廣東的鰻魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模約占到全國(guó)一半左右。眼下正是活鰻魚(yú)出口到日本市場(chǎng)的銷(xiāo)售旺季，今年出口價(jià)格如何？市場(chǎng)又有哪些新的變化？在廣東臺(tái)山的一家鰻魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，從事鰻魚(yú)養(yǎng)殖二十多年的陳沛鋒介紹說(shuō)，廣東養(yǎng)殖的是深...

來(lái)源|職業(yè)餐飲網(wǎng)（ID：zycy168）作者|程三月“人就應(yīng)該待在沒(méi)有天花板的地方１于是，文和友悄咪咪開(kāi)了兩家“露營(yíng)餐廳”。取名叫做不超級(jí)文和友，兩家店都開(kāi)在公園里，占地面積近萬(wàn)平，里面有天幕、帳...

為牟取私利，安徽一火鍋店連續(xù)兩年十個(gè)月為顧客提供“口水油”鍋底，涉案金額超170萬(wàn)。最終，兩名主要涉案人員不僅被分別判刑十二年和十年、處罰金180萬(wàn)元和125萬(wàn)元，還需支付512萬(wàn)元懲罰性賠償金。...

因菜品原材料未獲認(rèn)證，但在外賣(mài)平臺(tái)使用“有機(jī)”字樣，河北武邑縣一飯店被罰2000元�！鲌D片來(lái)源：武邑縣人民政府官網(wǎng)紅餐網(wǎng)消息，9月13日，河北省衡水市武邑縣人民政府官網(wǎng)公布一則《行政處罰決定書(shū)》。...

曾靠出租鋪面緩解租金壓力，今年旺季月?tīng)I(yíng)收數(shù)十萬(wàn)，這家餐廳是如何實(shí)現(xiàn)逆襲的？本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：王秀清。好不容易熬過(guò)三年，又在今年迎來(lái)餐飲創(chuàng)業(yè)大潮。企查查數(shù)據(jù)顯示...

千億規(guī)模的“米線”賽道，品類(lèi)霸主的寶座卻一直暫缺。全國(guó)不止10萬(wàn)家米線店在激烈廝殺，龐大的門(mén)店數(shù)量背后，讓我們看到這個(gè)品類(lèi)的“萬(wàn)店”基因潛力。但目前卻鮮少有品牌突破千店規(guī)模，近幾年也似乎沒(méi)有迸發(fā)出...

麻辣燙江湖，雙雄“穩(wěn)坐江山”稱(chēng)霸已久。作為國(guó)民最受歡迎小吃麻辣燙，這個(gè)看似已觸及“天花板”的千億規(guī)模市場(chǎng)，連鎖化占比卻不足5%，也正因如此一些“新秀”趁勢(shì)悄悄崛起。這其中就有這樣一個(gè)品牌，在其成立...

黃燜雞作為”國(guó)民小吃快餐“，據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截至目前（2022年8月21日）我國(guó)注冊(cè)關(guān)鍵詞為“黃燜雞”的在業(yè)、存續(xù)企業(yè)共有近5.1萬(wàn)家。其中山東省最多，其次是河南、江蘇、安徽。僅2021年新增企...

在這個(gè)急功近利的時(shí)代，擁有賺快錢(qián)技能的人很多，但能夠靜下心來(lái)沉淀品牌的長(zhǎng)期主義者，卻為數(shù)不多。在此之際，紅餐網(wǎng)注意到了一個(gè)品牌——蒙自源，憑借一碗米線，穿越周期火遍全國(guó)21年。疫情籠罩的陰影，也沒(méi)...

自4月中旬開(kāi)始，國(guó)內(nèi)多家牛油企業(yè)陸續(xù)發(fā)布了調(diào)價(jià)函，宣布漲價(jià)。最先宣布漲價(jià)的是河北伊錦園油脂有限公司，該公司在調(diào)價(jià)函里解釋稱(chēng)，近期原料生脂大幅度上漲，導(dǎo)致公司生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)成本增加。為緩解成本增加帶來(lái)的...

3月底，小規(guī)格小龍蝦都還能賣(mài)16、17元/斤，可是跌到目前8元/斤左右，僅用了短短10天！小龍蝦行情暴跌，甚至有蝦販子直言：“統(tǒng)貨里面混有小青，直接拒收１4月，本該是小龍蝦行業(yè)最繁忙最關(guān)鍵的時(shí)候，...

據(jù)悉，主營(yíng)“上海大餛飩”等傳統(tǒng)餛飩品類(lèi)的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)「吉祥餛飩」日前宣布完成近億元投資，本次由專(zhuān)注餐飲領(lǐng)域的番茄資本獨(dú)家投資。本輪融資主要用于強(qiáng)化吉祥餛飩的供應(yīng)鏈建設(shè)，從而打造出有效率、有成本優(yōu)勢(shì)...

將一碗小小的羊湯變成一門(mén)連鎖生意，它是怎么做到的？它給自己定下開(kāi)出千店的目標(biāo)，這份底氣又從何而來(lái)？本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：鄭曉蕓。前不久，深耕北京區(qū)域多年的武圣羊湯...

科技改變生活，這一次影響的是吃貨們。記者近日從四川省食用菌研究所獲悉，該研究所負(fù)責(zé)的食用菌育種攻關(guān)項(xiàng)目進(jìn)展良好，多個(gè)品種選育和馴化栽培取得重要突破。不少網(wǎng)友表示，看來(lái)燙火鍋又有了新食材。褐色、白色...

近日，肯德基開(kāi)賣(mài)小籠包單品的消息一出，將“老品類(lèi)重新做”“所有品類(lèi)都值得重新做一次”等話題再次拉回餐飲創(chuàng)業(yè)者的視野。有業(yè)內(nèi)人士甚至表示，餐飲業(yè)的下一個(gè)創(chuàng)業(yè)風(fēng)口將誕生在老品類(lèi)重做的賽道上。本文由紅餐...