黃燜雞作為”國(guó)民小吃快餐“，據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截至目前（2022年8月21日）我國(guó)注冊(cè)關(guān)鍵詞為“黃燜雞”的在業(yè)、存續(xù)企業(yè)共有近5.1萬(wàn)家。其中山東省最多，其次是河南、江蘇、安徽。僅2021年新增企...

在這個(gè)急功近利的時(shí)代，擁有賺快錢(qián)技能的人很多，但能夠靜下心來(lái)沉淀品牌的長(zhǎng)期主義者，卻為數(shù)不多。在此之際，紅餐網(wǎng)注意到了一個(gè)品牌——蒙自源，憑借一碗米線，穿越周期火遍全國(guó)21年。疫情籠罩的陰影，也沒(méi)...

記者于悅通訊員林清餐飲業(yè)是穩(wěn)增長(zhǎng)、促消費(fèi)、擴(kuò)就業(yè)、惠民生的重要領(lǐng)域，為了解當(dāng)前濟(jì)南市餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及助企紓困政策落實(shí)情況，近日，濟(jì)南市社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查中心在全市范圍內(nèi)開(kāi)展以問(wèn)卷調(diào)查為主、實(shí)地調(diào)研為輔的...

人們常抱怨，機(jī)械的便捷化讓生活失去了原本的樂(lè)趣，吐槽“沒(méi)有靈魂”了！那么，沒(méi)有廚師的餐廳，還有靈魂嗎？大老遠(yuǎn)跑去“網(wǎng)紅”餐館吃飯，沒(méi)想到吃到是預(yù)制菜！你高價(jià)點(diǎn)的外賣，其實(shí)也是預(yù)制菜！有企業(yè)公開(kāi)表示...

7月28日，記者從洛陽(yáng)市工信局獲悉，為貫徹落實(shí)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì)議精神，洛陽(yáng)市當(dāng)前正在錨定產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，積極開(kāi)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)調(diào)研，加緊出臺(tái)配套支持政策，加速推進(jìn)全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。作為當(dāng)前食...

撕開(kāi)包裝袋，將食材、調(diào)料按順序倒入鍋中，簡(jiǎn)單翻炒至成熟，就能裝盤(pán)上桌。短短幾分鐘，一道色香味俱全的家常菜就新鮮出爐……近年來(lái)，這種讓不會(huì)做飯的人也能輕松駕馭的預(yù)制菜逐漸走上百姓餐桌，不少商超、電商...

7月盛夏，想在長(zhǎng)沙享用一份美食，外酥里嫩的臭豆腐、Q彈味足的小龍蝦尾、爽滑勁道的米粉……繞不開(kāi)的是“排隊(duì)”二字�！白罱�看到長(zhǎng)沙排隊(duì)又上熱搜了，來(lái)了發(fā)現(xiàn)，果然吃什么都要排隊(duì)�！�7月10日，重慶游客張...

7月15日，重慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)將在位于渝北區(qū)的中國(guó)西南（重慶）食品科技城舉行。屆時(shí)，重慶市內(nèi)外院校預(yù)制菜研究專家、餐飲行業(yè)相關(guān)商協(xié)會(huì)代表及重慶餐飲名家、餐飲名企老板、大廚將齊聚一堂進(jìn)行交流、探討，...

五味之中，辣往往最能勾人。7月2日中午11點(diǎn)多，北京市環(huán)宇薈購(gòu)物中心新開(kāi)的一家小店傳出陣陣誘人的麻辣鮮香。按照堂食限流的防疫要求，小店很快“滿員”，一些顧客在店門(mén)口排隊(duì)等位。廚房師傅接過(guò)客人挑選的...

不用切、不用洗，只要將食材包解凍后拆袋倒入鍋內(nèi)，加熱10多分鐘，一份味道鮮美的“酸菜魚(yú)”立刻就能食用，這就是預(yù)制菜。日前，記者走訪晉江市多家商超、餐飲店發(fā)現(xiàn)，各種各樣的預(yù)制菜走俏，吸引廣大消費(fèi)者關(guān)...

自4月中旬開(kāi)始，國(guó)內(nèi)多家牛油企業(yè)陸續(xù)發(fā)布了調(diào)價(jià)函，宣布漲價(jià)。最先宣布漲價(jià)的是河北伊錦園油脂有限公司，該公司在調(diào)價(jià)函里解釋稱，近期原料生脂大幅度上漲，導(dǎo)致公司生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)成本增加。為緩解成本增加帶來(lái)的...

夜幕降臨，華燈初上，夜市熙熙攘攘的人群中，有一群人迎面而來(lái)，你定睛一看，“領(lǐng)導(dǎo)來(lái)了�！边@是最近在中國(guó)多個(gè)城市真實(shí)發(fā)生的事情。地方官員帶頭，邊逛夜市邊消費(fèi)作為城市經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，“夜經(jīng)濟(jì)”的繁榮...

想開(kāi)餐飲店，又怕裝修不合格返工增加成本？北京試點(diǎn)推出食品經(jīng)營(yíng)許可“咨詢服務(wù)”，可以應(yīng)餐飲企業(yè)需求提供專業(yè)性“開(kāi)業(yè)指導(dǎo)”，幫助企業(yè)降低合規(guī)成本，助力餐飲企業(yè)加速開(kāi)業(yè)。本月，為餐飲企業(yè)提供的開(kāi)業(yè)指導(dǎo)“...

商務(wù)部、國(guó)家發(fā)展改革委等11部門(mén)辦公廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于抓好促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實(shí)工作的通知》，從六個(gè)方面，明確要求抓好促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實(shí)工作。數(shù)據(jù)顯示，5月全國(guó)餐飲收入3...

近年來(lái)，伴隨著“宅經(jīng)濟(jì)”“一人食”火熱發(fā)展，預(yù)制菜逐漸站上餐飲市場(chǎng)風(fēng)口，一些自稱“烹飪小白”的消費(fèi)者也能憑借它做出一道可口的菜肴。預(yù)制菜的火熱是否會(huì)讓廚師遭遇職業(yè)危機(jī)？廚師群體又應(yīng)如何面對(duì)它所帶來(lái)...