眾所周知，日本是一個(gè)國(guó)土面積雖小，但發(fā)展速度十分迅猛的國(guó)家，餐飲行業(yè)也領(lǐng)先中國(guó)十余年，90年代初期泡沫經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)，也使日本的餐飲行業(yè)早早掀起轉(zhuǎn)型浪潮，現(xiàn)已非常成熟、穩(wěn)重，許多餐飲品牌已擁有悠久歷史。中國(guó)...

一部英國(guó)最新的紀(jì)錄片表示，如果你被幸運(yùn)地安排在靠窗的位置坐下，那么很可能要拜你“顏值”所賜…英國(guó)第四頻道紀(jì)錄片發(fā)現(xiàn)，在倫敦的飯店里，一些長(zhǎng)相抱歉的顧客會(huì)被服務(wù)員帶到餐廳的最后面，巧妙地躲開(kāi)“眾人視線”...

當(dāng)代人對(duì)拍攝食物分享到社交網(wǎng)絡(luò)有多熱衷，除了我們自己知道，餐飲行業(yè)從業(yè)者一定也了解得清清楚楚�！逗闷嫘娜�?qǐng)?bào)》曾報(bào)道過(guò)以色列一家餐廳專門設(shè)計(jì)了轉(zhuǎn)盤式的餐具，幫助顧客多角度甚至動(dòng)態(tài)地給餐點(diǎn)拍照。畢竟如果想...

導(dǎo)語(yǔ)：食物不僅在喂飽你，也在定義你。有句話這樣說(shuō)："只有你的味蕾最忠于你的家鄉(xiāng)。"大致意思就是說(shuō)，不管你來(lái)自哪里，你現(xiàn)在又身在何方，大概最容易低頭順從的是從小把你喂到大的家鄉(xiāng)美食。實(shí)際上，"吃什么"就...

最近發(fā)布的一項(xiàng)研究稱，如果服務(wù)員體重超標(biāo)，食客會(huì)多點(diǎn)很多食物和飲料。食客們通常會(huì)受周邊環(huán)境影響，尤其會(huì)進(jìn)一步受到其社交的影響。這項(xiàng)研究發(fā)布在12月28日的科學(xué)期刊《環(huán)境與行為》上。研究助理一行人走訪了60家...

有沒(méi)有一種可能，餐廳不再需要那么多的服務(wù)員，也不需要廚師，甚至連點(diǎn)菜下單結(jié)賬都不需要人?這并不是科幻小說(shuō)，日本的餐廳里，代替服務(wù)員、廚師的機(jī)器人正越來(lái)越多。和紅餐網(wǎng)大膽設(shè)想一下，不遠(yuǎn)的將來(lái)，甚至是五年后...

西來(lái)順的馬連良鴨子原來(lái)跟“茬架”有關(guān)，又一順飯莊涌來(lái)了打聽(tīng)炮羊肉、爆糊等老北京特色菜的食客，什剎海冰場(chǎng)周邊的老字號(hào)熱鬧程度遠(yuǎn)超往年……最近，電影《老炮兒》火了，讓人意想不到的是，跟著影片一起熱起來(lái)的除...

“漢口南京路有一家餐館，招牌竟然叫‘廁所串串’!”昨日，長(zhǎng)江網(wǎng)網(wǎng)友“史忠樹(shù)”發(fā)帖報(bào)料自己在南京路上看到上述雷人招牌，引發(fā)網(wǎng)友議論紛紛。昨日下午3時(shí)許，長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者來(lái)到位于江岸區(qū)南京路119號(hào)的上述餐館。記者...

在人工智能、機(jī)器人、3D打印等高科技領(lǐng)域，日本一直走在世界前列。對(duì)于人口老齡化的日本來(lái)說(shuō)，日本需要更多的智能機(jī)器人替代人進(jìn)行勞動(dòng)。因此，缺少服務(wù)員和收銀員的日本餐館紛紛使用機(jī)器人為顧客提供服務(wù)，使用3D打...

最近美國(guó)有一個(gè)面條品牌Banza火得不得了，剛剛面世一年，就被《時(shí)代周刊》評(píng)為2015年最佳發(fā)明TOP25之一。Banza是去年成立于美國(guó)底特律的一個(gè)意面品牌，專門生產(chǎn)用鷹嘴豆制作而成的面食。目前Banza團(tuán)隊(duì)一共9人，一年之...

火鍋是中國(guó)的，也是世界的，看看國(guó)外的7大美味火鍋。1瑞士奶酪火鍋奶酪火鍋是瑞士最負(fù)盛名的美食，有著瑞士國(guó)菜的美譽(yù)。與中國(guó)的傳統(tǒng)火鍋不同，奶酪火鍋的做法是在瓷鍋中倒入葡萄酒，等煮沸后再加入奶酪制成湯汁。品...

圣誕就要到了，但對(duì)于那些駐扎在外的美軍士兵來(lái)說(shuō)，這個(gè)節(jié)日可能并不意味著太多。不過(guò)，最近，星巴克宣布，自己將為和美軍士兵關(guān)系緊密的非盈利組織USO籌集45萬(wàn)美元，并且免費(fèi)供應(yīng)大量VIA速溶咖啡。而就在上個(gè)月的退...

世界這么大，各國(guó)的烹飪方法也各有不同，盡管他們的方法不及中國(guó)的吃貨那么奇葩，但是以下這些奇葩的烹飪術(shù)，一定讓你大開(kāi)眼界!七大奇葩烹飪法1、樹(shù)皮卷烤在澳大利亞，土著人利用其特有的自然條件創(chuàng)制出一種特殊的餐...

據(jù)CNN報(bào)道，年輕的法國(guó)男子AlexandrePolmard經(jīng)營(yíng)著一個(gè)始建于1846年、傳承了六代人的家族老店。店里的特色，沒(méi)有別的，只是牛排的售價(jià)，一份可高達(dá)3200美元（約合人民幣20500元）——世間再無(wú)更貴的牛肉。外媒報(bào)道的...

據(jù)美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）報(bào)道，國(guó)際快餐巨頭正在非洲迅速擴(kuò)大版圖。其中，肯德基分布最廣，僅在南非一國(guó)就擁有多達(dá)771家連鎖店，在安哥拉、納米比亞、博茨瓦納、加納、肯尼亞等國(guó)還擁有特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。與此同時(shí)，非...