數(shù)據(jù)來(lái)源京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院健康飲食造就美好生活從生活必需的糧油調(diào)味類食品，到改善生活品質(zhì)的休閑零食、飲料沖調(diào)類食品，豐富多元的食品飲料產(chǎn)品正在全面接管消費(fèi)者的“吃生活”。與此同時(shí)，消費(fèi)者在飲...

2021年前三季度的餐廳經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為26.8%。據(jù)悉，七欣天國(guó)際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“七欣天”）于2022年1月12日正式向港交所遞交招股說(shuō)明書(shū)，擬主板掛牌上市，招銀國(guó)際和國(guó)泰君安國(guó)際擔(dān)任聯(lián)席保...

以前，不管是公開(kāi)講座，還是私下交流，在談到餐飲的目標(biāo)消費(fèi)者時(shí)，我都會(huì)提到“餐飲消費(fèi)主力軍”這七個(gè)字，并反復(fù)強(qiáng)調(diào)，22~32歲這十年間的年輕人，是餐飲市場(chǎng)的主力消費(fèi)軍，被譽(yù)為餐飲消費(fèi)的“黃金十年”，...

文|職業(yè)餐飲網(wǎng)程三月后疫情時(shí)代，餐飲的下一個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)在哪兒？商場(chǎng)餐飲紅利殆盡，而一批扎根社區(qū)的餐飲品牌正在逆勢(shì)增長(zhǎng)、悶聲發(fā)財(cái)！有人靠20平檔口日入數(shù)萬(wàn)，疫情期間開(kāi)出100+家直營(yíng)店；有人近兩年銷售額...

作者|貓哥來(lái)源|大貓財(cái)經(jīng)(ID:caimao_shuangquan)早年間手藝行里有句老話，叫教會(huì)徒弟、餓死師傅，甭管是瓦匠木匠還是泥匠石匠，都講究師徒之間的忠誠(chéng)，尤其像廚師這種含金量很高的技術(shù)工...

去年的最后一天，羅振宇的跨年演講《時(shí)間的朋友》上線，在羅胖講述的53個(gè)故事中，那個(gè)關(guān)于廚師的故事并沒(méi)有引起多大的波瀾�！耙粋�(gè)烹飪學(xué)校，拼命攔著畢業(yè)生，不讓他們?nèi)セ疱伒�、單品店、快餐店就業(yè)，因?yàn)樗麄?..

1月6日傍晚，米其林正式發(fā)布了首版（2022年）成都米其林指南完整榜單，包括1家二星餐廳，8家一星餐廳和13家必比登推介餐廳，以及特別獎(jiǎng)項(xiàng)——米其林服務(wù)獎(jiǎng)。這個(gè)消息在成都美食界內(nèi)外引發(fā)了強(qiáng)烈關(guān)注，...

導(dǎo)語(yǔ)本來(lái)平平無(wú)奇的小包子，2021年竟然迎來(lái)了一波發(fā)展高潮。夜包子、現(xiàn)賣現(xiàn)包、地產(chǎn)大佬跨界開(kāi)包子鋪……各類新銳品牌迭出，掀起了一陣陣排隊(duì)狂潮。包子品類的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口要來(lái)了嗎？本文看點(diǎn)：1.包饌夜包子為...

似乎是為了追求所謂美觀、豪華的效果，近年來(lái)，一些餐飲經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始在食品中添加金箔。但這種餐飲界的“拜金之風(fēng)”并沒(méi)有好處，不僅不利于消費(fèi)者的身體健康，而且違反我國(guó)法律規(guī)定。記者從上海市場(chǎng)監(jiān)管部門了解到...

經(jīng)過(guò)大發(fā)展后，冒菜、麻辣燙等品類的熱度和市場(chǎng)都趨于穩(wěn)定，新晉門店、品牌已較難獲得更大流量，為此，一些餐飲人開(kāi)始對(duì)這些品類進(jìn)行融合式創(chuàng)新，推出了盤盤麻辣燙、干鍋形式的麻辣香鍋等整合型新品類。未來(lái)，這...

今年以來(lái)，餐飲業(yè)熱度有所回升。紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng)樊寧對(duì)此深有感觸。他告訴南方財(cái)經(jīng)全媒體記者，“今年餐飲總營(yíng)收規(guī)模預(yù)計(jì)恢復(fù)到2019年的4.7萬(wàn)億。這表明即使在疫情影響下，我國(guó)...

民以食為天，一餐一飯，人間煙火，見(jiàn)證著我們共同走過(guò)的這一年。2021年，河南餐飲人經(jīng)歷了暴雨、疫情，面臨著客流驟降、堂食暫停等種種挑戰(zhàn)，有人平安度過(guò)，有人成績(jī)斐然，有人黯然離場(chǎng)，有人仍在努力前行。...

騰訊創(chuàng)業(yè)|ID：qqchuangye“滿腦子都是對(duì)未來(lái)生活的美好向往�！弊髡撸�苗正卿題圖／視覺(jué)中國(guó)北京東五環(huán)外，餐飲人劉明最后看了一眼門店，然后開(kāi)著他平日運(yùn)貨的五菱榮光，毅然決然地走了。他說(shuō)自己趕...

餐飲工業(yè)化替代不了頂級(jí)大廚正文共：4326字預(yù)計(jì)閱讀時(shí)間：10分鐘“一蔬一飯系民生”，受疫情沖擊的餐飲行業(yè)面臨結(jié)構(gòu)化調(diào)整，“用工難”等老問(wèn)題也隨之越發(fā)凸顯�！�2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示，...

雨軒的羊肉串生產(chǎn)線位于原陽(yáng)縣的巴奴毛肚火鍋中央廚房開(kāi)欄的話與鄭州一河之隔的原陽(yáng)縣，擁有河南省面積最大的黃河灘涂和濕地。這里水源充足、土壤肥沃，造就了有著“中國(guó)第一米”之稱的“黃金晴”。在長(zhǎng)達(dá)50公...