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  • 仔細(xì)觀察近兩年的餐飲市場，我們不難發(fā)現(xiàn)大眾餐飲在經(jīng)過一番與市場的抗?fàn)幹�，開始走向了單品細(xì)分和小而美的經(jīng)營模式，單品餐飲市場更是由于操作簡單、易回本、復(fù)制快成為了餐飲投資者的心頭好。然而單品打天下，卻...
  • 中央廚房在國外餐飲業(yè)中發(fā)展較早，主要原因在于國外大眾化的簡易、快捷的膳食方式，其食品烹飪工藝較容易形成集約化、模式化、定型化發(fā)展。一、粗加工的部分標(biāo)準(zhǔn)化1、在一菜一標(biāo)準(zhǔn)的前提下，可將烹制同類菜肴的原料歸...
  • 會員制服務(wù)是現(xiàn)在流行的一種服務(wù)管理模式，它可以提高顧客的回頭率，提高顧客對企業(yè)忠誠度。很多的服務(wù)行業(yè)都采取這樣的服務(wù)模式，會員制的形式多數(shù)都表現(xiàn)為會員卡。下面是一份免費(fèi)辦理會員卡操作方案，供參考。一、...
  • 現(xiàn)代餐飲的創(chuàng)新，需要人們運(yùn)用新的理念、手段和方法來整合飯店餐飲資源，以創(chuàng)造一種新的餐飲經(jīng)營模式。餐飲創(chuàng)新的根本目的，在于迎合市場，滿足顧客需求，最終贏得較好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。人們在創(chuàng)新思維中，要想...
  • 近來，山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院麥道天香餐廳不斷被網(wǎng)友熱議。麥道天香為何如此受關(guān)注？它真的是一個“豪華”餐廳嗎？它和傳統(tǒng)意義上的大學(xué)食堂有何不同？豪華商業(yè)餐廳PK傳統(tǒng)食堂，誰是贏家探訪網(wǎng)絡(luò)熱議的大學(xué)“最牛餐廳”“...
  • 【中國吃網(wǎng)訊】餐飲業(yè)的人工、租金和食材等問題一直困擾著餐飲從業(yè)者，也有很多餐飲人想方設(shè)法減少這些問題帶來的影響，中國吃網(wǎng)記者了解到近日蘇州興起了“微自助”模式，且正是因為成本等業(yè)界壓力下的創(chuàng)新經(jīng)營模式...
  • 比地攤衛(wèi)生、比酒店實惠、比炒菜便捷、比洋快餐對胃口……如今，中式快餐店猶如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的各個角落。這當(dāng)中，曾經(jīng)店面形象不佳，卻代表山西大眾面食文化的刀削面，正借助現(xiàn)代化快餐品牌經(jīng)營模式，迅速成...
  • 2013年以來，受各種因素影響，餐飲業(yè)增速下滑，行業(yè)經(jīng)營環(huán)境遭遇寒流，尤其是高端餐飲陷入了困境。面對不利的餐飲市場形勢，國內(nèi)首家上市的老字號餐飲企業(yè)全聚德集團(tuán)積極發(fā)揮自身優(yōu)勢，審時度勢調(diào)整經(jīng)營結(jié)構(gòu)，堅持餐...
  • 近日被曝光的“摻假羊肉”事件對正規(guī)企業(yè)帶來了打擊，也帶來了轉(zhuǎn)機(jī)。作為正規(guī)企業(yè)的代表，小尾羊憑借著全產(chǎn)業(yè)鏈模式從“牧潮到“餐桌”的精耕細(xì)作，給食品安全找到了一席穩(wěn)妥之地。內(nèi)蒙古小尾羊常務(wù)副總裁許會斌表示...
  • 當(dāng)下餐飲市場正經(jīng)歷一次前所未有的寒潮，在市場需求不振的情形下，餐飲企業(yè)紛紛通過“團(tuán)購模式”向市場挖掘潛力。雖然團(tuán)購模式給企業(yè)帶來業(yè)績和顧客量，但同時，消費(fèi)者針對團(tuán)購的投訴也鋪天蓋地。只顧眼前利益而無視...
  • 受食材、人工、房租水電成本持續(xù)上漲等因素和外部政策、宏觀環(huán)境變化的影響，中國餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷一嘲寒冬”。近日記者實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)：巨大挑戰(zhàn)給餐飲業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級和長遠(yuǎn)健康發(fā)展帶來前所未有的機(jī)遇。今年上半年，...
  • 互聯(lián)網(wǎng)思維泛濫，O2O概念橫行，連馬云與李國慶坐而論道，都談及O2O，雖然結(jié)果只是印證了國慶兄半年前的判斷:“O2O是個偽命題”!面對大家公認(rèn)上萬億的O2O大市場，大企業(yè)想快速復(fù)制當(dāng)年的平臺模式，難!淘點點一拳打在棉...
  • 如今網(wǎng)絡(luò)用戶越來越多，市場競爭十分激烈，各種營銷宣傳成本急劇攀升，也給餐飲企業(yè)、餐飲經(jīng)理人帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。微博營銷是更好的利用互聯(lián)網(wǎng)營銷的一個方面。微博營銷模式的橫空出世，讓傳統(tǒng)餐飲行業(yè)發(fā)生著改...
  • 近日，麥當(dāng)勞表示將加緊國內(nèi)分店WiFi覆蓋，預(yù)計明年完成1400余家門店免費(fèi)WiFi覆蓋。消費(fèi)者可在麥當(dāng)勞中獲得免費(fèi)WiFi。目前，上海已有不少麥當(dāng)勞門店完成免費(fèi)Wi-Fi信號覆蓋，預(yù)計年末前將實現(xiàn)滬上300多家門店的全覆蓋...
  • 面對日益激烈的餐飲業(yè)競爭，耶里夏麗新疆餐廳準(zhǔn)備用SBD模式來迎接挑戰(zhàn)。什么是SBD模式呢？下面的資料就為大家一一介紹，希望對大家有所啟發(fā)。厲行節(jié)約、限制公款消費(fèi)為主要內(nèi)容的八項規(guī)定，讓俏江南、小南國等不少餐...

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