羊肉泡饃作為陜西的名小吃，在當(dāng)?shù)乇环Q為三秦第一碗、三秦一絕、天下第一碗。隨著一嗓秦腔唱亮了古城西安的清晨，舌尖上的味蕾也隨著羊肉湯的香氣清醒，話說(shuō)早餐如果不吃上一碗羊肉泡饃，就等于沒(méi)來(lái)過(guò)三秦，清晨吃上...

餛飩是來(lái)自南方的一種小吃，與北方的餃子齊名。宋朝陸游的《對(duì)食戲作》曾寫道：“春前臘後物華催，時(shí)伴兒曹把酒杯。蒸餅猶能十字裂，餛飩那得五般來(lái)。”可見(jiàn)餛飩的悠久歷史了。關(guān)于餛飩的最早起源，目前有兩個(gè)版本：...

內(nèi)蒙古每個(gè)盟市都有著其獨(dú)特的小吃，這種小吃，已經(jīng)是一種在當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕�，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。特色小吃就地取材，通常能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會(huì)生活風(fēng)貌。呼倫貝爾特色美食——...

家里來(lái)客人了，斬份燒鵝加餸是廣東人的待客之道。有時(shí)經(jīng)過(guò)燒味檔，見(jiàn)到新鮮出爐的燒鵝，興致勃勃買上一盒，與家人分享。鵝皮香脆，鵝肉彈牙，鵝油齒頰留香，一講到燒鵝就流曬口水�！高碓�，我要一份下莊９「師傅，我...

潮汕牛肉火鍋，去年開(kāi)始突然在魔都流行了起來(lái)。每當(dāng)夜色一黯，店家就熱鬧了起來(lái)，透過(guò)玻璃櫥窗，望見(jiàn)師傅熟練地大刀細(xì)切著厚重案板上的大塊牛肉。一盤盤剛剛切好碼齊了的肥瘦相間的肉片迅速被傳向各桌，筷子一撩滑進(jìn)...

問(wèn)起廣東的美食，你首先會(huì)想到哪兒？是有著“食在廣東，廚出鳳城”贊譽(yù)的順德，還是“海濱鄒魯，美食之鄉(xiāng)”之稱的潮汕？而在親臨江門這座粵西僑鄉(xiāng)之后，我的心中有了不一樣的答案。志仔王漁村這家店老板養(yǎng)蠔出身，又...

江湖上有件事一直是未解之謎，那就是到底誰(shuí)才是中國(guó)餐飲界扛把子？說(shuō)哪個(gè)都有人不服，今天呢小編就為大家整理出中國(guó)餐飲界的臺(tái)柱子，這回肯定沒(méi)有人再不服了吧！（下面排名不分先后）提起拉州牛肉面大家肯定都熟悉吧...

余文樂(lè)、陳奕迅、譚詠麟……這些藝人一生推的香港地道美食都在哪？劉德華親筆提名的甜品去哪吃？早茶去哪吃？甜品去哪吃？宵夜去哪吃？香港美食香港可供選擇的美食實(shí)在是太多了。無(wú)論是街邊攤還是深夜食堂，總能發(fā)現(xiàn)...

烏魯木齊青年路上有家叫做“一甸絲路”的餐廳，去吃過(guò)的人都對(duì)它印象深刻;而在美國(guó)舊金山市斯坦福大學(xué)旁，也有一家“一甸絲路”餐廳，附近的居民對(duì)它并不陌生。相同店名的兩家餐廳，同屬一家餐飲企業(yè)――新疆海爾巴格...

云南，可不是只有過(guò)橋米線。我在旅行上是個(gè)懶人，有吃有睡，對(duì)我來(lái)說(shuō)就是好地方，西雙版納符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。想象中的版納是個(gè)有點(diǎn)閉塞、落后的小城，但到了當(dāng)?shù)兀�才發(fā)現(xiàn)這兒已經(jīng)發(fā)展得非常好。有不斷修繕中的寬闊馬路，...

1、北京美食代表：北京烤鴨烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤...

茶的種類繁多，每種茶的色、香、味都獨(dú)具特色，因此用不同茶葉制作的茶肴也是各具韻味。那么茶肴制作應(yīng)該選用什么茶呢？制作過(guò)程中又有什么需要注意的呢？下面紅餐網(wǎng)就為各位餐飲人一一解答。1以茶入饌的發(fā)展過(guò)程對(duì)于...

老北京都知道北京八大碗，正如廣東人在表達(dá)感謝時(shí)都會(huì)說(shuō)一句“請(qǐng)你吃九大簋”一樣，兩者分別代表了南北不同的地方宴席。但是具體指什么菜式呢？相信很多餐飲人都一知半解，下面就請(qǐng)跟著紅餐網(wǎng)一起來(lái)看看這兩種宴席有...

冷餐會(huì)一角身著民族服裝的迎賓在外交部云南全球推介活動(dòng)結(jié)束后，將會(huì)有一場(chǎng)冷餐會(huì)上演。這不僅是滇菜的一場(chǎng)關(guān)鍵性的“味蕾之戰(zhàn)”，更是云南向全世界推介云南飲食文化的絕好機(jī)會(huì)。云南省相關(guān)部門2月19日向云南網(wǎng)記者揭...

川菜文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其中關(guān)于“魚香肉絲到底有沒(méi)有魚？”的問(wèn)題，也經(jīng)常成為好吃嘴兒口里一個(gè)有趣的懸念。你是不是覺(jué)得，很多美食不是原來(lái)那個(gè)味了？不那么地道了？曾有媒體報(bào)道：因?yàn)辄c(diǎn)的魚香肉絲里沒(méi)有魚，外地美女...