7月17日，由專注中國(guó)火鍋行業(yè)自媒體火鍋餐見(jiàn)主辦，餐見(jiàn)數(shù)據(jù)研究院、川海晨洋、逮蝦記聯(lián)合主辦，馨田火鍋油碟、玖嘉久北海蝦丸、澄明七個(gè)番茄、企陽(yáng)會(huì)展集團(tuán)協(xié)辦的“2024中國(guó)火鍋領(lǐng)潮峰會(huì)·定心力大會(huì)”，...

據(jù)澎湃新聞：河北石家莊日前召開(kāi)了“石家莊牛肉板面公用品牌發(fā)布會(huì)”，宣布將推廣使用“石家莊牛肉板面”這一品牌。從“石家莊正宗安徽牛肉板面”到“石家莊牛肉板面”，這一“去安徽化”的舉措引發(fā)輿論關(guān)注。首...

中國(guó)快餐新貴成功打敗麥當(dāng)勞和肯德基，成為中國(guó)餐飲市場(chǎng)的主導(dǎo)力量。據(jù)英國(guó)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》周刊網(wǎng)站報(bào)道，西方連鎖快餐店長(zhǎng)期占據(jù)中國(guó)休閑餐飲市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。然而，近年來(lái)，中國(guó)本土餐飲連鎖店蓬勃發(fā)展，迅速贏得...

在這個(gè)風(fēng)云變幻的餐飲江湖中，一篇名為《高端餐飲死于湘菜》的網(wǎng)絡(luò)文章一石激起千層浪。它不僅僅是一個(gè)標(biāo)題的震撼，更是對(duì)當(dāng)下餐飲市場(chǎng)的深刻洞察。高端餐飲，曾經(jīng)的高高在上，如今卻面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。而湘...

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：5月餐飲行業(yè)收入4274億元，增長(zhǎng)5%，其中限額以上餐飲收入1215億元，同比增長(zhǎng)2.5%；1至5月份餐飲收入21634億元，增長(zhǎng)8.4%，其中限額以上餐飲收入585...

本報(bào)北京6月19日電（記者林麗鸝）國(guó)家統(tǒng)計(jì)局17日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：5月餐飲收入4274億元，增長(zhǎng)5.0%，其中限額以上餐飲收入1215億元，同比增長(zhǎng)2.5%；1—5月份餐飲收入21634億元，增長(zhǎng)...

湖北日?qǐng)?bào)訊（記者李朝霞、通訊員沈商軒、實(shí)習(xí)生李芷瑩）6月16日至7月31日，湖北省舉辦第二屆“6·16三好節(jié)”。其中，6月16日至30日舉行2024“新食力新楚菜”國(guó)際品鑒月（邀請(qǐng)賽）活動(dòng)。該活動(dòng)...

從藝餐飲15年有余，但從不氣餒，從不抱怨，立志為推動(dòng)中國(guó)餐飲發(fā)展貢獻(xiàn)一生。腳踏實(shí)地，孜孜不倦地做好身邊的每一件小事，稟賦精益求精的職業(yè)精神與追求，更有癡迷餐飲文化而難以割舍的情懷，時(shí)刻鞭策自己，在...

中新網(wǎng)漳州6月16日電(林桂芬蔡雅娟曾晨)15日，“漳臺(tái)共筑振興路·‘魚(yú)’見(jiàn)南山兆豐收”烹飪大賽在福建漳州薌城區(qū)石亭街道南山村火熱開(kāi)場(chǎng)，兩岸廚師切磋技藝、共同進(jìn)步，上演了一嘲色、香、味”俱全的大比...

臺(tái)海網(wǎng)6月17日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者賴雅紅通訊員劉欽賜鄭文典林芷逸文/圖）六月南山來(lái)看魚(yú)，湖頭雨過(guò)盡芙蓿6月15日，“漳臺(tái)共筑振興路·‘魚(yú)’見(jiàn)南山兆豐收”烹飪大賽在漳州市薌城區(qū)石亭街道南山村火熱開(kāi)場(chǎng)，...

餐飲行業(yè)是能觸及多個(gè)行業(yè)，并將各個(gè)行業(yè)聯(lián)系起來(lái)的特殊業(yè)態(tài)進(jìn)入2024年，餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更加復(fù)雜多變，外部消費(fèi)需求已發(fā)生重大變革，內(nèi)部企業(yè)要面臨的競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。餐飲業(yè)是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和...

從業(yè)廚師23年在鲅魚(yú)圈2003年在龍宮大飯店2006年曼哈頓大酒店，獲得家鄉(xiāng)菜二等獎(jiǎng)（家燉鰱魚(yú)頭）2008年在熊岳中華酒家2016老紅運(yùn)酒店廚師長(zhǎng)第二屆全國(guó)名廚邀請(qǐng)賽金獎(jiǎng)，2021年紅旺大酒店主廚...

今日，一則#川菜攻陷江浙滬#的話題沖上微博熱搜，隨著五一假期的臨近，旅游熱潮再次被點(diǎn)燃，而旅游中的飲食選擇也成為公眾熱議的話題。在眾多菜系中，川菜憑借其獨(dú)特的魅力，成功占據(jù)了全國(guó)熱門旅游目的地餐館...

今天，一則麻辣燙門店開(kāi)業(yè)僅18天后便宣布關(guān)門的新聞沖入微博熱搜前三，據(jù)【濟(jì)南時(shí)報(bào)】報(bào)道，近日，濟(jì)南高新區(qū)一家甘肅麻辣燙宣布關(guān)門。4月15日，記者聯(lián)系到該店劉老板，對(duì)方表示，正在經(jīng)歷關(guān)店，心情十分復(fù)...

今日，國(guó)內(nèi)知名快餐品牌老鄉(xiāng)雞以其深度踐行“民以食為天，食品安全至上”的理念，對(duì)外發(fā)布了長(zhǎng)達(dá)677頁(yè)、總計(jì)20萬(wàn)字的《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報(bào)告》。此舉不僅體現(xiàn)了老鄉(xiāng)雞對(duì)食品安全嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度，更是在業(yè)界開(kāi)...