英國米其林廚師最愛哪種配料？不是黑松露、生蠔或者龍蝦，而是較為普通的蘋果。英國《星期日泰晤士報》網(wǎng)站日前發(fā)布對英國米其林餐廳將近200份菜單的分析結(jié)果，發(fā)現(xiàn)其中57%的菜式用到蘋果，超過干貝、魚子...

連續(xù)10期精彩紛呈的廚藝對決，本季《廚王爭霸》巴彥淖爾特輯不僅陪伴大家度過了一個浪漫的情人節(jié)，還有每一個和家人團(tuán)圓的日子。新年暖融的氣息還未淡去，伴隨著中方劉軍大廚奪冠的歡呼聲，《廚王爭霸》巴彥淖...

在國貿(mào)CBD工作的人，對新國貿(mào)飯店的高大廚不會陌生，每次走進(jìn)三五堂，都會看到她的身影，或正在親手烹制招牌煎餅果子，或跟客人聊幾句，介紹新菜。高寧是土生土長的北京人，爽朗、樂觀，在廚師領(lǐng)域耕耘了35...

乙基麥芽酚是一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑，作為一種香味改良劑、增香劑，被廣泛應(yīng)用在食品、飲料、果酒、香精、煙草、日化等行業(yè)。乙基麥芽酚一般有2種香型：焦香型和純香型。1、作用區(qū)別焦...

紅餐網(wǎng)消息，1月23日，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會&餐飲企業(yè)家精英會（下文簡稱上海餐飲企業(yè)家精英會）第一屆第一次會員會議在上海紅子雞鳳凰樓召開。據(jù)了解，上海餐飲企業(yè)家精英會的成立，旨在為更好凝...

近日，一起關(guān)于哈爾濱紅專街早市羊湯的事件引發(fā)了廣泛關(guān)注。一位到哈爾濱旅游的男子在社交媒體上發(fā)布了一條視頻，吐槽他在哈爾濱紅專街早市購買的羊湯。視頻中，男子展示了一碗清湯和幾片羊肉卷，他數(shù)了數(shù)發(fā)現(xiàn)只...

“肉夾饃”這道令人垂涎欲滴的美食源自中國陜西省的西安市，它憑借其別具一格的風(fēng)味和深厚的文化內(nèi)涵，已然成為了世界的矚目之焦點。追溯其歷史，我們可以回到那個輝煌的唐朝時期，那時，它還被尊稱為“夾肉”，...

近日，有網(wǎng)友在社交媒體發(fā)視頻稱，在廣西桂林某米粉店就餐時，發(fā)現(xiàn)店家設(shè)“雙重標(biāo)準(zhǔn)”，本地人5元，外地人10元。視頻里，網(wǎng)友還表示，當(dāng)?shù)睾芏嗖宛^都設(shè)置了這樣的陰陽菜單，墻上顯示的是貴價菜單，本地人吃則...

紅餐網(wǎng)消息，近日國務(wù)院辦公廳印發(fā)我國首個以“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”命名的政策文件《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見》（下稱《意見》）�！兑庖姟诽貏e指出，要擴(kuò)大老年助餐服務(wù)。一方面要引導(dǎo)餐飲企業(yè)、物業(yè)服務(wù)企...

近日，網(wǎng)紅辛巴在直播帶貨時大贊預(yù)制菜，稱孩子吃預(yù)制菜更健康更衛(wèi)生，引起網(wǎng)友熱議。1月21日，辛巴在直播間回應(yīng)預(yù)制菜言論，稱自己是被斷章取義，說的是讓大家去吃好東西，不是讓去吃垃圾壞東西，并表示老干...

在全球范圍內(nèi)，有一位杰出的中國廚師張平民，他被譽(yù)為“國際藍(lán)帶御廚”和國際中餐名廚委成員。他的廚藝高超，不僅在廣東地區(qū)享有盛譽(yù)，還吸引了世界各地食客的關(guān)注。他不僅精通粵語和普通話，還具有高級烹飪技師...

據(jù)九派新聞報道，近日，浙江杭州一肉夾饃店稱生意太好遭對面店鋪舉報，不得已搬遷。針對此事，杭州市濱江啦喜街市場部回應(yīng)，兩家店鋪此前存在私人矛盾，目前已友好和解，均恢復(fù)營業(yè)。事發(fā)店鋪。圖/視頻截圖據(jù)目...

各盛自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)管局（廳、委）：《食品中可能添加的非食用物質(zhì)名錄管理規(guī)定》已經(jīng)2024年1月8日市場監(jiān)管總局第2次局務(wù)會議通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。市場監(jiān)管總局20...

距農(nóng)歷春節(jié)還有一個月的時間，飯店的年夜飯預(yù)訂較往年相比更為“火爆”，一些飯店甚至“一廂難求”。北京青年報記者了解到，不少年輕人選擇在春節(jié)當(dāng)天兼職私廚，為客戶“上門做年夜飯”。昨日，北青報記者從朝陽...

57歲的戴桂寶走在學(xué)校里，別人對他的稱呼從“師傅”變成了“老師”。而他最樂意談的事情，從如何燒好一道菜，變成了如何教各個菜系的學(xué)生燒好菜。來來回回離不開“燒菜”，戴桂寶卻依舊勁頭十足，仿佛“燒菜”...