi)生問題及生產(chǎn)企業(yè)的無良行為，引發(fā)關(guān)注。對此，中國烹飪協(xié)會發(fā)布通知，要求加強餐飲企業(yè)主要原料食品安全隱患自查。中國烹飪協(xié)會網(wǎng)站截圖中國烹飪協(xié)會會長傅龍...

“土坑酸菜”事件再曝食品安全問題，消息一出，相關(guān)涉事企業(yè)紛紛發(fā)表聲明，另一方面，餐飲業(yè)各大酸菜魚品牌也迫切地發(fā)布了“酸菜安全報告”。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：簡煜昊。...

3月14日，重慶市首批11家示范商戶獲“透明餐廳”授牌�！懊鲝N亮灶+線上直播”，讓消費者在外賣點餐的同時，實時查看商戶后廚動態(tài)，實現(xiàn)透明放心的可視化訂餐流程。記者看到，這些“透明餐廳”在外賣平臺的...

2022年3月11日，由中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會（以下稱“中旅協(xié)民宿分會”）發(fā)起舉辦的首屆全國民宿職業(yè)技能（美食烹飪）大賽（以下稱“大賽”）首個地區(qū)比賽——貴州賽區(qū)決賽在貴州省黔南布依族...

近年來，一些商家為了讓食物看起來更加高端，經(jīng)常會在食物中添加金箔或者金粉，給食物“鍍金”也成為了消費的噱頭。食“金”吞“銀”合法合規(guī)嗎？根據(jù)我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，金銀箔粉既不是食...

（紅廚網(wǎng)訊）2022年3月4日，清新桂花魚、泓海大頭魚王啟動儀式暨清遠(yuǎn)山水系列農(nóng)優(yōu)品推介品鑒會在廣州市海珠區(qū)北島創(chuàng)意園CIE餐創(chuàng)飲擎空間隆重舉行，紅廚網(wǎng)作為廚師界的第一媒體，也出席了本次活動，見證...

“中國廚師之鄉(xiāng)”是中國烹飪協(xié)會以區(qū)縣或地市為單位，根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用駨氖聫N師職業(yè)的氛圍、廚師的技藝水平、數(shù)量、影響、發(fā)展歷史等而特別制定的一項榮譽稱號，旨在提高當(dāng)?shù)鼐用竦木蜆I(yè)率、推動地方經(jīng)濟的發(fā)展和促進...

在大廣東，論吃鮮廣州、順德、潮汕均榜上有名但論最能吃“生”潮汕人說第二估計沒人敢說第一了血蛤、瀨尿蝦、螃蟹、生蠔.......不僅是海鮮就連芹菜都能被潮汕人拿來生腌難怪大家都說：潮汕人對「生腌」簡...