以下顯示：實戰(zhàn)經(jīng)營 - 行業(yè)視點
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雖然受影響情況不一，但因為國家防控給力，大多數(shù)老板對于這次疫情持積極態(tài)度，他們有信心，也有了些許經(jīng)驗。
“相信國家，這樣的動蕩就是一個洗牌的過程�！�...
2021-01-15
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設計師在餐飲行業(yè)中充當著什么樣的角色？他們與餐飲創(chuàng)業(yè)者（業(yè)主）如何共同推進一個項目？他們的作品和菜品、文化、人們的生活方式又有著什么樣的關系？這些都值得我們細思...
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如果說此前消費者對植物肉的印象，多在麥當勞、肯德基等洋快餐，那么隨著雀巢嘉植肴等植物肉進入眾多中餐餐廳、盒馬等零售端，植物肉已經(jīng)開始一點點滲透我們的生活，消費者也開始一點點接受這樣的設定。植物肉，...
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再也不要小瞧路邊的包子鋪，誰能說準它們不是下一個飛天包子呢？10月12日，主營包子、饅頭的巴比食品上市，連續(xù)收獲9個漲停板，市值已過百億。早年，在上海開包子鋪的劉會平夫婦，身價已超過65億元。瘋漲...
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新餐飲洞察采訪了全國各地八位2020年必吃榜餐廳的負責人，發(fā)現(xiàn)每一家必吃榜餐廳都有它的獨特優(yōu)勢。將優(yōu)勢發(fā)揮到最大，他們就是當?shù)赝奉惖馁撸?..
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所有品類都值得重做一遍，而在2020年的餐飲行業(yè)，最亟待轉型的莫過于火鍋品類。《中國餐飲大數(shù)據(jù)2020》中的數(shù)據(jù)顯示，盡管火鍋品類仍是中國餐飲行業(yè)最大的品類，但整體發(fā)展速度已經(jīng)不如當年。在火鍋細分...
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由于目標消費人群的特性，黃燜雞米飯對選址與裝修的要求極低，不需要選址在購物中心等租金昂貴的地段，也不需要富麗堂皇的裝修，這一塊的投入可以因人而異。其次，黃燜雞米飯一道菜就可以開一家店，SKU少且靈活，運營管理和人工成本也可以壓到很低。...
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“出事了，出大事了１“怎么了？”“我說狗不理不好吃，狗不理報警了１沒想到這么戲劇性的一幕，真的會在現(xiàn)實中發(fā)生。博主@谷岳在自己的vlog中探訪大眾點評低分名店狗不理，出了個視頻，主觀評價了一下。視...
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2020年，新冠肺炎疫情的突發(fā)，給餐飲行業(yè)的發(fā)展帶來了巨大的打擊。9月2日，中國飯店協(xié)會與新華網(wǎng)在京聯(lián)合發(fā)布了《2020中國餐飲業(yè)年度報告》（下簡稱：報告）。從報告可以看出，雖然2020年我國餐飲...
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只開大店，1500平以下店面不考慮；所有菜品現(xiàn)烹調(diào)，最大的店有240名員工；堅持在一線城市市區(qū)賣親民價格；疫情間依然門庭若市，排隊反而比以前更長……這家超豪橫的餐飲企業(yè)，就是燕郊燒鴿子！半個月前，...
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現(xiàn)如今，火鍋業(yè)流行“單品打天下”。巴奴主打毛肚，譚鴨血聚焦鴨血，也有不少品牌以鴨腸為賣點，牛羊肉就更不用說了，爭搶的更多，九毛九新推的火鍋就主打鮮切黃牛肉。相比之下，蝦滑成了市場的缺口。點單率很高...
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火鍋店開業(yè)首月賺了3萬，4個月就回本了，后來遇到城市街景改造，圍檔一攔就是兩年......這是開封小有名氣的甄牛肚火鍋店，7月份，生意基本完全恢復，現(xiàn)在晚上幾乎天天排隊。今天，我們來看看，這家店憑...
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這個時代若真有尊嚴，它從來在民間。前不久，關于“張亮”給楊國福麻辣燙代言的新聞上了熱搜。事情簡單來說是這樣，有位網(wǎng)友在明星張亮的某條微博下留言，大意是“希望你專心管好你家的麻辣燙”。會心的網(wǎng)友自然...
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不是所有張亮，都懂麻辣燙張亮沒想到，把自己送上熱搜的不是中餐廳，而是簡單的一條微博回復。事情的起因是這樣的，張亮發(fā)微博為綜藝中的趙麗穎發(fā)聲。熱評一卻上來直抒胸臆的表達出風馬牛不相及的關于張亮麻辣燙...
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不去B站看看，你永遠不知道年輕人到底喜歡什么。01為了拉攏“后浪”們，他們都去B站了最近，茶顏悅色與喜茶的“喜笑顏開”CP在社交平臺上引起了廣泛的討論，為了讓這次少見的同品類產(chǎn)品之間聯(lián)動受到更多關...
2020-08-05
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