邁入2024年，餐飲人該如何撥開迷霧，抓住新機遇？本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：簡煜昊；編輯：景雪。國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年，全國餐飲收入52890億元，...

陜西肉夾饃聞名全國，而潼關(guān)肉夾饃則因其千層餅的酥脆、潼關(guān)鹵肉的醇香而別具特色，近年來，潼關(guān)肉夾饃更是隨著大量餐飲門店加入及速凍餅加工產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，進入了快餐化和工業(yè)化時代，成為當?shù)赝苿涌h域經(jīng)濟發(fā)展...

肉夾饃是陜西的特色美食，有著悠久的歷史，肉夾饃味美，因此備受食客歡迎。好吃的肉夾饃，可以說是百吃不厭，而且不會吃膩。在陜西做肉夾饃的店有很多家，而這家開在富平縣張橋鎮(zhèn)上的肉夾饃在全國都很有名，他家...

各盛自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團市場監(jiān)管局（廳、委）：《食品中可能添加的非食用物質(zhì)名錄管理規(guī)定》已經(jīng)2024年1月8日市場監(jiān)管總局第2次局務(wù)會議通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。市場監(jiān)管總局20...

2023年這一年，中國餐飲人過得尤為艱辛。為了爭奪市場，諸多餐企通過加盟、直播運營等方式尋求突破。有的餐企獲得了新增長，也有的餐企黯然離常那么，作為餐飲品類中體系龐大、剛需屬性強、受眾人群廣、消費...

都市快報訊臨近年底，村里喜事連連，老家蕭山的小王元旦假期回老家忙著吃席，一個滿月酒，兩個結(jié)婚酒。蕭山農(nóng)村的鄉(xiāng)土席面向來以“接地氣、有特色、地道好吃”聞名，甚至還有外地人專程趕來為了嘗嘗村里的家宴。...

距農(nóng)歷春節(jié)還有一個月的時間，飯店的年夜飯預(yù)訂較往年相比更為“火爆”，一些飯店甚至“一廂難求”。北京青年報記者了解到，不少年輕人選擇在春節(jié)當天兼職私廚，為客戶“上門做年夜飯”。昨日，北青報記者從朝陽...

2024新年第一天，西貝餐飲董事長賈國龍發(fā)布題為：《尊重常識，苦練基本功，實現(xiàn)高質(zhì)量增長》的新年賀詞，亮出了西貝餐飲集團2023年的成績單。賈國龍在新年賀詞中公布，過去的一年里，西貝依然保持了強勁...

據(jù)新浪微博視頻號【西部決策】報道，餐飲小白80萬上海開面館6天瀕臨倒閉，引起眾多討論，摘抄如下：近日，上海。2023年餐飲消費的擴大，吸引了大批創(chuàng)業(yè)者蜂擁而入，但也讓不少零經(jīng)驗的餐飲小白體會到了創(chuàng)...

中國經(jīng)濟周刊-經(jīng)濟網(wǎng)訊(記者侯雋)北京目前最流的下飯菜是什么?小炒肉!在北京朝陽區(qū)被稱為“青年文化聚集地”的朝陽大悅城,出現(xiàn)了三家網(wǎng)紅湘菜館大擂臺的火爆局面。2022年6月,費大廚辣椒炒肉在這里開...

又一個冬季頂流誕生，火鍋界的“圍爐煮茶”憑氛圍感能走多遠？本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：李金枝；編輯：方圓。去年秋冬季的頂流“圍爐煮茶”，換個馬甲又卷土重來了？隨著全國各...

從一家東北小店成長為行業(yè)巨頭，歷經(jīng)15年發(fā)展，張亮麻辣燙背后有著怎樣的經(jīng)營智慧？本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：景雪；編輯：洪君。濃濃湯底，配上青菜、蓮藕、肉丸、肥牛卷等各...

導(dǎo)語從市井美食到獨立賽道，冒烤鴨乘行業(yè)創(chuàng)新之風(fēng)迅速崛起。本文由紅餐智庫（ID:hongcanzk）原創(chuàng)首發(fā)，作者：紅餐產(chǎn)業(yè)研究院。冒烤鴨成為了2023年餐飲市場的一匹黑馬。外賣平臺上悄悄冒出了一批...

2012.7.28.黃太吉在建外SOHO起步，創(chuàng)始人赫暢懷著建立中國麥當勞、中國酷快餐文化的夢想，力排眾議放棄國際廣告公司合伙人的光鮮，居然開始了他攤煎餅的生涯，當時沒人能看懂！初戰(zhàn)告捷，一個三十...

10月13日，中國飯店協(xié)會與新華網(wǎng)在第二十四屆中國美食節(jié)暨首屆中國海洋美食文化節(jié)主論壇：2023中國餐飲業(yè)品牌大會暨第二十四屆中國美食節(jié)新品發(fā)布會上聯(lián)合發(fā)布《2023中國餐飲業(yè)年度報告》（以下簡稱...