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  • 中新網(wǎng)上海新聞9月4日電(李秋瑩)餐飲業(yè)如何創(chuàng)新求變？9月3日，以“穿越周期”為主題的2024年餐飲產(chǎn)業(yè)大會在上海召開。大會由上海市商務委員會、浦東新區(qū)人民政府指導，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、美團主...
    2024年09月04日
  • 加盟連鎖的光鮮表象之下，往往隱藏著許多不為人知的陷阱和風險。本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：周沫；編輯：方圓。連鎖加盟模式下的規(guī)模神話仍在不斷刷新。瑞幸咖啡的門店數(shù)已經(jīng)突破...
  • 前有進“淄”趕“烤”的盛夏，后有“爾濱”冰雪的燃冬，春暖花開之際，中國西北小城甘肅天水憑一碗麻辣燙火了。近年來，特色小吃撬動城市文旅的發(fā)展模式，為中國文旅市場增添活力和機遇。甘肅省天水市地處秦嶺西...
    2024年03月19日
  • 新加坡《聯(lián)合早報》3月16日文章，原題：甘肅天水麻辣燙火爆“出圈”繼淄博燒烤、哈爾濱冰雪游后，甘肅天水麻辣燙爆紅，相關詞條多次登上社交平臺熱搜榜，當?shù)匾查_啟全城“保姆式”寵粉模式。天水市秦州區(qū)融媒...
    2024年03月19日
  • “松茸清湯葉輕綴，豆腐成花杞撫臥。”近日，由文化和旅游部非遺司主辦、江蘇省文化和旅游廳指導、揚州大學旅游烹飪學院承辦的“中國非遺傳承人研修培訓計劃”2023年淮揚菜烹飪技藝研修班順利結(jié)業(yè)，并在揚州...
    2023年09月22日
  • 聚焦消費新需求，提高供需適配性，推動餐飲業(yè)技術創(chuàng)新、模式創(chuàng)新和場景創(chuàng)新，提高運營管理各環(huán)節(jié)數(shù)字化水平，實現(xiàn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展今年以來，餐飲消費恢復向好，市場銷售穩(wěn)步增長，不少餐廳門口又排起了隊。很多...
    2023年05月17日
  • 食不厭精，節(jié)約為榮。連日來，記者走訪了哈爾濱市一些餐飲門店發(fā)現(xiàn)，為營造“勤儉節(jié)約”的用餐氛圍，不少餐飲企業(yè)和外賣商家積極行動，通過“小份菜”“半份菜”、一人餐、雙人餐等營銷模式遏制餐飲浪費，獲得市...
    2023年04月24日
  • “不能錯過的寶藏店鋪”“味道絕絕子”“美食界天花板”……近年來，一些網(wǎng)絡社交平臺興起博主探店模式，博主將自己在餐館、旅館、景點的消費體驗在網(wǎng)上發(fā)布，有的博主將消費過程現(xiàn)場直播，吸引其他人前往消費。...
    2023年04月14日
  • “每到飯點，店外就要排出100米的長隊……”最近，“兩餸飯”模式，突然在香港爆火！不僅惹得一批博主、明星、國外議員前去打卡，很多街邊小店也從2年前的100多家，上升至目前的400多家，甚至還誕生了...
    2023年04月09日
  • 獨占鰲頭松子魚、番禺光皮乳豬、番禺扒金山、紫坭魚皮角、乳香咸煎餅……“味在番禺”系列發(fā)布名菜名點及服務團體標準讓食客吃得更香、更放心2月21日，番禺區(qū)“味在番禺”系列名菜名點及服務團體標準發(fā)布會在...
    2023年02月25日
  • 近日，南寧市市場監(jiān)管局開展的2022年第二期“周周有料到食安早知道”活動走進廣西三品王米粉生產(chǎn)基地，以“探店模式”對鮮濕米粉生產(chǎn)過程進行監(jiān)督檢查，筑牢食品安全防線。據(jù)了解，今年9月起，南寧市市場監(jiān)...
    2022年11月02日
  • 近日，記者從陜西省市場監(jiān)管局獲悉：今年以來，該局采勸監(jiān)管+”模式，積極為食品生產(chǎn)企業(yè)紓困解難，助力食品小作坊提檔升級�！氨O(jiān)管+指導”助力企業(yè)提升質(zhì)量安全水平。各級市場監(jiān)管部門在做好日常監(jiān)管的同時，...
    2022年10月27日
  • 每天臨近傍晚，散布在石獅街頭、形形色色的風味小吃攤，陸續(xù)進入營業(yè)模式。伴隨著攤主們忙碌的身影，撲鼻的香氣不斷激發(fā)路人的味蕾，滿足人們“吃在石獅”的多重需求，其中一些特色小吃還被網(wǎng)友分享到社交媒體，...
    2022年10月21日
  • 東方網(wǎng)記者柏可林10月10日報道：快餐店的廢棄食品包裝如何收運處置？10月10日，上海第一個以連鎖餐飲企業(yè)為收運主體的低值可回收物回收利用合作項目正式啟動，為全市餐飲企業(yè)低值可回收物的再生循環(huán)利用...
    2022年10月11日
  • 三伏過了，“降溫模式”即將開啟，吃羊肉也該安排起來了。然而，在北方人眼里，南方羊肉不值一提；而在江蘇省，你能看到南北羊肉流派并存的“奇觀”。蘇州的藏書羊肉主打湯鮮肉爛，東鄉(xiāng)羊肉版佛跳墻不輸粵菜版，...
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