2022年海南（定安）端午美食文化節(jié)開(kāi)幕。程守滿供圖中新網(wǎng)海南新聞6月2日電(陳紅艷程守滿)6月2日晚，定安縣沿江公園內(nèi)人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡，2022年海南(定安)端午美食文化節(jié)開(kāi)街儀式在這里舉行，...

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（彭東海） 6月2日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在京召開(kāi)，會(huì)上發(fā)布了四項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，分別為《預(yù)制菜》《輕食營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)指南》《工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化中式高湯》和《工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化中式濃...

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（彭東海）6月2日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)股份有限公司牽頭立項(xiàng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、檢科測(cè)試集團(tuán)有限公司、北京眉州東坡、益海嘉里金龍魚央廚研究院、聯(lián)合利華飲食...

記者1日從江西省商務(wù)廳獲悉，為推動(dòng)受疫情嚴(yán)重沖擊的南昌餐飲行業(yè)加速?gòu)?fù)蘇，該廳與南昌市、銀聯(lián)將聯(lián)合發(fā)放1000萬(wàn)元消費(fèi)券。3月中旬江西省會(huì)南昌暴發(fā)疫情以來(lái)，對(duì)當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)沖擊巨大。南昌市餐飲堂食停業(yè)...

夏季來(lái)臨，夜經(jīng)濟(jì)逐漸活躍起來(lái)，作為宵夜市場(chǎng)上的“主力軍”，啤酒、燒烤、小龍蝦可謂是“標(biāo)配”。不過(guò)，今年的小龍蝦相比往年，價(jià)格出現(xiàn)了明顯變化。在小龍蝦的主產(chǎn)地（湖北、湖南、安徽等省份），小龍蝦價(jià)格較...

湖北日?qǐng)?bào)訊（記者黃善君通訊員李彩云聶爽）5月29日，2022中國(guó)端午“楚元杯”美食文化旅游節(jié)在屈原故里秭歸天問(wèn)公園開(kāi)幕，活動(dòng)將持續(xù)一個(gè)月。此次端午美食文化旅游節(jié)活動(dòng)以“弘揚(yáng)屈原文化傳承屈原精神挖掘...

日前，據(jù)中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)，知名餐飲品牌肥肥蝦莊武漢天地店被曝疑似使用黑油死蝦等食品安全問(wèn)題。5月30日上午，涉事門店工作人員回應(yīng)稱，確實(shí)存在細(xì)節(jié)問(wèn)題，目前暫停營(yíng)業(yè)半天，開(kāi)展自查及整改。但非網(wǎng)傳油被重...

近年來(lái)，火鍋深受全民喜愛(ài)，逐漸成為中國(guó)味道，火鍋產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，不少企業(yè)也因此受益。隨著行業(yè)的擴(kuò)張，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇，盈利能力降低，顧客需求體驗(yàn)日漸增加，創(chuàng)新不足等等問(wèn)題也日益凸顯。如何創(chuàng)新？...

受疫情影響，餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨不小困難。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，1月~4月，全國(guó)餐飲收入13262億元，同比下降5.1%。為了應(yīng)對(duì)疫情帶來(lái)的不利影響，餐飲企業(yè)在嚴(yán)格防疫下，積極擁抱線上售賣、窗口售...

2022沈陽(yáng)餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱：沈陽(yáng)餐博會(huì)）將于6月24-26日在沈陽(yáng)國(guó)際展覽中心（蘇家屯區(qū)）盛大開(kāi)幕。本屆展會(huì)規(guī)劃展出面積50000㎡，將匯集1000余家餐飲知名供應(yīng)商，攜萬(wàn)余種新品集中展示。...

炸老虎、糖油餅等30多種早點(diǎn)在鏡頭前下鍋；上千元的海鮮套餐打折到兩三百元出售；足足5斤的香辣小龍蝦99元即可自提……“五一”以來(lái)，北京按下堂食暫停鍵，餐飲商家積極運(yùn)營(yíng)外賣的同時(shí)，也在探索新的關(guān)鍵自...

隨著疫情防控形勢(shì)不斷好轉(zhuǎn)，南昌市有序開(kāi)放餐飲業(yè)堂食服務(wù)。為保障餐飲消費(fèi)市場(chǎng)供應(yīng)，紅谷灘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)推行“餐前把關(guān)、餐中規(guī)范、供餐改善”制度，以及建立主體自查制度等方式，幫助餐飲單位有序恢復(fù)堂食...

5月18日下午，徐州餐飲行業(yè)食品安全工作委員會(huì)線上會(huì)議成功召開(kāi)，共有29名委員代表參加視頻會(huì)議，張莉同志當(dāng)選為委員會(huì)主任，趙節(jié)昌、史配配等12名同志當(dāng)選為副主任。會(huì)議強(qiáng)調(diào)深入貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特...

夏季到來(lái)，各地進(jìn)入汛期，溫度高、濕度大，食品易受到蒼蠅、昆蟲等交叉污染，細(xì)菌大量繁殖易導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)。同時(shí)，野生蘑菇大量生長(zhǎng)，野果野菜數(shù)量繁多，易發(fā)生采摘誤食有毒野生蘑菇、野果野菜引發(fā)食源性疾病...

凌晨1時(shí)許，福清市海口鎮(zhèn)斗門村養(yǎng)蟶大戶陳齊明率手下100多名工人組成的采蟶大軍向他的千畝養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)發(fā)。從清明節(jié)以來(lái)，他們每天都要從凌晨干到中午11點(diǎn)。這是陳齊明一年中最美好的時(shí)光。戴著頭燈、身穿半腰...