一、前臺(tái)領(lǐng)班層級(jí)關(guān)系直屬上級(jí)：前臺(tái)主管下屬：前臺(tái)接待二、崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)本班的工作，確保當(dāng)班員工能嚴(yán)格按照飯店的標(biāo)準(zhǔn)，有禮貌地做好客人問(wèn)詢，登記入住等工作。2.完全熟知飯店各種規(guī)章制度、操作程序和服務(wù)規(guī)范...

酒店新領(lǐng)班必看對(duì)于一個(gè)新上任的領(lǐng)班來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得以下有幾點(diǎn)是應(yīng)該值得注意的：一、要妥善處理好和原來(lái)的同事之間的關(guān)系，從現(xiàn)在開(kāi)始原來(lái)的同事一下子成為了你的下屬，也許他們的心理一下子恐怕會(huì)很難以接受，可能會(huì)...

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的變化，各式各樣的連鎖餐飲業(yè)如雨后春筍般地產(chǎn)生，然而由于市場(chǎng)發(fā)展空間有限，再加上同行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，眾多企業(yè)猶如壓石底下的青草很難健康、茁壯地成長(zhǎng)。所以，在這樣的市場(chǎng)背景下，如何尋找發(fā)展出路...

實(shí)際上，如何明確職責(zé)，如何很好的履行自身的職責(zé)，對(duì)任何人而言，都存在一個(gè)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)的過(guò)程，需要通過(guò)實(shí)踐，不斷總結(jié)與提高，才能真正實(shí)現(xiàn)組織的執(zhí)行力提升。一般情況下，我們把部門級(jí)培訓(xùn)看作是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這...

在對(duì)領(lǐng)位服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，一般涉及領(lǐng)位服務(wù)員的儀表、開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作、訂餐、引領(lǐng)客人進(jìn)入餐廳、介紹餐廳內(nèi)情況等一系列內(nèi)容。（1）儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情。（2）做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，擺正清潔咨客臺(tái)，...

培訓(xùn)是飯店成功的必由之路，培訓(xùn)也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒(méi)有培訓(xùn)就沒(méi)有服務(wù)質(zhì)量，沒(méi)有理由不培訓(xùn)，培訓(xùn)也是管理，培訓(xùn)就是按照一定的目地，有計(jì)劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識(shí)...

工資分配的形式就是對(duì)員工實(shí)際勞動(dòng)付出量和相應(yīng)勞動(dòng)報(bào)酬所得量進(jìn)行具體的計(jì)算支付的方法，是工資制度的重要內(nèi)容之一，是工資等級(jí)制度的補(bǔ)充和具體體現(xiàn)。目前，大部分酒店實(shí)行的是以計(jì)時(shí)工資和計(jì)件工資為主，資金和津...

每個(gè)公司都非常重視新員工入職前培訓(xùn)，但重點(diǎn)都是采用一種灌輸?shù)姆椒ǎ�講述企業(yè)的規(guī)章制度，讓大家明確一些必須要了解的規(guī)定，哪些能做、哪些事情不能做，實(shí)際上這都是進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的一個(gè)主要組成部分。如何將這...

崗職人數(shù)定員法：適用于高級(jí)主管以上的管理人員編制；根據(jù)工作需要確定崗位設(shè)置，再按崗定人；主管、領(lǐng)班要適當(dāng)考慮工作時(shí)間安排；照顧業(yè)務(wù)的前提下，人數(shù)宜少不宜多。上崗人數(shù)定員法：適用于很難制定勞動(dòng)定額的部門...

1.請(qǐng)問(wèn)您準(zhǔn)備應(yīng)聘本酒店什么職位？還有其他考慮嗎？說(shuō)明：回答應(yīng)該是明確的，不應(yīng)該含糊或反問(wèn)酒店有什么空缺。最好是同一個(gè)專業(yè)部門的不同職位，原則不能兩個(gè)不同專業(yè)都選擇。2.請(qǐng)問(wèn)您為什么應(yīng)聘本酒店，對(duì)本酒店您...

主管如何培訓(xùn)員工可以從下列十項(xiàng)方式去進(jìn)行,強(qiáng)將之下無(wú)弱兵就是這個(gè)道理,因此中間干部的重要性也可以在此展現(xiàn),下列就一一介紹.(1).指導(dǎo)下屬工作,在業(yè)務(wù)主管指導(dǎo)下屬如何完成工作的建議及方法同時(shí),業(yè)務(wù)人員就可以從中...

眼神操：1、眉毛上下轉(zhuǎn)動(dòng)５次，倘若轉(zhuǎn)動(dòng)不好亦不要緊，只要收縮上眼瞼的肌肉就達(dá)到了目的。2、將黑眼珠上翻慢慢轉(zhuǎn)圈，左轉(zhuǎn)５圏，右轉(zhuǎn)５圈，這一節(jié)對(duì)消除眼睛疲勞亦很有效。3、將食指置于雙目中間，做對(duì)眼狀１０妙，然...

溝通對(duì)公司、對(duì)個(gè)人尤其是各級(jí)管理人員的工作都有重要的意義，現(xiàn)在管理學(xué)上有一種說(shuō)法，管理就是溝通，任何問(wèn)題都可以通過(guò)溝通解決或改善。對(duì)公司來(lái)說(shuō)，有效溝通至少可以獲得以下三種顯著效果：1、收集到有益的建議和...

服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對(duì)客服務(wù)過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動(dòng)性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：1．主動(dòng)餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固...

隨著酒店業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，以客戶心理滿足的要求也不斷的上升，服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)是餐飲的發(fā)展和崛起的重要基石，要保證服務(wù)品牌這棵常青樹(shù)永保青春，就要我們一線的員工能夠忘我的進(jìn)入角色，將服務(wù)過(guò)程轉(zhuǎn)變?yōu)椤?..