近日，由超過(guò)300家餐飲酒店企業(yè)聯(lián)合發(fā)起國(guó)內(nèi)最大的餐飲酒店B2B采購(gòu)平臺(tái)宣布與太太樂(lè)集團(tuán)、雨潤(rùn)集團(tuán)、韓國(guó)CJ集團(tuán)等十家企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，這十家企業(yè)將參與到眾美聯(lián)平臺(tái)的采購(gòu)或供應(yīng)體系中。眾美聯(lián)集團(tuán)董事長(zhǎng)朱曉...

餐飲行業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)，一方面是因?yàn)橹袊?guó)人口眾多，另一方面是中國(guó)飲食文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，我國(guó)的餐飲行業(yè)一直保持著高速發(fā)展的勢(shì)頭。餐飲行業(yè)的規(guī)模...

現(xiàn)在很多餐廳不光追求美食的可口，環(huán)境的特別，還很講究店名的噱頭。有那么些餐廳你一聽(tīng)他們的名字就會(huì)嘖嘖稱奇：“做人最要緊的是開(kāi)心面館”，“Ta和誰(shuí)上床了WhoseBed”、“小三堂（透明思考）”…不要懷疑，這真的...

“長(zhǎng)得好看可以免單”、“進(jìn)店前先稱一下體重，達(dá)標(biāo)200斤還有大獎(jiǎng)”。近幾天，朋友圈里不少人都在轉(zhuǎn)發(fā)議論，餐廳的新招數(shù)。到底什么標(biāo)準(zhǔn)是長(zhǎng)得好看，究竟怎么免單？體重200斤才有獎(jiǎng)，這不是在鼓勵(lì)胖子嘛。不少網(wǎng)友認(rèn)...

先思考幾個(gè)問(wèn)題：美國(guó)為什么成為世界上唯一的超級(jí)大國(guó)？美國(guó)的品牌為什么橫掃全球？為什么是麥當(dāng)勞成為世界餐飲連鎖的霸主？奕宏做了十六年的廣告，但我并不是一個(gè)創(chuàng)意者，也不是一個(gè)平面設(shè)計(jì)者，其中的十多年時(shí)...

1、麥當(dāng)勞有海量數(shù)據(jù)2、麥當(dāng)勞是地產(chǎn)大亨3、民營(yíng)企業(yè)不如老外會(huì)玩“風(fēng)水學(xué)”4、“爆款”千萬(wàn)別只復(fù)制粘貼當(dāng)大家都在抱怨一張毛爺爺經(jīng)歷了紅綠黃藍(lán)紫青，最后離我們而去的時(shí)候，是否無(wú)比懷念曾經(jīng)1元錢買4個(gè)...

隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來(lái)越多，以及宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響，餐飲市場(chǎng)也在發(fā)生的較大的變化：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，高利潤(rùn)時(shí)代已經(jīng)成為過(guò)去。從內(nèi)部管理抓利潤(rùn)。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，降低成本，獲得最大的利潤(rùn)，是加強(qiáng)餐...

武漢“土灶鍋臺(tái)”餐廳人均消費(fèi)60-80元，每到飯點(diǎn)兒，餐廳的門口就排起長(zhǎng)龍。這家用原始柴火土灶堂做菜品的餐廳，為食客帶來(lái)了一種全新的就餐形式。筆者來(lái)到土灶鍋臺(tái)民主路店時(shí)，正趕上晚餐時(shí)間。走進(jìn)餐廳的大門，首先...

良性經(jīng)營(yíng)的酒店離不開(kāi)硬件、軟件和銷售，硬件主要指酒店設(shè)施，軟件包括了酒店服務(wù)和文化，兩者結(jié)合則定義了酒店作為產(chǎn)品的特性，而銷售即是將這種產(chǎn)品推向消費(fèi)者的手段。在這些要素當(dāng)中，除了硬件外，軟件和銷售都與...

1．零點(diǎn)式菜單零點(diǎn)菜單是餐飲經(jīng)營(yíng)的最基本菜單。零點(diǎn)菜單的含意是，根據(jù)菜單上列舉的菜肴品種，以單個(gè)菜肴購(gòu)買方式自行選擇。因此，從零點(diǎn)菜單上顧客可以選擇自己需要的每個(gè)菜肴，組成完整的一餐，零點(diǎn)菜單上的菜肴是...

菜單是餐廳的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和目錄表，是餐廳的銷售工具。隨著餐飲市場(chǎng)的需求多樣化，國(guó)內(nèi)外餐廳為了擴(kuò)大銷售，都采用了靈活的經(jīng)營(yíng)策略。他們根據(jù)中西餐的各種類型、各種制作特點(diǎn)、各種菜式，并根據(jù)不同的銷售地點(diǎn)和銷售...

一個(gè)“中國(guó)麥當(dāng)勞”概念，讓一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的老板變成香港大亨李嘉誠(chéng)以及荷蘭霸菱基金鎖定的投資對(duì)象；緊接著又被菲律賓最大的快餐連鎖集團(tuán)快樂(lè)蜂(JollibeeFoodsCorp.)以其海外子公司的名義，用2250萬(wàn)美元的價(jià)格收購(gòu)...

餐飲經(jīng)營(yíng)猶如殘酷戰(zhàn)爭(zhēng)，有輸家，有贏家�？v觀天下餐飲，有勝有敗，有輸有贏，贏在哪里，輸在哪里，各門各派，意見(jiàn)不一。如何讓餐飲店做出名氣呢？有如下一些秘訣可供參考：◆第一要點(diǎn)--名氣店無(wú)名氣，無(wú)從談起。外地...

一個(gè)好計(jì)劃讓人受益終生，一個(gè)好戰(zhàn)略讓企業(yè)起死回生，一個(gè)經(jīng)營(yíng)之道的秘訣，讓您可以通向富裕之路，實(shí)現(xiàn)您的財(cái)富理想。一些從事多年餐飲實(shí)戰(zhàn)專家總結(jié)出了“餐飲贏家的五大秘訣”，若您是位餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者，不妨也試試...

從酒店服務(wù)員開(kāi)始做起，到現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)自己的酒店管理公司；工作地點(diǎn)從杭州到北京，再到現(xiàn)在赴全國(guó)各地講學(xué)。每到一處，易鐘總是很細(xì)心地觀察當(dāng)?shù)氐木频攴��?wù)水平、經(jīng)營(yíng)特色，然后把心得放到自己的人生經(jīng)歷中。他對(duì)酒...