穿著小套裙，化上精致的妝容，順溜的普通話中偶爾夾雜幾個英文單詞，才會讓人想起她來自香港，她是麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵，除了是麥當(dāng)勞中國第一位本土華人掌門人外，還是該公司第一位女CEO�！拔蚁Ｍ麍F隊勇于改...

自從去年宣布退休以后，吳國平有了更多的時間去看世界。今年5月份，吳國平去了一趟米蘭去看世博會。在那里，他被移動互聯(lián)網(wǎng)解決問題的能力震撼了。他意識到，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為了一種生活方式。“曾經(jīng)，我們故意去避開有...

訪中國餐飲創(chuàng)客好項目大賽組委會主任馬味中國經(jīng)營報》：面對傳統(tǒng)餐飲思維下的經(jīng)營模式，互聯(lián)網(wǎng)思維的餐廳不只是一種概念化，而是一個細化到每個經(jīng)營細節(jié)的思考，這種變化具體反映在那些方面？馬�。夯ヂ�(lián)網(wǎng)餐飲品牌的...

首屆中國餐飲創(chuàng)客好項目大賽是面向全國發(fā)起的大型餐飲賽事，希望更多有創(chuàng)新的餐飲項目加入進來，獲獎?wù)邔�獲得組委會現(xiàn)金獎勵，并將獲得近1000萬元以上的天使、眾籌、VC、PE投資。同時，中國餐飲創(chuàng)客好項目大賽組委會...

文/王濟民（掌柜攻略特約作者）中國快餐行業(yè)的老前輩、90年代中期以挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞名噪一時的中國餐飲界的傳奇人物、紅高粱快餐品牌創(chuàng)始人喬贏先生，于2015年7月18日在餐飲O2O之道第22期北京沙龍做了長達三個小時的分享，...

文/曹莉萍（掌柜攻略記者）外婆家：吳國平1998年，吳國平開始他的創(chuàng)業(yè)之旅，目標(biāo)是要把只有三間店面的“外婆家”打造成為一個品牌。吳國平之所以要創(chuàng)立“外婆家”就是他看到了人們每天吃的飯菜中，越來越缺少一種記憶...

王東生是一名餐飲“老兵”，豐茂盛在他的帶領(lǐng)下，已走過25個年頭，并逐漸在燒烤領(lǐng)域獨領(lǐng)風(fēng)騷。他將他和豐茂盛的成功歸功于簡單的六個字：傳承、專注、創(chuàng)新。本篇將為你解讀豐茂盛如何將這六個字滲透在產(chǎn)品、管理、研...

掌柜說：此前掌柜攻略曾詳述互聯(lián)網(wǎng)餐飲與餐飲行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的區(qū)別，在編者看來，餐飲行業(yè)變革的主體依然是餐飲行業(yè)自己。未來隨著O2O泡沫的逐漸破裂和餐飲市場回歸理性，整個市場將經(jīng)歷一次漫長的變革長尾，核心便是餐...

9日上午10時許，成綿高速復(fù)線綿陽安縣境內(nèi)發(fā)生一起車禍，正準備趕赴機場的川菜掌門人、中華名廚史正良遭遇車禍遇難，享年69歲。同行的司機劉某在車禍中身亡，副駕乘客胡某受傷。史正良的弟子們介紹，此次出事前，史正...

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)+的提出，市場上涌現(xiàn)了一批批號稱要用互聯(lián)網(wǎng)改造傳統(tǒng)行業(yè)的公司，餐飲作為其中一個品類也不例外，但是一位自稱燙頭大叔，有著數(shù)年經(jīng)營餐廳經(jīng)驗的老板，卻來嗆聲那些叫囂“用互聯(lián)網(wǎng)改造餐飲行業(yè)”的公司：...

從一個摩托車配件工廠的普通工人，到如今成為南京小有名氣的北疆飯店老總，李智峰的創(chuàng)業(yè)之路堪稱勵志。當(dāng)被人們問及是如何從一個普通工人走到今天的時候，他只是簡單地吐出兩個字，努力。事實上，老李在他事業(yè)上的每...

之道君引言：餐飲品牌策劃與經(jīng)營方略該如何做？餐飲O2O之道沙龍第二十四期，讓我們一起走進楊鐵鋒的餐飲世界。楊鐵鋒1992年從政府機關(guān)下海經(jīng)商，1997年之前做生物制藥。從1998年開始進入餐飲行業(yè)，最開始時發(fā)現(xiàn)經(jīng)營非...

一個結(jié)局，一個開始“思嘉，我從來不是那樣的人，不能耐心地拾起一片碎片，把它們湊合在一起，然后對自己說這個修補好了的東西跟新的完全一樣。一樣?xùn)|西破碎了就是破碎了——我寧愿記住它最好時的模樣，而不想把它修...

在2014年北京餐飲行業(yè)高峰論壇結(jié)束后，大董烤鴨店董事長董振祥，他表示：傳統(tǒng)餐飲企業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型是趨勢，做好了餐飲O2O就會走在對手前面，做不好會被這種趨勢裹挾以至甩在背后。同時，他還表達了自己對餐飲O2O的一...

一個廚師建立的餐飲“帝國”世界上有很多是通過自己的努力當(dāng)上皇帝的例子，石勒、朱元璋、努爾哈赤等等，但是在新中國不存在皇帝，我們就用成功者代替皇帝表示巔峰的意思。在中國能夠通過自己的努力獲得巨大成功的人...