在倒閉率高達70%的餐飲行業(yè)，中小餐飲店的存活向來艱難。誰都想成為那最后的30%，于是便都拼了命去練好內(nèi)功以期成功突圍，誰曾想供應鏈會成為壓垮駱駝的最后一根稻草。面對供應鏈之困，中小餐飲企業(yè)將何去何從？△京...

3月22日，秘制鴨餐飲連鎖品牌“叫個鴨子”于昨日宣布獲得A輪融資，投資方為小馬蜂創(chuàng)投投資和天津昊天弘旺餐飲管理有限公司，具體投資金額未透露。據(jù)了解，“叫個鴨子”成立于2014年，是由北京味美曲香餐飲管理有限公...

國際飲食評級機構(gòu)米其林14日發(fā)布首本《臺北米其林指南》，共有110家餐廳上榜，囊括33種不同風格的美食，在這110家餐廳中共有20家餐廳摘星。《米其林指南》國際總監(jiān)米夏埃爾·埃利斯說：“臺北是一個美食文化多元融合...

日前，由廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會、廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會、《美食導報》聯(lián)合主辦、廣東烹飪協(xié)會、廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會、廣東省餐飲技師協(xié)會、廣東省食文化研究會支持的2018年廣東省省市區(qū)餐飲（烹飪、飲食）協(xié)...

據(jù)外媒報道，為解決兒童肥胖問題，英國政府將于2018年4月開始，對含糖飲料征收“糖稅”。英國一家知名連鎖酒吧應政策要求，決定提高其含糖飲料售價。據(jù)英國媒體報道，該集團董事長提姆·馬丁(TimMartin)表示，不少飲...

經(jīng)歷多次易主的俏江南又迎來一位新管理者。3月21日，記者獨家獲悉，北京宴董事長楊秀龍已正式就任俏江南（北京）企業(yè)管理有限公司（以下簡稱“俏江南”）CEO，全面接手公司管理，俏江南總部也搬至北京宴總店內(nèi)。不僅...

對于所有的餐企來說，讀懂政策都是成功的關鍵一步。因道路改造，餐廳被迫關門；因合同違規(guī)，攤上勞務官司；因商標未注冊，導致山寨遍野。每年都會有大批餐飲人因為政策不熟而備受牽連。昨天，全國兩會正式閉幕，餐飲...

短短200米不到的馬路，最輝煌時樓上樓下擠著近50家餐飲店，九成是賣小龍蝦的。黃浦區(qū)西藏南路與人民路中間的這段壽寧路，人稱“小龍蝦一條街”。如今，它將成為歷史。進入3月，“再見，壽寧路”之類的帖子在社交平臺...

當下，隨著智能手機和移動支付技術的快速發(fā)展，支付方式不斷更新，從以往現(xiàn)金交易、銀行卡轉(zhuǎn)賬，到如今簡單快捷的二維碼掃碼支付，公眾在享受便利的同時，對新型支付方式的特性卻往往并不熟悉，容易讓不法分子有機可...

春風漸暖，不少老字號名店的特色春菜也隨之上市。在峨嵋酒家，就餐顧客除了必點宮保雞丁之外，點擊率最高的就是時令春菜清炒豆尖。據(jù)峨嵋酒家連鎖店總經(jīng)理侯秀琴介紹，“像北禮士路總店每天銷量在100份左右，到了周末...

3月18日，百勝中國在北京正式拉開春季招聘周序幕，此次百勝中國計劃面向全國1000多個城市近萬名年輕人拋出橄欖枝。據(jù)百勝中國方面介紹，進駐中國以來，百勝中國擁有一套成熟的人才培訓體系，從課程培訓、導師輔導、晉...

為進一步做好餐飲場所和單位食堂消防安全工作，北京市多措并舉全面開展餐飲場所的消防安全檢查工作，確保各項工作落到實處。提升管理水平，及時消除隱患細化完善消防安全制度、消防安全操作規(guī)程，落實每日防火巡查、...

海南省食品藥品監(jiān)督管理局通過海南省食品藥品行政處罰案件信息公開網(wǎng)發(fā)布消息：一家餐飲店承接宴席，89人食物中毒，經(jīng)查食物致病性微生物含量超過食品安全標準限量，該餐飲店存在11種問題，被處以120萬元罰款。況平曉...

餐飲1-2月實現(xiàn)收入6613億元據(jù)國家統(tǒng)計局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2018年1-2月份，全國餐飲收入6613億元，同比增長10.1%,增速較上年同期下滑0.5個百分點。限額以上單位餐飲收入1480億元，同比增長7.1%，比上年同期提升0.2個百分...

3月20日消息，在本次京東新通路無界零售行業(yè)峰會上，京東正式宣布進軍餐飲B2B，為全國的中小餐飲門店構(gòu)建一條透明的供應鏈，并推出一套具有食材供應、食材認證、菜品研發(fā)和門店服務于一體的綜合性餐飲解決方案。餐飲...