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搜索“5G”，共找到19條相關(guān)記錄
  • 隨著5G、人工智能等新一代信息技術(shù)快速發(fā)展，新型消費(fèi)模式加速崛起，餐飲業(yè)也將迎來產(chǎn)業(yè)重構(gòu)。全新的產(chǎn)業(yè)氛圍，多變的外部環(huán)境，層出不窮的擴(kuò)張打法，要求所有“餐飲人”擁有“與時(shí)俱進(jìn)”的創(chuàng)新發(fā)展思維，才能...
    2021年10月21日
  • 一、油爆蝦原料：大活河蝦350g，鹽1g，生抽15g，白糖20g，鮮湯150g，味精2g，蔥結(jié)5g，姜片5g，白醋3g，麻油15g，精煉花生油500g（約耗20g）。制法：1.河蝦剪去須腳洗凈瀝干...
  • 當(dāng)“寒冬”成為常態(tài)，其實(shí)也就沒有所謂的寒冬了。所以有餐飲人說，不如我們一起來期待暖冬。每年年初集結(jié)諸多餐飲從業(yè)者，為新一年的餐飲發(fā)展趨勢把脈，做預(yù)測、談暢想，也成為本刊的一種傳統(tǒng)。有的采訪對象甚至...
    2020年01月13日
  • 鼎泰豐以小籠包最為出名，制作要求使用5g的皮、16g的餡、18摺、每個(gè)小籠包的誤差不得超過5毫克。憑借制作精良的小籠包，鼎泰豐從創(chuàng)立走向了輝煌，享譽(yù)大江南北...
    2019年10月14日
  • 熘肥腸熘肥腸是一道北京風(fēng)味的名菜，口味咸鮮香，色澤金紅，香味濃郁。主料：肥腸400g配料：青蒜100g調(diào)料：醬油5g，料酒20g，醋3g，鹽2g，味精3g，蔥20g，姜20g,淀粉3g，油50g，湯20g制作方法：1、將肥腸用鹽和醋將外...
  • 焦熘肉片焦熘肉片是一道傳統(tǒng)的魯菜，咸香酥脆，外酥里嫩，色澤金黃。主料：豬里脊肉150g調(diào)料：色拉油150g，醬油5g，味精3g,鹽2g，姜3，蔥5g，淀粉40g制作方法：1豬肉洗凈切成約長3cm,寬1.5cm,厚0.3cm的片，加入淀粉及...
  • 老北京燉吊子燉吊子是傳統(tǒng)的北京風(fēng)味菜，口味濃香，腸軟湯鮮。特別是冬天，來一鍋燉吊子喝點(diǎn)小酒，真是解饞又保暖。直接上做法。主料：豬大腸500g配料：香菜10g調(diào)料：料酒40g，鹽150g，醋200g，醬油15g，蔥50g,姜30g...
  • 焦熘肉片是一道傳統(tǒng)得的魯菜，咸香酥脆，外酥里嫩，色澤金黃，好吃又好看。主料：肥瘦豬肉150g（肥瘦肉比例1:1）調(diào)料：色拉油150g，鹽2g，味精3g，醬油5g，蔥5g,淀粉40g，姜3g制作：1豬肉洗凈切成3cm長，1.5cm寬，0....
  • 木須肉是菜館的一道常見菜，用料簡單易操作，下面就給大家介紹一下它的做法。主料：豬肉片150g,雞蛋3個(gè)配料：干木耳5g，黃瓜50g調(diào)料：鹽、醬油、料酒各3g，蔥、姜、香油各5g，花生油80g制作1將豬瘦肉順著其纖維方向切...
  • 魚香肉絲是一道川菜，但風(fēng)靡全國，其口味咸辣甜略酸，有魚香味，色澤豐富。既養(yǎng)眼又養(yǎng)胃。主料：豬瘦肉200g配料;干木耳30g,胡蘿卜50g調(diào)料：醬油10g,醋8g,白糖15g,料酒10g,蔥15g,姜8g,蒜8g，豆瓣醬10g，味精3g,鹽5g,淀...
  • 【青椒肉絲】▼▼用料：大青椒4根、豬里脊肉200g、姜一小塊、蒜2瓣、料酒5g、生抽5g、老抽10g、干淀粉5g、清水15g、麻油5g、鹽3g、糖6g、水淀粉適量▼制作步驟：1、大青椒橫向剖開，去除里面的芯后，切成絲，里脊肉順...
  • 已經(jīng)好久沒有吃蝦了，最近想吃蝦于是就買了一斤蝦回來~~By格子DI夏天用料蝦500g姜3g蒜20g生抽8g白酒5g鹽4g香醋3g做法步驟1、買回來的蝦清理干凈2、然后鍋里加入水3、蔥斷及姜片準(zhǔn)備好4、水開后加入蔥斷及姜片5、然后...
  • 主料牛肉(250g)杏鮑菇(1個(gè))胡蘿卜(半根)四季豆或毛豆(5根)蒜(4瓣)輔料雞蛋液(半個(gè))鹽(3g)黑白胡椒(各4g)生抽(10克)老抽(5g)香油(5g)干淀粉(10g)色拉油廚具炒鍋分類牛肉切丁，加入半個(gè)蛋液，1.5克的鹽，五克的生抽，2...
  • 菜譜做法介紹：南瓜300g，糖桂花兩勺，吉利丁片15g(三片)1.將南瓜去皮去籽，切成小塊，放入蒸格中，大火加熱2.時(shí)間長些南瓜更軟糯，蒸至南瓜變軟，取出，用叉子檢驗(yàn)軟糯程度，盛出冷卻3.吉利丁片剪成小塊，加20ml左右...
  • 什燴栗子栗子250g，水發(fā)香菇25g，筍肉100g，水發(fā)金針、黑木耳各25g，蒜頭1瓣，精鹽、白糖、味精各適量。把栗子對剖去殼、衣，加水煮到六成酥。植物油燒至六成熱，爆香蒜茸，推入筍片、香菇、金針、木耳，翻炒均勻后倒...
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