安全管理是指在意外事故還未發(fā)生前，餐廳運(yùn)用一些制度與管理方法預(yù)防意外事故的發(fā)生，以確保餐廳的財(cái)產(chǎn)安全及顧客與員工的人身安全。一般來說，餐廳安全管理包括防火、防盜、防搶，停水、停電等一些意外事故的處理等...

旅游飯店的名字，即其文字商標(biāo)或品牌，是為了與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手加以區(qū)分，突出自己的經(jīng)營(yíng)特色，給客人留下深刻的印象而定立的。這些名字常常經(jīng)過一定的設(shè)計(jì)而長(zhǎng)期使用。但是，當(dāng)前飯店的經(jīng)營(yíng)者們對(duì)飯店定名的重視程度遠(yuǎn)低于...

1、初期規(guī)劃費(fèi)用。包括用于會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開發(fā)的費(fèi)用，還有一些電話費(fèi)交通費(fèi)之類的管理費(fèi)用。2、裝修設(shè)計(jì)和設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用。用于建造或租賃房屋、購(gòu)置和安裝必要設(shè)備，購(gòu)買首批原材料等。這些設(shè)施和設(shè)...

一.選址:應(yīng)該如果想開一般的小吃店類的小店應(yīng)該選流動(dòng)人口多的地方,如果是開飯店,火鍋店應(yīng)該選居住人口比較多的地方!二.開之前要充分了解周邊的消費(fèi)水平,定價(jià)要合理.三.裝潢,裝潢很有學(xué)問.如果你開的是面食小吃之類的...

一個(gè)好的店名就是一塊招牌、一筆資產(chǎn)，無形中將給商家?guī)�來無限商機(jī)。懂得此中奧妙的老板們絞盡腦汁，苦思冥想要取一個(gè)引人眼球的店名。給你看看一些酒店和休閑店的“好店名”。酒店的“店名文章”“笑傲江湖”、“摸...

資金是開辦企業(yè)的物資基矗從資金的籌備來說，一般有兩種情況:一種是資金總量有限，這時(shí)就要在資金限量?jī)?nèi)對(duì)飯館餐飲店的規(guī)模、檔次，以及從籌建到正常運(yùn)作的周期進(jìn)行嚴(yán)格的控制，避免資金和時(shí)間無謂的浪費(fèi)，迅速走上經(jīng)...

一、籌建計(jì)劃管理的必要性飯店籌建計(jì)劃，就是指飯店管理者在籌備期事先規(guī)劃做什么、如何做、誰去做、做到如何程度等內(nèi)容的方法，在籌建計(jì)劃中將確定目標(biāo)和任務(wù)，同時(shí)，評(píng)價(jià)和選擇實(shí)現(xiàn)目標(biāo)任務(wù)的行動(dòng)方案。計(jì)劃管理將...

當(dāng)我市連鎖餐飲業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢(shì)時(shí)，當(dāng)不少市民感慨我市餐飲業(yè)已經(jīng)成為惹眼的風(fēng)景的時(shí)候，當(dāng)不少想創(chuàng)業(yè)的朋友把眼光盯住餐飲業(yè)的時(shí)候，記者卻發(fā)現(xiàn)，我市一些餐飲業(yè)主倍感風(fēng)險(xiǎn)來臨，飯店高速增長(zhǎng)已風(fēng)光不再。近段時(shí)...

1、初期規(guī)劃費(fèi)用。包括用于會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開發(fā)的費(fèi)用，還有一些電話費(fèi)交通費(fèi)之類的管理費(fèi)用。2、裝修設(shè)計(jì)和設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用。用于建造或租賃房屋、購(gòu)置和安裝必要設(shè)備，購(gòu)買首批原材料等。這些設(shè)施和設(shè)...

做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。酒店...

21世紀(jì)，餐飲業(yè)在普及倡導(dǎo)餐飲市場(chǎng)向健康、良性方向發(fā)展，在調(diào)整、改變、引導(dǎo)人們擯棄傳統(tǒng)而不盡科學(xué)合理的飲食習(xí)慣方面應(yīng)做長(zhǎng)期、細(xì)致、真誠(chéng)、具體的工作。首先，應(yīng)盡可能宣傳、普及原料知識(shí)，還各類原料身價(jià)以真實(shí)...

古人有“民以食為天”之說，見面常問“吃過沒有?”足見烹飪文化的地位。經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，老百姓口袋滿了，生活要求高了，吃飽喝足后，越來越注重“怎么吃”，“美食改革與創(chuàng)新”也被提上議程。環(huán)境、服務(wù)、文化、創(chuàng)新意識(shí)...

“肉羊產(chǎn)業(yè)，中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的最后一塊蛋糕。”這是一位在中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)摸爬滾打十多年的一位企業(yè)家的觀點(diǎn)，從肉禽跨界到肉羊，只因?yàn)樗�看好這個(gè)市場(chǎng)的潛力。說中國(guó)羊肉市場(chǎng)潛力巨大并不是什么值得驕傲的事情，因?yàn)闈摿�巨�?..

沒有一點(diǎn)點(diǎn)防備，大閘蟹就這么火了！數(shù)據(jù)顯示，今年大閘蟹消費(fèi)額增長(zhǎng)了近5倍，年輕消費(fèi)客群出現(xiàn)激增，業(yè)界預(yù)估未來將有1.5倍的潛客市場(chǎng)，其勢(shì)頭與當(dāng)初的火爆小龍蝦幾近相似。“網(wǎng)紅”氣質(zhì)，“湖鮮”同款，屬性雷同，...

近日，網(wǎng)易味央宣布第二座豬場(chǎng)落戶江西高安。據(jù)豬場(chǎng)規(guī)劃，高安豬場(chǎng)將集觀光交流、智能養(yǎng)殖、種養(yǎng)結(jié)合為一體，建成一座世界一流的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園；同時(shí)也將建成可參觀、可體驗(yàn)、可互動(dòng)的“度假村”。相比安吉養(yǎng)豬項(xiàng)目...