“長得好看可以免單”、“進(jìn)店前先稱一下體重，達(dá)標(biāo)200斤還有大獎”。近幾天，朋友圈里不少人都在轉(zhuǎn)發(fā)議論，餐廳的新招數(shù)。到底什么標(biāo)準(zhǔn)是長得好看，究竟怎么免單？體重200斤才有獎，這不是在鼓勵胖子嘛。不少網(wǎng)友認(rèn)...

先思考幾個問題：美國為什么成為世界上唯一的超級大國？美國的品牌為什么橫掃全球？為什么是麥當(dāng)勞成為世界餐飲連鎖的霸主？奕宏做了十六年的廣告，但我并不是一個創(chuàng)意者，也不是一個平面設(shè)計者，其中的十多年時...

1、麥當(dāng)勞有海量數(shù)據(jù)2、麥當(dāng)勞是地產(chǎn)大亨3、民營企業(yè)不如老外會玩“風(fēng)水學(xué)”4、“爆款”千萬別只復(fù)制粘貼當(dāng)大家都在抱怨一張毛爺爺經(jīng)歷了紅綠黃藍(lán)紫青，最后離我們而去的時候，是否無比懷念曾經(jīng)1元錢買4個...

隨著市場環(huán)境的變化，競爭對手越來越多，以及宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的影響，餐飲市場也在發(fā)生的較大的變化：市場競爭日趨激烈，高利潤時代已經(jīng)成為過去。從內(nèi)部管理抓利潤。加強(qiáng)財務(wù)管理，降低成本，獲得最大的利潤，是加強(qiáng)餐...

武漢“土灶鍋臺”餐廳人均消費60-80元，每到飯點兒，餐廳的門口就排起長龍。這家用原始柴火土灶堂做菜品的餐廳，為食客帶來了一種全新的就餐形式。筆者來到土灶鍋臺民主路店時，正趕上晚餐時間。走進(jìn)餐廳的大門，首先...

良性經(jīng)營的酒店離不開硬件、軟件和銷售，硬件主要指酒店設(shè)施，軟件包括了酒店服務(wù)和文化，兩者結(jié)合則定義了酒店作為產(chǎn)品的特性，而銷售即是將這種產(chǎn)品推向消費者的手段。在這些要素當(dāng)中，除了硬件外，軟件和銷售都與...

1．零點式菜單零點菜單是餐飲經(jīng)營的最基本菜單。零點菜單的含意是，根據(jù)菜單上列舉的菜肴品種，以單個菜肴購買方式自行選擇。因此，從零點菜單上顧客可以選擇自己需要的每個菜肴，組成完整的一餐，零點菜單上的菜肴是...

菜單是餐廳的產(chǎn)品說明書和目錄表，是餐廳的銷售工具。隨著餐飲市場的需求多樣化，國內(nèi)外餐廳為了擴(kuò)大銷售，都采用了靈活的經(jīng)營策略。他們根據(jù)中西餐的各種類型、各種制作特點、各種菜式，并根據(jù)不同的銷售地點和銷售...

一個“中國麥當(dāng)勞”概念，讓一個名不見經(jīng)傳的老板變成香港大亨李嘉誠以及荷蘭霸菱基金鎖定的投資對象；緊接著又被菲律賓最大的快餐連鎖集團(tuán)快樂蜂(JollibeeFoodsCorp.)以其海外子公司的名義，用2250萬美元的價格收購...

餐飲經(jīng)營猶如殘酷戰(zhàn)爭，有輸家，有贏家。縱觀天下餐飲，有勝有敗，有輸有贏，贏在哪里，輸在哪里，各門各派，意見不一。如何讓餐飲店做出名氣呢？有如下一些秘訣可供參考：◆第一要點--名氣店無名氣，無從談起。外地...

一個好計劃讓人受益終生，一個好戰(zhàn)略讓企業(yè)起死回生，一個經(jīng)營之道的秘訣，讓您可以通向富裕之路，實現(xiàn)您的財富理想。一些從事多年餐飲實戰(zhàn)專家總結(jié)出了“餐飲贏家的五大秘訣”，若您是位餐飲行業(yè)經(jīng)營者，不妨也試試...

從酒店服務(wù)員開始做起，到現(xiàn)在經(jīng)營自己的酒店管理公司；工作地點從杭州到北京，再到現(xiàn)在赴全國各地講學(xué)。每到一處，易鐘總是很細(xì)心地觀察當(dāng)?shù)氐木频攴��?wù)水平、經(jīng)營特色，然后把心得放到自己的人生經(jīng)歷中。他對酒...

激勵無處不在，一句贊美和嘉許，一個認(rèn)可和肯定，一份獎勵和表彰……生活中我們激勵與被激勵著；工作中我們也激勵與被激勵著；整個人生都伴隨著激勵與被激勵；好的領(lǐng)導(dǎo)者都是激勵高手。沒有哪個人敢說自己不需要...

XX餐廳，成立于2000年，目前在北京已經(jīng)開了8家店，作為較早在北京做淮揚菜的餐飲企業(yè)，XX餐廳已經(jīng)樹立起了自己獨特的招牌。而在餐廳管理方面，曾經(jīng)是一個外行人如今巳成長為標(biāo)準(zhǔn)“業(yè)內(nèi)人士”的董事長鄭總，也有自己一...

1、餐飲企業(yè)文化建設(shè)需重視餐飲的價值觀餐飲的價值觀是餐飲企業(yè)文化的核心。餐飲的價值觀是指餐飲在追求經(jīng)營成功過程中推崇的基本信念及奉行的目標(biāo)。當(dāng)代企業(yè)價值觀的一個最突出的特征就是以人為中心，以關(guān)心人、愛護(hù)...