目前，外賣三巨頭對(duì)餐飲業(yè)的利潤(rùn)收割已接近完成，互聯(lián)網(wǎng)早已不是威脅，而蟄伏了多時(shí)一直掌握著供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，坐收漁利。比如說(shuō)超市。拿永輝超市來(lái)說(shuō)，最近兩年在餐飲上的試水從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)，繼麥子工坊、鮭魚工...

有人說(shuō)，挖互聯(lián)網(wǎng)人才去BAT，挖銷售人才去零售，挖供應(yīng)鏈人才去制造業(yè)，而要挖餐飲拓店人才，就得去麥肯——那里是餐飲系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)的“黃埔軍�！�，夠?qū)�業(yè)，且培養(yǎng)出來(lái)的人自帶資源。而眾所周知，好的選址則是開店成功...

如果讓你開一家火鍋店，你會(huì)考慮哪些因素，又會(huì)如何選址？在上海，一家名為頗辣渝味的火鍋店，自去年8月份在閔行區(qū)開了第一家分店后，生意一直不錯(cuò)。截至目前，已經(jīng)在上海連開三家分店。而它成功的秘密則跟一位科學(xué)家...

“尋找餐企鋪面”已成為餐企難解的問(wèn)題，更有餐企豪致66666元，求朋友圈高人介紹旺鋪。但另一方面，即便選好了鋪面，看上去周圍人流量很大，本身經(jīng)營(yíng)也沒(méi)有問(wèn)題，但最后依舊沒(méi)人光顧。仿佛這個(gè)鋪面有了“結(jié)界”，會(huì)讓...

最近，有人向小編哭訴，她的店實(shí)在撐不下去了，每天都在虧錢，想在年前轉(zhuǎn)讓出去。究竟是怎么回事？原來(lái)，這位孫小姐之前在上海工作，是一家上市企業(yè)的高管。因?yàn)橄牖丶亦l(xiāng)發(fā)展（離父母和孩子近），回省城后她決定自己...

開餐廳最要緊的兩件事：一是選址，二是選人。人不合適可以換，但是選址不當(dāng)或者遇到不靠譜的房東，那就真的想死的心都有了。重慶張女士打算在北濱路金源時(shí)代廣場(chǎng)開一家海鮮餐館。費(fèi)了不少精力和金錢，這餐館終于給裝...

開業(yè)20天叫停！辣眼睛的餐廳“叫了個(gè)雞”，被市場(chǎng)監(jiān)管部門、工商局特別關(guān)注，引發(fā)各界強(qiáng)烈關(guān)注。西貝五年四次更名，花費(fèi)1億多元，最后回歸原點(diǎn)“西貝莜面村”，營(yíng)業(yè)額由5億突飛猛進(jìn)到21億。定位之父特勞特先生說(shuō)，好...

如何才能給餐廳起個(gè)好名字？第一步，先讓老板走開。第二步，明確你想給餐廳一個(gè)什么樣的定位？服務(wù)什么樣的客群？制造什么樣的品牌？第三步，讓90后上常老板年齡越大，越缺乏想象力別急，潘金蓮餐廳名稱，在后面。先...

餐廳選址人人都知道要好位置，但是并非誰(shuí)都能拿到好地段。沒(méi)有好的門店難道就不開店了嗎？是否就一定生意做不起來(lái)？好有好做，爛有爛做。紅餐網(wǎng)選取的這些案例告訴大家：選址不好的餐廳其實(shí)也是可以有春天的！前幾天...

說(shuō)來(lái)奇怪，神州大地，但凡問(wèn)起當(dāng)?shù)厝擞惺裁吹氐烂朗硶r(shí)，總會(huì)有人指引前往一條美食街。這些美食街，到了晚餐時(shí)間才相繼開門，8、9點(diǎn)起達(dá)到了黃金時(shí)段。無(wú)數(shù)食客，在煙霧繚繞中，大口吃肉，對(duì)酒相碰。曾幾何時(shí)，項(xiàng)目君...

2012年的時(shí)候，還只有15家店。隨后3年，借購(gòu)物中心遍地開花的大勢(shì)，一舉開出120家店。如今，在全國(guó)共有132家店，年?duì)I業(yè)額超10億元!這是起家于�？�、成于廣州的餐飲品牌九毛九的成績(jī)。而其快速走向全國(guó)的秘密，其實(shí)就...

選址，被認(rèn)為是餐飲企業(yè)必備的關(guān)鍵生存能力之一。很多餐飲品牌失利，都把最大的問(wèn)題歸咎于選址。如何解決這塊難啃的骨頭?餐飲大牌們又有怎樣的選址秘訣?在開餐廳選址之前，你是否能清晰地回答下列問(wèn)題：你要賣給誰(shuí)，...

選址，被認(rèn)為是餐飲企業(yè)必備的關(guān)鍵生存能力之一。很多餐飲品牌失利，都把最大的問(wèn)題歸咎于選址。如何解決這塊難啃的骨頭？餐飲大牌們又有怎樣的選址秘訣？在開餐廳選址之前，你是否能清晰地回答下列問(wèn)題：你要賣給誰(shuí)...

早上剛到公司，領(lǐng)導(dǎo)就問(wèn)我們：“有一個(gè)女子會(huì)所，你們覺(jué)得起個(gè)啥名字比較好１同事A說(shuō)：“首先，得看這家會(huì)所是針對(duì)普羅大眾的女性還是高端上流社會(huì)女性，如果是上流搞一些英文簡(jiǎn)稱提升逼格，如果針對(duì)大眾就簡(jiǎn)單易記，...

餐廳開店，選址是頭等大事，選錯(cuò)店址的損失極大，不僅會(huì)浪費(fèi)大量的開店資金和時(shí)間，還會(huì)錯(cuò)失一些關(guān)鍵的發(fā)展契機(jī)。比如，一家燒烤店一旦選錯(cuò)了店址，浪費(fèi)金錢時(shí)間不說(shuō)，若錯(cuò)過(guò)了整個(gè)夏天的旺季，也就相當(dāng)于錯(cuò)過(guò)了一整...