一、甲方主要權(quán)利和義務(wù)1、按照合同約定的時(shí)間、位置文明用餐，遵守公共秩序，尊重社會公德。攜帶的物品應(yīng)當(dāng)自行妥善保管或交由乙方代為保管。2、據(jù)實(shí)結(jié)算各項(xiàng)費(fèi)用，并在餐后即時(shí)將未結(jié)余款一次性支付給乙方。如造成...

1.保安部籌建辦公室的設(shè)立；2.與工程總監(jiān)一起，到酒店施工現(xiàn)場察看，了解酒店的規(guī)模、配套部門、總體布局等；3.制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制送總經(jīng)理審批；4.制定本部門籌建期間的各項(xiàng)規(guī)章制度；5.向工程總監(jiān)索...

（一）工作崗位職責(zé)：1、按時(shí)上班，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作；2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。4、制定...

西廚廚師長崗位職責(zé)及任職條件一、崗位職責(zé)1.制訂宴會、零點(diǎn)菜單，使之能符合客人要求。2.保證食品生產(chǎn)的效率、質(zhì)量，并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)督制作菜單規(guī)定的各種菜式。3.開發(fā)新菜品，及時(shí)了解不同季節(jié)的市場供應(yīng)情況，...

在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定烹制各種菜肴，保證出品質(zhì)量�！駞f(xié)助廚師長檢查驗(yàn)收購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求�！袷煜じ鞣N原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)等，并隨價(jià)格淡旺季，隨時(shí)更換菜式�！穹�從廚師...

1、按部門規(guī)定時(shí)間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，并保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。2、每日上班前必須準(zhǔn)備“五寶”即：筆記本、筆、開瓶器、打火機(jī)、雜物夾。3、上崗前負(fù)責(zé)擦凈所有服務(wù)用具和餐具，并做好責(zé)任...

（一）廚房安全管理環(huán)節(jié)廚房里的不安全因素環(huán)節(jié)眾多，從菜品的加工到銷售過程中都隱藏著不安全因素。廚房管理者應(yīng)重視、警示、培養(yǎng)員工提高安全防范意識，重要在以下環(huán)節(jié)采取預(yù)防措施：燙傷、扭傷、跌傷、刀割傷、電...

餐具保管是廚房管理中的一個(gè)小細(xì)節(jié)，許多管理者不會在這方面花費(fèi)過多的精力，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，餐具管理很簡單，誰打碎誰賠，找不到責(zé)任人的“無頭案”由大家平攤，共同負(fù)責(zé)；花費(fèi)太多精力，也只不過節(jié)省幾個(gè)盤子而已，...

一、落實(shí)見面會制度籌備期間每晚飯后召開一次短的見面會，如果董事局成員抽不出時(shí)間，可由楊董事長或黃董事長其中一人主持小會，討論籌備期間需要解決的問題。二、落實(shí)物品清單物品清單中內(nèi)容繁多，哪些是董事局已定...

大堂清潔工作（一）大堂地面�，F(xiàn)在一般都用大理石或磨光花巖裝飾大堂地面。其優(yōu)點(diǎn)是美觀、清潔方便。如蒙有灰塵，也很容易發(fā)現(xiàn)，但須有專人不停地拖凈地面。目前一些高級的飯店，都用一種進(jìn)口的干地拖清除地面的灰塵...

上菜的服務(wù)流程第一步詢問主人用餐時(shí)間，同時(shí)�？腿擞貌陀淇斓诙�步準(zhǔn)備酒水及所需的器皿第三步等待傳菜員傳菜核對菜品是否與菜單相符檢查器皿是否有破損、裂縫檢查菜品分量、形狀是否相符第四步上菜時(shí)站在副主人的右...

餐廳餐具清洗消毒制度1.餐具、菜具、熟食容器等餐后應(yīng)立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。2.負(fù)責(zé)餐具消毒工作的專職人員應(yīng)身體健康、工作認(rèn)真。3.餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按規(guī)定的程序操作。熱力消毒程序：一刮...

事故類型預(yù)防操作規(guī)范要點(diǎn)食品中毒事故1、在進(jìn)貨、烹飪及保管中防止食物及原料受細(xì)菌感染，產(chǎn)生毒素。2、防止細(xì)菌在食物上繁殖。3、有毒化學(xué)物品與食物必須嚴(yán)格分開，嚴(yán)防有毒化學(xué)品引起中毒。4、注意食品本身含有的...

甲方：乙方：根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上就布草（制服）洗滌服務(wù)達(dá)成如下協(xié)議：（一）甲方必須將所需洗滌的布草（制服）物品集中于固定的布草房...

餐具撤換服務(wù)流程第一步左手托盤、右手撤換、從客人右側(cè)換餐、先撤出臟餐具后換新餐具、撤換時(shí)要順時(shí)針撤換第二步撤換餐具時(shí)要保持托盤的干凈第三步將撤換的餐具再恰當(dāng)時(shí)，送回洗碗間餐具撤換服務(wù)流程要求（1）撤換骨...