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  • 在我國(guó)的眾多餐飲大家族中，蘇幫菜絕對(duì)算得上是一只艷麗的奇葩，是一種文化的標(biāo)志，一個(gè)獨(dú)特的品牌，一種故鄉(xiāng)的情愫。但是，我們應(yīng)該清楚地認(rèn)識(shí)到，隨著社會(huì)交流發(fā)展的加快，人口遷徙的范圍越來(lái)越大，各種餐飲文...
    2019年04月19日
  • 選項(xiàng)目，靠腿和嘴我是95年的，開(kāi)店3年了。那時(shí)候就是不想每天去上班，覺(jué)得自己年輕，想闖一闖。然后我就考察那些適合窗口模式的小吃，適合打包帶走的�？疾爝^(guò)雞翅包飯，雞排啊，飲品啊，都是可以加盟的品牌。（為啥最...
  • 想成為一個(gè)好廚師，只有跟對(duì)了師傅，學(xué)好了本事，才能領(lǐng)悟其中精髓。下面這些從廚心得大家覺(jué)得怎么樣？一、“笨廚”才能學(xué)到真手藝中國(guó)廚藝的傳承主要是師徒模式，因此除了跟對(duì)師傅，自己的心態(tài)和學(xué)習(xí)方法也很重要，...
  • 6個(gè)單品，80平米面積，面對(duì)上班族的工作餐需求，番茄匠正在用實(shí)際行動(dòng)詮釋新快餐模式。核心產(chǎn)品搭配小吃、自選模式運(yùn)營(yíng)，這樣的新快餐模式并不陌生，和府撈面曾借助這樣的模式創(chuàng)造業(yè)界口碑第一、坪效第一、人...
  • 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月27日訊3月26日，以“共同成長(zhǎng)，讓我們攜手共創(chuàng)美好生活”為主題的首屆全國(guó)餐飲業(yè)慈善公益大會(huì)在四川洪雅召開(kāi)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰表示，全國(guó)餐飲業(yè)2018年?duì)I業(yè)額突破4...
    2019年03月28日
  • 隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷提高，餐飲業(yè)的發(fā)展也如雨后春筍一般迅速發(fā)展起來(lái)。并且更多眾多的餐飲模式，眾多的餐飲品牌等特點(diǎn)進(jìn)入多元化的經(jīng)濟(jì)市常餐飲業(yè)有著利潤(rùn)高，投資周期短、見(jiàn)效快，門檻低等優(yōu)點(diǎn)吸引著無(wú)數(shù)的的...
  • 餐飲創(chuàng)新，是餐飲經(jīng)營(yíng)的一條出路。那么，如何進(jìn)行創(chuàng)新呢？現(xiàn)代餐飲的創(chuàng)新，需要人們運(yùn)用新的理念、手段和方法來(lái)整合飯店餐飲資源，以創(chuàng)造一種新的餐飲經(jīng)營(yíng)模式。餐飲創(chuàng)新的根本目的，在于迎合市場(chǎng)，滿足顧客需求，最...
  • 在我國(guó)，很多餐飲企業(yè)沿襲著夫妻式、兄弟式、父子式的家族管理模式。創(chuàng)業(yè)之初，家族成員的作用不可低估，他們起早摸黑，既分工又合作，有著很強(qiáng)的凝聚力。但當(dāng)小店成長(zhǎng)壯大時(shí)，這種管理模式的弊端就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)：有些...
  • 現(xiàn)今，智能管理系統(tǒng)逐漸成為眾多商家的剛需，更高效、更具性價(jià)比的餐廳管理模式正呼之欲出。3月18日，美團(tuán)收銀渠道啟動(dòng)會(huì)在北京昆泰酒店舉行。會(huì)議以“新渠道新征程”為主題，旨在讓合作商加深對(duì)美團(tuán)收銀的理...
    2019年03月19日
  • 創(chuàng)業(yè)需要挖根刨底來(lái)侃商業(yè)模式、經(jīng)營(yíng)技巧、團(tuán)隊(duì)配置、投入產(chǎn)出等，有時(shí)免不了會(huì)想入非非，漫無(wú)邊際，甚至更有什么教授啊大師啊發(fā)展出來(lái)高深玄妙的理論與學(xué)說(shuō)，使得我們朝東走朝西走不知所措。在創(chuàng)業(yè)茶餐廳，不不不，...
  • 去年年底，一家叫“很久以前”的烤串店引爆了這種服務(wù)打賞模式。在很久以前餐廳，服務(wù)員每個(gè)月能獲得一千到兩千元不等的“賞錢”，也因此得到了海底撈和西貝等餐飲巨頭的學(xué)習(xí)和借鑒。一時(shí)間，媒體也廣泛關(guān)注、跟風(fēng)炒...
  • 對(duì)于餐飲業(yè)，雇傭制是主流，但還可以其它方式嗎?“零底薪”模式是一種嘗試，也許可能失敗，但第一個(gè)吃螃蟹的人還是應(yīng)該得到尊重�！拔腋苫�，你給我發(fā)工資”幾乎是所有業(yè)態(tài)都會(huì)采取的報(bào)酬方式，但是最近有一家叫做妙藍(lán)...
  • 當(dāng)前，飯店服務(wù)正向多元化、細(xì)微化邁進(jìn)。在這種形勢(shì)下，明確區(qū)分飯店的服務(wù)模式，并從不同角度來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量是非常必要的。利用不同的服務(wù)模式來(lái)深化改革飯店服務(wù)體系，是增強(qiáng)整個(gè)飯店經(jīng)濟(jì)效益的重要保障。飯店服務(wù)...
  • 2019年“麻辣口味”首次被“鮮香口味”代替，在最受歡迎的中餐菜品中，酸菜魚(yú)脫穎而出，以小而美的快餐模式為主打的酸菜魚(yú)，在最近一兩年勢(shì)頭很猛。那么，現(xiàn)在進(jìn)入這個(gè)行業(yè)是否合適？究竟酸菜魚(yú)品類有多少潛...
    2019年03月04日
  • 與傳統(tǒng)商業(yè)模式相比，特許經(jīng)營(yíng)已經(jīng)降低了風(fēng)險(xiǎn)。但盡管如此，特許經(jīng)營(yíng)還是存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。這種風(fēng)險(xiǎn)是由于兩個(gè)市場(chǎng)主體通過(guò)契約形式組織起來(lái)運(yùn)作同一個(gè)品牌而產(chǎn)生，所以，其風(fēng)險(xiǎn)也必然存在于合作雙方。對(duì)于特許方來(lái)說(shuō)...

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