說(shuō)來(lái)好玩，此方無(wú)論去哪里旅游，總能看到潮汕餐館，牛肉火鍋、砂鍋粥、潮菜大排檔……朋友笑稱，何止全中國(guó)，如果潮汕人想做，他們能把店開(kāi)到全世界去。而在廣州，有這么一個(gè)潮汕牛肉火鍋品牌：分店眾多，掛牌上市，...

他，曾經(jīng)是電子行業(yè)的翹楚，后來(lái)遇見(jiàn)有著十年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的餐飲老兵，于是合伙從電子行業(yè)跨界到餐飲行業(yè);現(xiàn)在，他是云味館的首席文化官，也是米線學(xué)院的院長(zhǎng)，還是讀書會(huì)的會(huì)長(zhǎng)。作為云味館聯(lián)合創(chuàng)始人，關(guān)于與合伙人、與...

2012年，曾是國(guó)家烹飪大師的胡建清，融會(huì)川西地區(qū)碼頭漢子人文文化和他們愛(ài)食辣味十足的川西火鍋特色，成立成都川西壩子紅碼頭餐飲管理有限公司。川西壩子紅碼頭本著“健康為本，誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)理念，以“弘揚(yáng)火鍋...

餐飲業(yè)利潤(rùn)越來(lái)越薄，怎樣在現(xiàn)有的情況下去挖掘餐飲業(yè)的財(cái)富?在餐飲行業(yè)用什么樣的方式才能挖掘到財(cái)富?4月27日，在紅餐網(wǎng)主辦的“2016餐飲財(cái)富智慧分享會(huì)(成都站)”上，幾位餐飲大腕兒分享了他們最新的理解。2016餐飲...

當(dāng)廣州人想起要吃這些典型的粵菜品類時(shí)，總不免都會(huì)想起他的店來(lái)。他是區(qū)又生，他專注粵菜20余年。擅長(zhǎng)做主題餐廳的他，總能引領(lǐng)粵地飲食風(fēng)潮�！蛾惡椴ǜ叨嗽L談》系列欄目策劃/主持：陳洪波(紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人)區(qū)又生講述...

（原標(biāo)題：四月再訪原俏江南張?zhí)m，聽(tīng)她說(shuō)什么）原俏江南董事局主席張?zhí)m和其子汪小菲在活動(dòng)中剪彩四月的北京，寒風(fēng)陡峭高冷襲人。當(dāng)我撥通原俏江南董事長(zhǎng)張?zhí)m電話時(shí)，電話那頭的蘭姐爽朗的聲音，告訴我她已從“凈身出...

近年來(lái)，明星藝人進(jìn)軍餐飲業(yè)的新聞屢見(jiàn)不鮮。2016年4月，青年演員、導(dǎo)演張衣與北京國(guó)安隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)徐云龍搭檔，在北京開(kāi)設(shè)一家名為“蠔十三”的西餐廳，成為又一個(gè)進(jìn)軍餐飲業(yè)的明星。張衣張衣與徐云龍無(wú)論是大銀幕還是曉熒...

在陜西西安、安康等地有一家叫做蓮花的24年的餐飲企業(yè)，一共5家直營(yíng)店，每家門店的體量都超過(guò)了3000平，最大的16000平，而它的年?duì)I業(yè)額卻能夠做到2億元，且80%—90%的貢獻(xiàn)率都來(lái)自于散客，這科學(xué)嗎?為了深度了解這家...

未來(lái)，也許你再也見(jiàn)不到肯德基爺爺了。4月25日，肯德基在中國(guó)推出的首家“Original+”概念餐廳，在上海國(guó)家展覽中心開(kāi)業(yè)。這家以典型的江南園林為風(fēng)格的店面甫一出現(xiàn)，立馬使KFC的畫風(fēng)突變。如果沒(méi)有墻頭上的“肯德基...

昨天，一架直升機(jī)亮相勞動(dòng)路217號(hào)一家餐館樓頂。單門、雙螺旋槳，兩邊還裝上了巡航導(dǎo)彈和火箭筒，像極了電影《阿凡達(dá)》里的“直升機(jī)”。沒(méi)錯(cuò)，這架直升機(jī)就是制造者仿照《阿凡達(dá)》里制造的，令人更為驚詫的是，造直升...

上海，是餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的地方，其食客對(duì)格調(diào)講究，對(duì)味道挑剔，許多知名企業(yè)進(jìn)入上海，都水土不服，鎩羽而歸�？捎幸患医�(jīng)營(yíng)著印象中頗為土氣、小眾的中原菜的“掌柜的店”。近日，記者采訪到了掌柜的店創(chuàng)始人王...

4月24日和25日，由紅餐網(wǎng)聯(lián)合多家組織和機(jī)構(gòu)共同舉辦的中國(guó)餐飲品牌創(chuàng)始人大講堂在北京華北賓館開(kāi)講，眾多餐飲、營(yíng)銷和傳媒界大佬應(yīng)邀到場(chǎng)，共襄盛舉。本次活動(dòng)是大講堂的第一課，從品牌打造和菜單規(guī)劃等方面為餐飲人...

進(jìn)入中國(guó)最頂級(jí)的企業(yè)家圈子，是對(duì)海底撈張勇的認(rèn)可，也是對(duì)餐飲業(yè)的“重新再認(rèn)識(shí)”。跟非餐飲人的互動(dòng)，帶給張勇和海底撈不同的格局。張勇說(shuō)，馬云和賈躍亭不開(kāi)火鍋店，他就放心了。結(jié)果，張勇跟他們都成了“好朋友...

餐飲界的跟風(fēng)比巴黎時(shí)裝周的新款設(shè)計(jì)被Zara仿制生產(chǎn)并到店售賣的速度慢不了多少。然而，從“忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”的一哄而上，到“卻道天涼好個(gè)秋”的黯然收?qǐng)�，往往只有三五個(gè)月的時(shí)間。張亮也曾跟風(fēng)流...

對(duì)話外婆家吳國(guó)平：匠心到底是顆什么心？從“宴西湖”到“你別走”，杭州黃龍飯店一樓緊挨著吳國(guó)平的兩家店，開(kāi)業(yè)時(shí)間僅相隔四個(gè)月。他在玩什么？從在馬塍路路邊開(kāi)起一家面店到如今外婆家有十大品牌170多家門店，它靠...