鍋具行業(yè)作為與人們?nèi)粘Ｉ�活息息相關(guān)的行業(yè)，近年來在技術(shù)創(chuàng)新、市場需求、銷售渠道等方面均呈現(xiàn)出顯著變化。以下是對鍋具行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢的綜合闡述。一、鍋具行業(yè)市場現(xiàn)狀近年來，隨著居民生活...

近期，大樹落地輔導戰(zhàn)略咨詢發(fā)布了《費大廚進化論——中國餐飲品牌方法論》。報告指出，當前中國餐飲市場體量已經(jīng)突破5萬億，進入低速增長階段。各個餐飲品類都極度內(nèi)卷，很多企業(yè)都陷入了慘烈的價格戰(zhàn)泥塘。據(jù)...

2024新年第一天，西貝餐飲董事長賈國龍發(fā)布題為：《尊重常識，苦練基本功，實現(xiàn)高質(zhì)量增長》的新年賀詞，亮出了西貝餐飲集團2023年的成績單。賈國龍在新年賀詞中公布，過去的一年里，西貝依然保持了強勁...

麻辣燙江湖，雙雄“穩(wěn)坐江山”稱霸已久。作為國民最受歡迎小吃麻辣燙，這個看似已觸及“天花板”的千億規(guī)模市場，連鎖化占比卻不足5%，也正因如此一些“新秀”趁勢悄悄崛起。這其中就有這樣一個品牌，在其成立...

人間煙火氣，最撫凡人心。今年來勢洶洶的奧密克戎變異株疫情，讓餐飲這個充滿煙火氣的行業(yè)深受沖擊，全面恢復(fù)尚需時日。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年4月份，全國餐飲收入2609億元，同比下降22.7%。這不是...

曾經(jīng)不起眼的路邊“臟攤”炸串，如今卻變得風光無限。不但告別了路邊攤“臟亂差”的形象，走上連鎖化發(fā)展之路，更是頻頻獲得資本青睞。炸串小吃為什么火了？未來還有什么可能和挑戰(zhàn)呢？本文由紅餐網(wǎng)（ID：ho...

近幾年，面食賽道吸引了不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注和入局。重慶小面、蘭州拉面、拌面等面食細分品類發(fā)展迅速，屢獲資本青睞。此前，紅餐網(wǎng)已經(jīng)分析過重慶小面和蘭州拉面，今天，我們再來看看拌面這個細分品類。拌面的市場...

隨著紫燕百味雞完成A股上市輔導工作，鹵味“雞”上市指日可待。這意味著鹵味三國殺變成四國殺。然而，鹵味市場那么大，誰能想到卻沒有過50億元營收的品牌呢？二十年前，中國鹵味市場格局初具雛形。90年代，...

在重慶，一眼灶、一口鍋、一張桌，有人煙的地方就可以支起一口火鍋�？梢哉f，火鍋已經(jīng)成為了3000萬重慶人重要的生活方式�？墒�，為什么重慶至今沒能開出像海底撈一樣極具規(guī)模的火鍋品牌？本文轉(zhuǎn)載自華商韜略...

一個流量產(chǎn)品走入消費者的心智一定是一步步精心策劃出來的，雖然每一步都恰到好處，但細致想來，往往背后的道理卻是“回歸常識”這樣簡單，因為消費者不會用復(fù)雜的邏輯判斷你，而是用簡單的常識來思考。所以品牌...

今天，一位同行想在這里，說說自己在廚師行業(yè)的所見所聞，并分析一下年輕人不愿意做廚師的深層原因。本人作為一名廚師，工作以來，常聽到同事說的兩句話，“如果能干點其他的，一定不干廚師”，“現(xiàn)在年輕人愿意...

昨天，記者走訪揚州餐飲市場了解到，今年各家企業(yè)以線上招聘為主，有店家表示月薪1萬都招不到一個涼菜廚師，揚州餐企陷入“用工荒”了嗎？記者對此進行了調(diào)查。記者探訪“高薪搶人”成招聘常態(tài)昨天，記者走訪揚...

餐飲業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，餐飲人不要對自己失去信心，要有一個好的心態(tài)去面對困難。新的一年也是新的開始，要不斷地通過食材升級、服務(wù)升級、環(huán)境升級來提高競爭力與品牌影響力，這樣在未來才會立于不敗之地。最后，希望大家不要隨波逐流，專注聚焦在一個領(lǐng)域，坑挖一米寬一萬米深，這才是最重要的...

串串熱度大不如以前了，串串正在走下坡路……近期，各大媒體以及互聯(lián)網(wǎng)上“唱衰”串串的報道和言論甚囂塵上。從市井小吃到大熱品類，高光時刻一年新開門店上萬家，被稱作火鍋第一大細分品類的串串，真的沒落了？...

互聯(lián)網(wǎng)讓餐飲商家的門店經(jīng)營更加高效，但在蔣雪梅看來，餐廳的本質(zhì)仍未改變。她常對員工說，要開一家有溫度的店�；ヂ�(lián)網(wǎng)連接的是流量，而餐廳連接的是人心...