古老的地方菜在新的市場形勢下煥發(fā)生機。在近日召開的第二屆中國地方菜發(fā)展大會上，各地專家“紹興論劍”，暢談了地方菜的文化內(nèi)涵和發(fā)展前景。“我們今天到了一個城市，要吃的肯定是這個城市的地方菜，不可能到...

經(jīng)歷了年初的“冰川期”，到年中迎來“局部復(fù)蘇”，餐飲人都期待年底來一嘲翻身仗”。然而，面對未來的不確定性，餐飲人依然存在著很多困惑。在2020年僅剩的兩個月，餐企該如何運營？2021年餐飲業(yè)又將出...

餐飲界年度盛事——第二屆中國餐飲紅鷹獎，網(wǎng)絡(luò)投票正在火熱進行中！截至目前，投票活動訪問量已達千萬級！小伙伴們速來動動手指票選出你心目中的頭部餐飲品牌吧！入圍的評選品牌在經(jīng)過多重嚴格評審之后，最終上...

（紅餐網(wǎng)報道)11月4日，第二屆中國地方菜發(fā)展大會在紹興召開，全國120多個城市的150多家企業(yè)、360多位餐飲人蒞臨現(xiàn)場，共論地方菜發(fā)展大勢。如今，地方菜風口來臨，復(fù)興地方菜也進入了關(guān)鍵時期。以...

向“舌尖上的浪費”堅決說不。11月1日起，《河北省人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于厲行節(jié)約、反對餐飲浪費的規(guī)定》開始實施。這部規(guī)定于9月24日在省十三屆人大常委會第十九次會議上全票通過，是全國首部圍繞貫...

在“世紀廚師“博古斯眼里，“發(fā)現(xiàn)一款新菜，比發(fā)現(xiàn)一顆新星對人類的貢獻更大�！痹谂腼兊缆飞希�他一直堅持：“想成為一名優(yōu)秀的廚師，就一定要努力、努力、再努力。”但是，如何努力才能獲得進步和突破？學(xué)習(xí)與...

“大陳黃魚”是國家地理標志證明商標，也是大陳島的特色美食。11月5日上午，2020詩畫浙江“百縣千碗·鮮在大陳”大陳黃魚豐收節(jié)暨“大陳味道”廚藝大賽舉行，10支漁家樂業(yè)主隊和5支由大陳漁嫂組成的參...

（紅餐網(wǎng)報道）11月4日，第二屆中國地方菜發(fā)展大會在紹興召開，全國120多個城市的150多家企業(yè)、360多位餐飲人蒞臨現(xiàn)場，共論地方菜發(fā)展大勢。如今，地方菜風口來臨，復(fù)興地方菜也進入了關(guān)鍵時期。以...

（紅餐網(wǎng)報道）11月4日，第二屆中國地方菜發(fā)展大會在紹興召開，全國120多個城市的150多家企業(yè)、360多位餐飲人蒞臨現(xiàn)場，共論地方菜發(fā)展大勢。如今，地方菜風口來臨，復(fù)興地方菜也進入了關(guān)鍵時期。以...

毫無疑問，羊肉是屬于秋冬的食材。每年一到這時節(jié)，涮、烤、燉、爆……羊羊們被安排的明明白白。烤全羊、手扒肉、蔥爆羊肉……很多時候，羊肉總是“硬菜”擔當。相比之下，羊湯在一眾羊肉菜肴里，沒有那么“硬核...

11月2日，武漢三鎮(zhèn)民生甜食館勝利街總店率先推出3元份的小碗熱干面，當天就收獲不少好評，不少市民坦言原先一碗熱干面就吃飽，如今吃了“小碗面”還能吃點其他小吃，早餐變得更豐富了。蔡林記、蔡明緯等武漢...

活動目的展示中華美食文化及廣州“美食之都”風采，繼續(xù)擦亮“食在廣州”金字招牌，提升廣州作為粵菜聚集區(qū)中心城市及大灣區(qū)美食中心城市地位，向世界展示嶺南美食文化的發(fā)展，推動粵港澳大灣區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展...

11月2日，中國烹飪協(xié)會團餐委員會第二屆委員代表大會第一次會議在上海召開。中國烹飪協(xié)會會長傅龍成，副會長兼秘書長佟琳，副會長、千喜鶴董事長劉延云，副會長、益海嘉里餐飲事業(yè)總監(jiān)葉斌和來自江蘇、安徽、...

2日，武漢市市場監(jiān)督管理局公布6起“長江禁漁”相關(guān)典型案例。實施禁漁令以來，武漢市市場監(jiān)管部門扎實開展“長江禁捕打非斷鏈”專項執(zhí)法行動，嚴厲打擊市場銷售長江流域非法捕撈漁獲物的違法行為，從嚴從重從...

博物館是一個城市獨特的文化符號想了解一座城市就得去當?shù)氐牟┪镳^想要了解蘭州牛肉面的“前身今世”那就得去蘭州牛肉面博物館11月1日，由蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心投資興建的蘭州牛肉面博物館在北濱河路開館啟...