美好食品的預(yù)制菜打法，帶給行業(yè)哪些啟示？撰稿：陳漠預(yù)制菜怎么打開(kāi)C端市場(chǎng)？美好食品的答案是”爆款戰(zhàn)略”。作為新希望的“親兒子”，2021年美好食品僅靠小酥肉一個(gè)產(chǎn)品，就收獲了10個(gè)多億的銷(xiāo)售額。現(xiàn)...

12月27日12時(shí)許，三亞益龍海鮮餐飲店鳳凰路店熱鬧起來(lái)。一樓的海鮮池里，魚(yú)蝦蟹螺應(yīng)有盡有，幾位食客四處打量，思索著吃些什么�！皟山锎笪r，白灼；一條石斑魚(yú)，清蒸……”一名女食客開(kāi)始點(diǎn)菜。工作人員邱...

最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年第51周（12月19日-12月25日），山東省雞肉、牛羊肉價(jià)格繼續(xù)小幅走低。專(zhuān)家預(yù)計(jì)受元旦春節(jié)帶動(dòng)，雞肉價(jià)格或呈現(xiàn)高位震蕩、回升向好態(tài)勢(shì)。牛羊肉市場(chǎng)將維持偏緊的態(tài)勢(shì)，但不會(huì)出...

來(lái)自SeafoodMedia12月19日消息，根據(jù)調(diào)研公司CSA為生鮮餐飲公司(ETF)進(jìn)行的新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受訪的10人中有9個(gè)法國(guó)消費(fèi)者(約占89%)選用煙熏鮭魚(yú)，而且越來(lái)越多的人經(jīng)常這樣做。如今...

紅餐品牌研究院近期推出的《中國(guó)米粉品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2022》顯示，在米粉店推薦菜前十位中，酸辣粉位居首位。酸辣粉起源于重慶，是較早走向全國(guó)市場(chǎng)的地方米粉，市場(chǎng)基礎(chǔ)較為龐大。其次是番茄肥牛米線和近年來(lái)熱...

單身獨(dú)居人群、職場(chǎng)白領(lǐng)女性、健身人士、出差飛人……這些場(chǎng)景讓“小份菜”成為2022年的餐飲熱門(mén)。傳統(tǒng)老店通過(guò)“小份菜”打造爆品，獲取流量密碼；提供“一人食”服務(wù)的烤肉、輕食、壽司、拉面、鹵味等新商...

導(dǎo)語(yǔ)2022年米粉品類(lèi)呈現(xiàn)出怎樣的發(fā)展現(xiàn)狀？未來(lái)又有哪些新的發(fā)展趨勢(shì)？這些問(wèn)題都能在紅餐品牌研究院近日發(fā)布的《中國(guó)米粉品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2022》中找到答案！米粉長(zhǎng)久以來(lái)都是中國(guó)人的主食之一，剛需性強(qiáng)，...

12月5日，美團(tuán)發(fā)布《2022年小份菜洞察報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）。報(bào)告顯示，隨著厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，以及居民健康意識(shí)的提升，小份菜已成為商家和用戶的共同選擇。美團(tuán)平臺(tái)提供小份菜的餐飲商家持續(xù)增...

隨著疫情防控措施持續(xù)優(yōu)化，連日來(lái)，全國(guó)多地餐飲門(mén)店陸續(xù)恢復(fù)堂食，街頭巷尾久違的煙火氣又回來(lái)了。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，12月7日，北京地區(qū)到店餐飲線上訂單量相比上周增長(zhǎng)超58%，其中，火鍋堂食消費(fèi)恢復(fù)明顯快...

上海餐飲店主：不再查核酸后日營(yíng)業(yè)額翻倍，街上煙火氣越來(lái)越濃以上為視頻截圖，點(diǎn)擊“轉(zhuǎn)載來(lái)源”觀看完整視頻...

由湖南省商務(wù)廳、長(zhǎng)沙市人民政府、美團(tuán)共同舉辦的2022第三屆中國(guó)餐飲數(shù)字化發(fā)展大會(huì)，于11月24日落下帷幕。近1000名餐飲行業(yè)從業(yè)者，以及服務(wù)于餐飲行業(yè)的上下游服務(wù)商，齊聚湖南長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心。...

近日，一則#顧客點(diǎn)龍蝦做標(biāo)記上菜后發(fā)現(xiàn)被換#的消息沖上微博熱搜，引起網(wǎng)友討論。女子點(diǎn)248元/斤的龍蝦，做記號(hào)后上桌發(fā)現(xiàn)被調(diào)包近日，江西吉安網(wǎng)友發(fā)布視頻稱(chēng)，自己在一家海鮮店點(diǎn)了“波士頓活龍蝦”，上...

2018年，萊美露滋這個(gè)百年餐飲品牌第一次走出法國(guó)，在上海開(kāi)設(shè)了首家海外分店，店址選在了上海第一高樓——上海中心。行政主廚YannKlein來(lái)得更早，2017年5月就帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)來(lái)到上海，幾乎全程...

為深化食品安全“守查�！睂�(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步鞏固提升國(guó)家文明縣城創(chuàng)建成果，規(guī)范全縣食品小攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，使“加強(qiáng)管理、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，確保安全”與“穩(wěn)就業(yè)、保民生、促發(fā)展”相結(jié)合，11月19日，宜豐縣市場(chǎng)監(jiān)管...

2019年至今，已三年之久，但疫情仍在持續(xù)，各行各業(yè)憂心忡忡。終于在11月11日，聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化新冠肺炎疫情防控措施科學(xué)精準(zhǔn)做好防控工作的通知》，對(duì)進(jìn)一步優(yōu)化防控工作的二十條措...