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近年來，烘培成為中國人餐飲和生活方式的“新寵”。疫情之下，烘焙業(yè)如何“逆流而上”？在新近舉辦的“海融烘焙論壇”上，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，綠色健康＋正餐化＋新零售，將是新一輪行業(yè)發(fā)展的主題詞。中國焙烤食品糖...
2020年08月06日
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日前，記者從湖南省岳陽市試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度工作現(xiàn)場推進(jìn)會上獲悉，市商務(wù)糧食局將認(rèn)真落實工作職責(zé)，明確工作定位，理清工作界線，擰緊流通領(lǐng)域食用農(nóng)產(chǎn)品“安全閥”。據(jù)悉，該局將加快推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場快速...
2020年08月05日
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中國食品安全網(wǎng)訊（羅玲 田臣將）今年以來，河池市市場監(jiān)管局立足監(jiān)管職能，結(jié)合疫情防控實際，打出保餐飲業(yè)市場主體生存發(fā)展“組合拳”，助推全市餐飲業(yè)逐步恢復(fù)生機(jī)與活力。截止目前，全市線下餐...
2020年08月04日
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8月2日凌晨，廣東揭陽市惠來縣委員會宣傳部官方微信發(fā)布一起該縣神泉鎮(zhèn)疑似食物中毒事件的情況通報：11位顧客在該地一腸粉店食用河粉（俗稱“粿條”）后，先后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀。送醫(yī)治療后...
2020年08月03日
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導(dǎo)語不久前，觀察君詳細(xì)分析了千億鹵味市場的現(xiàn)狀和機(jī)遇，其中提到一個可以跟“鹵味三巨頭”比肩的品牌——紫燕百味雞。沒想到，它這么快就傳出了好消息。近日，上海紫燕食品股份有限公司被披露準(zhǔn)備于A股IPO...
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近日，廣東省市場監(jiān)督局等部門通報了最新一輪抽檢結(jié)果，其中包括不少大家日常經(jīng)常能用到的食材、調(diào)料、輔料等產(chǎn)品。下面，紅廚網(wǎng)整理其中包含食材原料、調(diào)料、輔料的違規(guī)產(chǎn)品信息給大家，大家在采購時要避免采購...
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浙江省杭州市市場監(jiān)督管理局近期公布一期不合格食品通告顯示，海底撈火鍋富春新天地店使用的一批次筷子檢出大腸菌群。7月29日，海底撈方面回應(yīng)記者稱，基本確定是筷子存儲過程中導(dǎo)致被污染，對此深表歉意（7...
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江蘇擬立法加強(qiáng)小餐飲管理，生魚片等食品將禁止小餐飲售賣！百勝中國突破萬店，二季度凈利同比下降23%；星巴克第三財季凈虧損6.78億美元，新開130家店；喜小茶在廣州擺攤了，限時5天；餐飲人注意了！...
2020年07月31日
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近日，越來越多火鍋店被曝光各種各樣的問題，包括海底撈、小龍坎等知名品牌。其中，最主要的還是用老油這個問題。為“好吃”，老廚師帶新廚師煉火鍋底油▼近日，四川廣安華鎣市人民法院審理了一起火鍋老油銷售的...
2020年07月30日
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絕味食品進(jìn)入“萬店時代”，除了賣鴨脖等鹵制品，更希望在串串、小龍蝦、西餅等餐飲和食品細(xì)分領(lǐng)域舀一瓢羹。最近半個月來，公司陸續(xù)完成小龍蝦基金備案、擬設(shè)立湖南金箍棒基金，繼續(xù)延續(xù)并購美食領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)標(biāo)的，...
2020年07月28日
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每年夏天雨季，我國南方地區(qū)都會來菌菇成熟的旺季。諸如松茸、牛肝菌等知名菌類也都是在當(dāng)下成熟、上市的。不過，在野外同樣會出現(xiàn)各色各樣的野生菌，有些朋友可能就會因自信有辨別的能力，而誤采誤買誤食到有毒...
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日前，證監(jiān)會官網(wǎng)披露了上海紫燕食品股份有限公司(以下簡稱“紫燕食品”)開始接受廣發(fā)證券上市輔導(dǎo)的備案材料。這意味著，這家前身為“鐘記油燙鴨”、靠創(chuàng)始人鐘春發(fā)夫婦用手推車推出來的品牌，在經(jīng)歷了近30...
2020年07月27日
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說起小龍蝦，33歲的李偉濤可以滔滔不絕介紹十幾分鐘，“吃了幾千只了，前段時間睡前閉上眼都是小龍蝦１李偉濤是盒馬鮮生的水產(chǎn)供應(yīng)鏈管理師。供應(yīng)鏈管理師是一個“國家認(rèn)定”的新職業(yè)，屬于今年2月人社部等三...
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近日，貴州遵義市習(xí)水縣一餐館老板因在羊肉湯中添加罌粟殼違法，被法院判處6個月刑期，法院同時對其處以懲罰性賠償金7.4萬元，并禁止終身從事餐飲業(yè)！2019年11月14日上午，曾有吸毒史的女子王某，前...
2020年07月25日
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中國食品安全網(wǎng)訊 （朱雙紅）近日，盒馬工坊品牌升級戰(zhàn)略發(fā)布會在上海盒馬會員店（上海灣店）召開，諸老大、北京護(hù)國寺小吃等十余家合作品牌代表紛紛出席，以表支持。盒馬3R事業(yè)部總經(jīng)理寧強(qiáng)在現(xiàn)...
2020年07月23日
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