根據(jù)餐飲采貯管理流程采購、驗收、倉管、發(fā)放四個環(huán)節(jié)，針對餐飲部的實際情況，具體從以下環(huán)節(jié)入手，切實做好采貯工作：一、理順采購流程1、確定供貨商，簽訂供貨合同。供貨商類別：米油類、雞鴨類、魚類、海鮮類、蔬...

食品經(jīng)營管理制度根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營管理工作制定如下制度：一、進(jìn)貨查驗制度1、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)...

食品衛(wèi)生管理制度根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：一、崗位責(zé)任制度1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任；負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強對...

一、《人員增補申請單》的填寫1、當(dāng)部門有員工離職、工作量增加等出現(xiàn)空缺崗位需增補人員時，可向人力資源部申請領(lǐng)榷人員增補申請單》；2、《人員增補申請單》必須認(rèn)真填寫，包括增補原由、增補崗位任職資格條件、增...

甲方：乙方：根據(jù)《中華人民共和國勞動法》及相關(guān)法律、法規(guī)、政策，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商、自愿簽訂本合同。一、合同期限1、本合同自年月日至年月日止，期限為年。其中試用期期限為個月。2、合同自年月日至合同中約定...

（娛樂、酒店、商業(yè)行業(yè)、生產(chǎn)一線用工適用）甲方用人單位：住所：性質(zhì)：法定代表人（主要負(fù)責(zé)人）：乙方（勞動者）：住所：戶籍所在地：居民身份證號碼：甲乙雙方根據(jù)《中華人民共和國勞動法》和《中華人民共和國勞...

總則xx國際大酒店位于xx省xx縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)xx東路，距xx市區(qū)53公里，距縣政府800米，距長途車站200米，距飛機場30公里，是一座集住宿、餐飲、康樂、健身、會議中心等于一體的四星級旅游涉外賓館�，F(xiàn)配有各類客房146間，...

一、xx貴賓計劃優(yōu)惠條款1、入住客房可享受xx會員優(yōu)惠價：xx賓館客房七五折，xx商務(wù)酒店客房五折；2、擁有個人專屬檔案，提供快速入住及退房服務(wù)；3、延遲退房時間至下午14：00（視房間狀況而定）；4、優(yōu)先預(yù)定及延時...

――建設(shè)與管理工具及模版運用培訓(xùn)目標(biāo)全面掌握培訓(xùn)體系的設(shè)計、建設(shè)與流程管理，可及時靈活運用，全面實現(xiàn)培訓(xùn)工作的有序性和系統(tǒng)性，特別是：—培訓(xùn)需求更清晰系統(tǒng)—年度培訓(xùn)計劃更專業(yè)可行—全方位構(gòu)建核心崗位的...

一、為什么加入BRD會員？（一）會員可以在xxxxBRD餐飲連鎖發(fā)展有限公司旗下所有酒店及餐飲機構(gòu)刷卡消費，并享受各種會員優(yōu)惠政策及增值服務(wù)。（二）BRD商務(wù)酒店房態(tài)緊張時，會員可以享受優(yōu)先預(yù)訂入祝（三）住宿退房時...

1、每日營業(yè)收入傳票的編制編制收入傳票的依據(jù)是每日銷售總結(jié)報告表和試算平衡表。收入憑證的編制方法是：借：應(yīng)收帳款——客帳應(yīng)收帳款——街帳——明細(xì)應(yīng)收帳款——團(tuán)隊銀行存款貸：營業(yè)收入應(yīng)付帳—電話費2、街帳...

1、食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，有基本的冷藏、冷凍及保溫設(shè)施，食品與雜物嚴(yán)格分離，主食和副食分開存放。2、食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蚊蠅孳生地,防止交叉污染。3、庫房內(nèi)地面平整、硬化，保持...

一,食品倉庫的設(shè)計要求一庫房的分類1,按貯藏的地點分,可分為中心庫房,二級庫房2,按貯存條件分,可分為普通干貨庫房,冷藏庫,冷凍庫等幾種類型.3,按用途分,可分為食品庫,酒水飲料庫以及非食用物資二庫房的位置與面積1,庫...

一般有條件的餐飲企業(yè)都會設(shè)置一個倉庫，作儲備物資之用，有的甚至租用冷庫以便保存鮮活產(chǎn)品。這里談一下餐飲企業(yè)的倉庫管理。餐飲企業(yè)的倉庫是存放物資產(chǎn)品的地方。然而，倉庫又不是單純寄放物品的場所，因為倉庫業(yè)...

1廚房管理人員要準(zhǔn)確記錄餐具的破損情況.2將破損的餐具集中放在專用的包裝盒里.3出現(xiàn)較嚴(yán)重的損壞現(xiàn)象時,應(yīng)及時通報經(jīng)理,廚師長.4廚房管理人員要每月做一份廚房餐具破損報告,并上交經(jīng)理.5廚房管理人員每月集中對破損...