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搜索“賺錢”，共找到151條相關(guān)記錄
  • 因?yàn)橐坏┥婕暗郊?xì)節(jié)，或者說類似于具體實(shí)施階段的回答，你必須要有一個(gè)概念：要么說數(shù)據(jù)，要么說邏輯，要么說事實(shí)...
  • 不管你有多么優(yōu)秀，最少不了的就是團(tuán)隊(duì)合作。眾人拾柴火焰高，團(tuán)隊(duì)合作對于公司的運(yùn)作具有至關(guān)重要的作用。優(yōu)秀的管理人員更需要看重團(tuán)隊(duì)的力量，這樣才有翻身的機(jī)會...
  • 其實(shí)吐沙這個(gè)事，最難的不是找兩個(gè)浴缸養(yǎng)貝殼養(yǎng)24小時(shí)，哪個(gè)飯店都有這個(gè)能力。最難的是，這個(gè)餐廳將吐沙完的貝類賣完后，不賣沒吐沙的，寧可不賺錢...
  • 1、顧客是餐廳的無形資產(chǎn)顧客是流動(dòng)的但也是可以計(jì)算的，將流動(dòng)顧客變成忠誠的顧客就可以計(jì)算了。忠誠的顧客可以給餐廳多次乃至終身的消費(fèi)，給餐廳帶來豐厚的收益，使餐廳得以生存和發(fā)展。忠誠的顧客變成流動(dòng)顧客，餐...
  • 近兩年，茶飲行業(yè)勢頭一路看漲，對于這一“競爭對手”，咖啡從業(yè)者有什么看法呢？今天這位作者就從中啟發(fā)頗多，對精品咖啡館的產(chǎn)品定位進(jìn)行了思考。1開咖啡館的你，如何看待茶飲店的紅火？幾個(gè)月前我和BAPLUS的CEOEv...
  • 在深圳、廣州排長隊(duì)的“網(wǎng)紅”蔡瀾港式點(diǎn)心專門店來北京兩周了，蔡瀾“食神”的名人效應(yīng)有多大？人力成本這么高能賺錢嗎？這個(gè)“網(wǎng)紅”點(diǎn)心店除了帶來美味，也帶來了行業(yè)思考。近日，蔡瀾港式點(diǎn)心專門店在北京開...
    2019年09月18日
  • 中國餐飲行業(yè)的年均人員流失率高達(dá)45%。這個(gè)驚人的數(shù)字意味著，哪怕是再不賺錢的小餐廳，也都需要支付高昂的人力成本與浪費(fèi)。如今的餐飲業(yè)，招人難，留人更難。餐廳老板應(yīng)該怎樣做，才能留下那些有才華、肯吃苦的“優(yōu)...
  • 策略一、建立采購預(yù)警機(jī)制我們酒店有道菜叫“茶樹菇炒豬頸肉”，是將鮮茶樹菇炸制后炒制而成的，賣得很好，售價(jià)為38元/份。這道菜如果要賺錢，成本一定要控制在18元以下，其中鮮茶樹菇的成本要控制在10元以下。按照原...
  • 企業(yè)不論大小，效益是唯一評價(jià)指標(biāo)。何為效益？說得直白一點(diǎn)就是大家忙活一個(gè)階段后算下賬，除去人吃馬喂后老板純利是多少。有的餐企看著忙忙碌碌團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，但按此指標(biāo)一考核老板不賺錢，更有甚者是賠本賺吆喝，這是為...
  • 在后廚管理中，節(jié)約是一名合格的廚師長應(yīng)該做到的一個(gè)環(huán)節(jié)，餐廳賺不賺錢的其中一個(gè)原因，就是后廚能否做到節(jié)約成本，如果餐廳不賺錢，那大家就離下崗不遠(yuǎn)了。下面，我們總結(jié)了數(shù)十位后廚管理者的節(jié)約管理經(jīng)驗(yàn)，并在...
  • 很多餐飲老板都認(rèn)為：我請廚師來就是為自己干活的，幫我賺錢的。殊不知，正是這種想法，趕跑了很多優(yōu)秀的廚師。很多餐飲老板失敗的原因，就是因?yàn)闆]提供晉升通道、沒讓廚師成為合伙人，而讓優(yōu)秀廚師都跑到對手的陣營...
  • 開飯店，為什么要有招牌菜。不就是想靠一道極致菜品吸引顧客？那么，如何打造極致菜品呢？極致菜品是賺錢利器一家飯店若有極致菜品，大概是不愁賺不到錢的。老話講，人叫人生生不語，貨叫人點(diǎn)首自來，也說明了，貨好...
  • 人總要吃飯，開家小飯店是想當(dāng)老板的普通人一個(gè)不錯(cuò)的選擇。世界經(jīng)濟(jì)合作組織一份最新的研究報(bào)告表明：在知識經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的今天，傳統(tǒng)行業(yè)中只有服務(wù)業(yè)仍有較大的發(fā)展，其中包括餐飲業(yè)。如果你拿定主意決定開餐廳，...
  • 口述/孟兵文/王亞奇談到商業(yè)模式問題，孟兵表示，免費(fèi)是西少爺最看中的點(diǎn)，在這背后他們做了很多的資金的管理，包括在金融方面能有一些拓展、開放的接口等等。孟兵認(rèn)為，很多產(chǎn)品生命周期短，但是食品的時(shí)間周期很長...
  • 什么是毛利？說的很明白就是：毛利就是沒有除去員工工資、水電、稅等一切開支的收入。比如你一天下來晚上錢箱里有1000元，這就是毛利；你要去掉工資、水電、稅、房租等一切開支后省下的就是凈利。如果扣除上...

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