當(dāng)前位置：創(chuàng)業(yè)學(xué)院
以下顯示：實戰(zhàn)經(jīng)營 - 廚政管理
  • 創(chuàng)始人自己只想賺快錢，漠視用戶需求，自己對自己產(chǎn)品與服務(wù)都沒有激情，甚至以欺騙客戶，占一點客戶便宜而沾沾自喜，這品牌就一定會有問題...
  • 涉及到各種通知上，微信群溝通多且雜亂，容易錯過信息。比如說每一個店營業(yè)額原來定了目標(biāo)，到了月底見到結(jié)果，才發(fā)現(xiàn)這個店長做得不好，結(jié)果一旦出現(xiàn)就沒有辦法更改。...
  • 商超店的營銷方案，第一步要把客人吸引進(jìn)來，第二步通過產(chǎn)品與服務(wù)讓顧客記住這里，第三步通過一些禮品加升對餐廳的印象。...
  • 就像每次跟中歐的同學(xué)交流中，也會就開店節(jié)奏、引入工業(yè)化理念等有新認(rèn)識。吳少輝的答案是：這模式至少目前很適合企業(yè)，在發(fā)展中發(fā)現(xiàn)問題，邊做邊改...
  • 狂妄自大，認(rèn)為自己就是“管理高手”，對下屬意見和建議不屑一顧...
  • 經(jīng)營餐飲不管你經(jīng)營什么，你必須有品質(zhì)。比如北京的金悅海鮮酒樓、南京魚翅皇酒樓，都是以品質(zhì)而贏得顧客的贊譽，其在裝修、服務(wù)、菜品、營銷、管理上都始終追求品質(zhì)...
  • 效益就是效果和利益。效益既包括經(jīng)濟效益，又包括社會效益�！靶А笔沁_(dá)到“益”的方法和手段，“益”是提高“效”的目的和動力。兩者相適應(yīng)才能促進(jìn)效益的提高...
  • 你不可能一天就搬走一座大山，但是你可以通過努力找到一條攀登大山的途徑――利用反饋迅速改變和提升服務(wù)質(zhì)量。顧客喜歡向周圍的朋友和同事傳播一個能夠及時反應(yīng)的酒店或飯店...
  • 這種笑是出于對生活、對企業(yè)、對工作、對顧客的熱愛，是真情的流露。只有工作得開心，對顧客存感恩之心，才會笑得燦爛、感人，并非“露八顆牙齒”能實現(xiàn)。...
  • 餐飲全面質(zhì)量管理的目的，應(yīng)是“好的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”的產(chǎn)品被消費者認(rèn)可，并產(chǎn)生效益。餐飲企業(yè)的生產(chǎn)，最終還是其生產(chǎn)的產(chǎn)品被消費者認(rèn)可，從而達(dá)到贏利。...
  • 按海底撈教練謝亞萍女士的話來說，財務(wù)人員是“縣官”，通過財務(wù)專業(yè)數(shù)據(jù)做出判斷，門店的店長是“現(xiàn)管”，對門店的實際情況把持的很清楚，對門店的各項成本也更了解。...
  • 以科學(xué)、先進(jìn)的管理模式，不吝引進(jìn)優(yōu)秀餐飲管理人才，打造全體系的餐飲經(jīng)營服務(wù)。也因此，在貫徹總公司的“生態(tài)自然”和“ 質(zhì)優(yōu)服務(wù)”的理念上也顯得游刃有余...
  • 餐飲行業(yè)是沒有固定工的，餐飲行業(yè)的管理是金字塔式的從上到下。下達(dá)一個工作指令后，員工做得好不好，有沒有去做，得到了怎樣的效果，在這個金字塔式的管理中得不到及時的反饋...
  • 很多餐廳做營銷能帶來很大客流，但很多餐飲人看見生意稍有起色，就心疼折扣費，希望趕快停止，叫停營銷方案。其實餐廳的營銷，是根據(jù)自己店內(nèi)的實際情況...
  • 據(jù)了解，餐廳之后送上50美元現(xiàn)金卡，但“太尷尬了”，道歉不被接受�？墒沁@樣的大義滅親舉動卻受到部分網(wǎng)友支持，指這是“最棒的教育示范”。...
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