山藥是藥食同源的滋補佳品，性平，味甘，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩，具有健脾補肺、益腎固精等多種功效。據(jù)《本草綱目》記載，山藥具有“益腎氣、強筋骨、健脾胃、止泄立化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘”等功效，對身體...

五味是指酸、甜、苦、辣、咸五種味道，也可以說是酸、甘、苦、辛、咸五種味道。即指食物因營養(yǎng)價值不同而具有辛甘酸苦咸等味，既是食物價值的高度概括，又是部分食物真實滋味的具體表示。五味之中以甘味食物最多，咸...

最佳蔬菜既能提供豐富的營養(yǎng)成分，又有抗癌功效的蔬菜最佳。紅薯既是維生素的“富礦”，又是抗癌能手。資料表明，就抑癌作用而言：紅筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等表現(xiàn)不俗。最佳水果根據(jù)果內(nèi)維生素...

時下有些人在飲食方面信奉“清淡主義”，認(rèn)為越清淡越好，甚至認(rèn)為吃素能健康，能長壽。其根據(jù)是清淡食物可以凈化血液，可以減少胃腸負(fù)擔(dān)，可以預(yù)防便秘，并能預(yù)防心臟病的發(fā)生。但任何事物都應(yīng)有一個度，一旦超越了...

根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查表明，現(xiàn)代人約有50%處于“亞健康狀態(tài)”，這些人常感嘆自己活得很“累”，并常常伴有食欲不振、頭痛、失眠、心緒不寧、精神萎靡、注意力不集中、疲勞、健忘及性功能障礙等現(xiàn)象，在醫(yī)院又檢查不出器質(zhì)...

什燴栗子栗子250g，水發(fā)香菇25g，筍肉100g，水發(fā)金針、黑木耳各25g，蒜頭1瓣，精鹽、白糖、味精各適量。把栗子對剖去殼、衣，加水煮到六成酥。植物油燒至六成熱，爆香蒜茸，推入筍片、香菇、金針、木耳，翻炒均勻后倒...

我國民間自古就有“秋天貼秋膘”的習(xí)俗，就是指自秋季開始應(yīng)該適當(dāng)?shù)貜娘嬍成线M行補益以增強體質(zhì)。由于夏季天氣炎熱，人們的食欲比較差，攝入的食物少而機體的消耗多，秋季進補，既可彌補夏天的耗損，又可為寒冬儲備...

雞頭；雞、鴨脖皮及氣管；禽類“尖翅”；豬脖子肉疙瘩；魚體腹腔兩側(cè)黑膜；羊“蹄白珠”；畜三腺：甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺；兔“臭腺”不能吃，而且營養(yǎng)師自己也從來都不吃。從個人角度來說，這所列出的幾種部位...

淡菜是貽貝科動物貽貝或厚殼貽貝等的肉。亦稱海紅、殼菜、紅蛤等。它生活于我國渤海、黃海、東海的淺海巖石間，雅號“東海夫人”，意為東海所產(chǎn)之妙品。鮮活貽貝是大眾化的海鮮品，收獲后不易保存，歷來將其煮熟后加...

經(jīng)過一個夏季的太陽暴曬，許多女性面部肌膚失去了光澤，猶如秋天的黃葉，不再有往日的美麗和朝氣。進入秋季，美顏護膚便成為每一個女人心中的夢想。有專家指出：秋季美容除化妝品外，可根據(jù)自己的特點，選擇甘潤養(yǎng)肺...

綠色蔬菜到底怎么烹調(diào)，其保健和營養(yǎng)才會高？生活中，有很多人分不清“大小火”的區(qū)別選擇。大部分蔬菜加熱，會有營養(yǎng)素流失。例如，葉酸主要存在于多葉蔬菜及其他植物中，加熱3min與稍微焯一下相比，營養(yǎng)素保留絕對...

連日來，“霧霾天氣”4個字成了人們最關(guān)心的詞匯，近日中央氣象臺也發(fā)布了大霧藍色預(yù)警，全國多地出現(xiàn)重度霧霾天氣。在霧霾頻發(fā)的氣候條件下，空氣質(zhì)量的下降、日照的減少，都會導(dǎo)致人體免疫力下降，專家提醒，此時除...

食物是人體能量的本源，補充高能量的食物，能使人體這臺發(fā)動機高效率運轉(zhuǎn)。請看營養(yǎng)學(xué)家推薦的幾種讓人精力充沛的食物。大蔥祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蔥有消散血管內(nèi)瘀血的作用，能降低血液中膽固醇的含量，防止血液不正常凝固...

“無酒不成席”、“酒逢知己千杯少”，自古酒就與吉慶、交友連在了一起�！�些單位負(fù)責(zé)招待“關(guān)系戶”的陪酒人員，以及平時就愛喝幾杯的爺們早就備好了“解酒藥”，并收集了一些“解酒秘方”，做好了“戰(zhàn)前準(zhǔn)備”。開...

“無酒不成席”、“酒逢知己千杯少”，自古酒就與吉慶、交友連在了一起�！�些單位負(fù)責(zé)招待“關(guān)系戶”的陪酒人員，以及平時就愛喝幾杯的爺們早就備好了“解酒藥”，并收集了一些“解酒秘方”，做好了“戰(zhàn)前準(zhǔn)備”。開...