客人是什么？多少年來，酒店人從不同角度都給出了不同的答案，例如“客人是上帝”、“客人是父母”、“客人是老板”、“客人是朋友”等等。理念的提出是為了指導(dǎo)服務(wù)，可是我們的員工有多少能將客人真正當作上帝、父...

一、工作流程1．上崗前必須調(diào)整和保持良好的精神狀態(tài)，做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個人的一切私事積極投入工作中。2．查看工作日志：是否有未完成的工作或需要向上級匯報的工作以及需要了解的事件...

1、企業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)宗旨是否能深植員工的心中，并產(chǎn)生認同2、人員的流動率是否太高，或人手的不足，造成員工因上班時間過長，而體力不支，情緒不佳，而影響到待客的服務(wù)態(tài)度3、人員的培訓(xùn)不足或經(jīng)驗不足的狀態(tài)下...

1.具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。在同等檔次的酒店相同職位工作兩年以上。2.具有良好的思想品質(zhì)，作風(fēng)正派，嚴于律己，有較強的事業(yè)心和高度的責(zé)任感，熱愛本職工作。3.接受過餐飲業(yè)的專業(yè)培訓(xùn)，具備特二級以上廚師資...

一．熟悉工作環(huán)境1、了解酒店各部門所在位置；2、了解酒店概括；3、認識酒店各部門管理人員一共8個部門；4、熟悉餐飲部；5、崗位職責(zé)二．儀容儀表三．禮貌禮節(jié)及衛(wèi)生四．語言行為規(guī)范五．酒店及部門規(guī)章制度、獎罰制...

（一）參選方式1、部門經(jīng)理根據(jù)工作需要增加或提升領(lǐng)班時，提前半個月向前廳員工公布以便讓他們做好準備。2、凡參加競爭者需提前一個禮拜到主管處報名，由主管審核后報經(jīng)理處，方可到時參加。3、參加人員交書面演講稿...

第1項培訓(xùn)自信方法：將受訓(xùn)服務(wù)員每12人分為一組，每組人員圍站一圈，圈內(nèi)設(shè)座椅一把。受訓(xùn)人員逐一站到座椅上，以最大聲音喊誦企業(yè)制度或禮貌禮儀等內(nèi)容，每人20分鐘，至能夠自如在人前講述自己的信念和經(jīng)歷為止。評...

一、如何做好招聘工作員工對企業(yè)缺乏忠誠度，有時會給企業(yè)帶來巨大的損失。企業(yè)可以通過人員預(yù)先控制的方法解決此類問題，招聘就是其中的主要手段之一。（一）企業(yè)應(yīng)“以人為本”談到招聘，不可避免的就會想到人才，...

客房崗上半年以來緊緊圍繞酒店的大綱和部門要求，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)幫助下完成了各項工作，在取得了一定的進步同時也存在著一些不足：一、培訓(xùn)方面1．每月完成兩個SOP流程的學(xué)習(xí)和考核，崗位統(tǒng)一組織員工進行培訓(xùn)，各...

緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結(jié)。一、工作的整體回顧一個企業(yè)贏利是第一...

1，每個員工是一筆生意。要如何能提升員工的執(zhí)行能力。主要是要看一下管理人員怎樣去管人呀。沒有不好的員工。只有不好的管理者。要做好店的員工執(zhí)行力。2，做好酒水和點菜的提成記錄，并要做好每個包房服務(wù)費的制定...

近年來，惠普連續(xù)獲得了中國最受歡迎的企業(yè)獎。什么原因？個人認為，人才的培養(yǎng)、培訓(xùn)是成功的關(guān)鍵。四類員工根據(jù)員工現(xiàn)有表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿�惠普把員工分為四類：第一類員工現(xiàn)在可能表現(xiàn)比較差，但是非常有發(fā)展?jié)摿�，�?..

關(guān)于“期望效應(yīng)”，有這樣一個美麗的傳說：古希借神話中，皮格馬利翁是塞浦路斯國王，他雕刻了一座自己理想中的少女雕像--加勒提亞。因性格孤僻，他和加勒提亞久久地相依為們，并將全部熱情和希望傾注于加勒提亞。最...

把握年輕廚師成長的時代特點，在優(yōu)良傳統(tǒng)與時代精神的結(jié)合上下功夫。現(xiàn)在的年輕廚師是在改革開放的大環(huán)境中成長起來的。他們的思想、情感、素質(zhì)、愛好等，與時代息息相關(guān)，無不打上時代的烙櫻因此，要做好新時期廚師...

話說劉備被曹操打敗后，去投靠他的遠方親戚劉表，劉表考慮到有那么一點點的遠親關(guān)系收留了他，并給了他一豆腐塊大小的地方，歸他治理。劉備那是胸懷宇宙的人，這么點地方，他哪里看得上啊，不過人在屋檐下，哪能不低...