柳葉刀燒烤在2017年成為媒體的寵兒。清華北大博士、醫(yī)生創(chuàng)業(yè)、健康燒烤……《中國青年報》發(fā)表《學霸合伙開店:會烤串的醫(yī)生要不要》后，一個個標簽瞬間把兩名創(chuàng)業(yè)醫(yī)生推到輿論關注的風口浪尖，這帶來了客流...

新冠肺炎疫情襲來，餐飲行業(yè)面臨著新一輪的挑戰(zhàn)，有的企業(yè)為現(xiàn)金流而發(fā)愁，有的企業(yè)忙于賣菜止損，而社區(qū)鹵味連鎖品牌物只鹵鵝，卻在疫情期間實現(xiàn)了逆勢增長，30平米小店日均營業(yè)額超過8000元。在物只鹵鵝...

日訂單量1500單，外賣同比增長547%。在這場疫情面前，大龍燚的表現(xiàn)可圈可點，很多人感到不解，擁有近300家門店的大龍燚，同樣存在著現(xiàn)金流不足的問題，甚至更為嚴重，那么它究竟做了什么才能在短時間...

近日，多地的市場監(jiān)督管理局、商務局、衛(wèi)健委、餐飲協(xié)會紛紛發(fā)出倡議：號召餐飲業(yè)全面推廣分餐制、公勺公筷制。北京：火鍋應提供專用“生料公筷”，有條件的餐廳推行分餐制3月9日，北京烹飪協(xié)會、北京市餐飲行...

近日，隨著返程復工人數(shù)的不斷增加，外賣訂單也呈現(xiàn)了比較明顯的上升趨勢�；疱仭⒛滩�、蛋糕、小龍蝦……越來越多的餐飲外賣訂單突破了5公里的派送范圍，順利地走上了眾多吃貨們的餐桌，很多餐飲企業(yè)也受到“外...

一個突如其來的新冠肺炎疫情，讓本就難做的廚師行業(yè)雪上加霜，于是，有人感嘆，有人哀嚎，有人煩惱，有人憂愁......不過，通過這次疫情，也讓很多廚師明白了一些事情。01明白了要有儲蓄觀念眾所周知，廚...

有序、安全、可控，恰恰是仍處疫情防控階段的我們，在恢復一定的社會生活時所要做到的。一個是關門大吉，一個是“開門大吉”，都在今天。希望關門大吉的，是武漢客廳方艙醫(yī)院；希望恢復堂食的，是蘇州姑蘇區(qū)的1...

餐飲門店暫停堂食已有月余盼星星，盼月亮終于盼來了好消息~3月5日濟南市相關部門印發(fā)指導意見表示作為疫情低風險區(qū)域全市餐飲服務單位可有序向社會開放有條件的可逐步向社會開放堂食不管是對餐飲人還是對“吃...

對于福建省三明市沙縣的許多小吃業(yè)主來說，這個年過得相當糾結(jié)。由于新冠肺炎疫情的發(fā)生，大量餐飲商戶主動或被動暫停營業(yè)，人們外出聚餐數(shù)量驟減，導致很多餐飲商戶的營業(yè)收入急劇下降�！巴�年春節(jié)期間，是餐飲...

向來悲劇比喜劇更能打動人心。我看到一些文章，用“拼慘”、“犧牲”來激發(fā)共鳴，制造流量。甚至已經(jīng)進入3月了，還有餐飲人在說“復工是找死，不復工是等死”。但是，我有一位朋友，在疫情發(fā)生的40天里，他在...

近日，有人在朋友圈驚呼蝦尾價格暴漲50%。據(jù)德炎水產(chǎn)市場總監(jiān)姚兵介紹，每年小龍蝦上市都是從蝦尾開始的，蝦尾一般用的是一二錢的青頭小蝦。此前，業(yè)內(nèi)的預測是今年小龍蝦供應充足，相比去年，價格將明顯走低...

使用公筷公勺、分餐進食，這些安全用餐舉措不是小事，而是降低公共衛(wèi)生安全風險、提高食品安全治理能力的必要手段。餐飲企業(yè)、單位食堂等各類經(jīng)營主體均守土有責，應積極響應有關部門的倡議，當好排頭兵，讓公筷...

近日，北京、云南昆明等地的餐飲企業(yè)逐步開始復產(chǎn)復工，而通過網(wǎng)絡銷售的即買即走的餐品受到歡迎。在北京，餐飲企業(yè)陸續(xù)開始復工，商家的許多餐食都是通過網(wǎng)上訂餐銷售的。顧客通過手機下單后不到五分鐘，就收到...

野生動物“禁食令”出臺后，很多網(wǎng)友關心牛蛙以后還能不能吃了？今天下午，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局局長張顯良表示：包括中華鱉、烏龜在內(nèi)的絕大多數(shù)養(yǎng)殖龜類和蛙類中的牛蛙、美國青蛙兩個引進種，可以養(yǎng)殖食用...

日前舉行的杭州市“戰(zhàn)疫情促發(fā)展”工作推進會中，杭州跨湖樓餐飲集團等10家企業(yè)被認定為“2019年度杭州市十大品牌餐飲企業(yè)”。接過沉甸甸的榮譽，跨湖樓餐飲董事長章金順百感交集：“雖然眼下餐飲業(yè)正在經(jīng)...