昨天，81歲的淮揚(yáng)菜大師居長龍?jiān)俅闻e行收徒儀式。5名新徒弟中，有4名并非廚師，而是從事餐飲管理。記者了解到，近年來淮揚(yáng)菜大師收徒出現(xiàn)了新變化，除了原有的廚師外，還有不少餐飲老板、高校研究生加入，有...

根據(jù)楚雄州第三屆餐飲美食競賽動員會議精神，為進(jìn)一步促進(jìn)元謀縣餐飲行業(yè)平穩(wěn)健康有序發(fā)展，打造餐飲品牌，推動彝菜出滇，推動元謀餐飲美食走出去，現(xiàn)將楚雄州第三屆餐飲美食競賽元謀縣初賽暨元謀縣2021年餐...

“要找藍(lán)田同鄉(xiāng)，大小衙門廚房”。藍(lán)田是中國著名的“廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”�！八{(lán)田勺勺客”是關(guān)中方言中對藍(lán)田廚師的統(tǒng)一稱謂。一把勺子闖天下，鍛造了藍(lán)田籍廚師勤勞勇敢、勇于創(chuàng)新的奮斗精神。對個人廚藝的...

2021·CHINAFOOD近年來，我國餐飲連鎖化率飛速增長。單看上市情況，無論從鹵味F4之一的“紫燕百味雞”還是茶飲“滬上阿姨“等等，都紛紛獲得資本界的青睞，想要把自己的餐飲品牌做大、做好，捷徑...

為進(jìn)一步提升閩菜產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力和市場競爭力，全面系統(tǒng)推動閩菜行業(yè)走向規(guī)模化、品牌化、連鎖化、國際化，讓“舌尖上的福建”走近更多平常百姓家、走向世界，2021年6月11日至13日，福建攜餓了么打造閩菜...

記者15日從網(wǎng)聯(lián)清算有限公司獲悉：端午假期（6月12日至6月14日），網(wǎng)聯(lián)平臺共處理資金類跨機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)支付交易53.65億筆，金額2.96萬億元，日均交易筆數(shù)、交易金額較2020年同期分別增長28%...

為提高人民群眾對文化遺產(chǎn)保護(hù)重要性的認(rèn)識，全社會共同參與、關(guān)注和保護(hù)文化遺產(chǎn)的良好氛圍，6月11日，2021年“文化和自然遺產(chǎn)日”陜西主會場活動新聞通氣會在渭南召開。2021年“文化和自然遺產(chǎn)日”...

北京商報(bào)訊（記者趙述評實(shí)習(xí)記者張?zhí)煸��?月16日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年5月，全國餐飲收入3816億元，同比增長26.6%；限額以上單位餐飲收入924億元，同比增長40.8%。20...

記者6月14日從陜西省商務(wù)廳獲悉：端午假期陜西省商品市場貨源充足，供應(yīng)穩(wěn)定，市場運(yùn)行平穩(wěn)，消費(fèi)旺盛。該廳對518家零售和餐飲樣本企業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，節(jié)日期間監(jiān)測企業(yè)銷售額9億元，同比增長16.5%。...

又到了吃龍蝦的季節(jié)，愛美食的你聽到龍蝦二字，是不是已經(jīng)口水直流？告訴大家一個好消息，“第五屆中國魚臺龍蝦節(jié)暨首屆中國（魚臺）綠色稻米博覽會”將于6月18日在濟(jì)寧市魚臺縣魚稼里廣場盛大開幕。魚臺縣瀕...

近日，國務(wù)院批準(zhǔn)并公布了第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄（下稱“國家級非遺代表性項(xiàng)目名錄”）。6月10日，國務(wù)院新聞辦公室舉行國務(wù)院政策例行吹風(fēng)會，介紹了該項(xiàng)目名錄的有關(guān)情況。紅星新聞記者...

街巷里的美食不僅“接地氣”，如今還能讓人吃得“身份感滿滿”。近日，國務(wù)院公布了第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝等上榜，引發(fā)社會熱切關(guān)注。與此同時(shí)，還有...

“振興巴渝名小吃，讓世界愛上重慶”。以此為主題的名家論壇，2021年6月11日下午3時(shí)在巴國城喜悅酒店舉行。此次活動由重慶懷良餐飲管理連鎖有限公司主辦，出席的嘉賓有懷良餐飲公司董事長占志南、重慶市...

6月11日，第17屆中國餐飲•食品博覽會在濟(jì)南舜耕國際會展中心啟幕。接下來的三天，這里將備受矚目，匯聚中國餐飲“風(fēng)向標(biāo)”：展會規(guī)模2萬平方米，賽事規(guī)模2000平方米，吸引了來自全國各地...

6月11日上午，承德餐飲業(yè)傳來好消息，承德市飯店餐飲行業(yè)協(xié)會召開第七屆會員代表大會，同時(shí)中國藥膳研究會承德藥膳專業(yè)委員會正式成立，從此，承德藥膳研究有了正式機(jī)構(gòu)。當(dāng)天召開的承德市飯店餐飲行業(yè)協(xié)會第...