開小餐館如何經(jīng)營才賺錢！餐飲市場雖說前景看好，但不用心不行，眼界過高也不成�！皩帪殡u口，毋為牛后”，有時(shí)候小的東西并不弱于大的，只要有意投身餐飲業(yè)，又何必斤斤計(jì)較規(guī)模的大小呢！尤其是餐飲行業(yè)。餐飲市場...

經(jīng)營小餐館，門檻低，起步快，但在激烈的市場競爭中容易淪為弱勢群體，普遍存在發(fā)展后勁不足的問題。擁有專注的顧客目標(biāo)群，擁有獨(dú)具風(fēng)味的產(chǎn)品，加上高品位的服務(wù)，小企業(yè)也能打造出自己的品牌競爭力。合伙制的協(xié)調(diào)...

飯店的部分計(jì)劃經(jīng)營類型：家常菜為主導(dǎo)，私房菜為招牌的中檔消費(fèi)水平。主要顧客：中低等收入開設(shè)地段：辦公樓區(qū)或者小區(qū)附近飯店規(guī)模：布局雅致，溫馨的居家設(shè)計(jì)，可以擺20桌左右面積飯店崗位：家常菜廚師，私房特色...

開一家餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心愿。表面上看起來，開餐館就是找個(gè)店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實(shí)際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設(shè)備怎...

A．注意餐館店名的層次前一段時(shí)間，街上常常能看見一間只有二三十個(gè)座位的飯館，打個(gè)招牌叫“什么什么美食城”，或叫“某某大酒樓”。這種情況除了讓人感到可笑以外實(shí)在沒有其他什么好處了，因?yàn)闆]有人會(huì)因?yàn)槟愦蛞粋�(gè)...

魯菜是“北食”的典范，源出于古稱齊魯之邦的山東，比粵菜更為古老。其歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國時(shí)期儒家宗師孔子關(guān)于“食不厭精，膾不厭細(xì)，不得其醬不食，不時(shí)不食”的飲食名言。明、清兩代，魯菜已經(jīng)成為宮廷膳食的主...

在中國，每天都有上萬家飯店酒樓開業(yè)，也有上萬家飯店酒樓關(guān)門，幾乎每一家開業(yè)的老板都對自己的酒樓抱有美好憧憬，但實(shí)際經(jīng)營中卻大相徑庭。我們刨悉總結(jié)的產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因和輪回“流程”是：1、中國餐飲業(yè)的...

如果你拿定主意決定開餐廳，馬上又冒出新問題：開什么樣的餐廳？什么規(guī)模和檔次的？需要多少投資？回報(bào)如何？會(huì)有多大風(fēng)險(xiǎn)？還是先吸取一下成功者的經(jīng)驗(yàn)吧。朱女士一家住在莘莊，離地鐵站還有4公里路，當(dāng)初想開個(gè)小飯...

籌建期我們首先看餐廳的選址，這絕對是一個(gè)戰(zhàn)略問題，特別是連鎖餐飲，決策者為找一個(gè)比較理想的地理位置與經(jīng)營場所，通常在一個(gè)城市要考察相當(dāng)長的時(shí)間，地理位置是餐廳成功要素中的“天時(shí)”與“地利”，屬先天因素...

“民以食為天”，可見餐飲在人們生活中占據(jù)著重要地位，也為餐飲企業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。餐飲業(yè)是一個(gè)長青的行業(yè)，但并不是每一個(gè)餐飲店都生意興隆，如今遍布于大街小巷的餐飲店，在激烈的市場競爭下，也出現(xiàn)了...

人們總是根據(jù)預(yù)期作出投資的抉擇，商鋪市場的投資火熱正是這種過于美好的預(yù)期在作祟。理想狀態(tài)下的投資回報(bào)讓人迷失了方向，導(dǎo)致市面上空置的商鋪有增無減，而實(shí)際投資收益的高低只有投資者心知肚明。投資商鋪真就那...

開餐館如何選擇一處合適的地理位置，是每個(gè)懂得經(jīng)營的業(yè)內(nèi)人士首先考慮的問題。因?yàn)檫x擇位置的優(yōu)劣，將對今后的經(jīng)營發(fā)展起著決定性的作用和影響。有些經(jīng)營者由于餐飲營銷經(jīng)驗(yàn)不足，單憑個(gè)人主觀臆斷，草率央定餐館的...

出于對一定投資收益的看好，很多開發(fā)商�！翱吹�下菜”，宣稱自己推出的產(chǎn)品具備了開設(shè)餐飲的優(yōu)越條件。然而，不少以“餐飲商鋪”為噱頭吸引投資者的項(xiàng)目在被購買后，總或多或少地存在著一定的隱患。因此，無論是對于...

營業(yè)場所的選擇、營業(yè)點(diǎn)的選擇對生意興盛與否有重要影響。如果地點(diǎn)選擇不當(dāng)，即便裝潢精美、烹調(diào)口味上好、服務(wù)周到，生意也不可能興攏因此，不論是在籌劃開店還是正在營業(yè)，都必須徹底研究地點(diǎn)問題，研究重點(diǎn)是營業(yè)...

背景概述2009年2月底正式出臺(tái)的《食品安全法》，確立了中國的食品安全分段監(jiān)管體制，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商和食品藥品監(jiān)管部門各司其職，分別負(fù)責(zé)對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。根據(jù)這部法律，...