搜索“食品”,共找到1697條相關(guān)記錄
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第一章總則第一條為加強(qiáng)餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理,保障消費(fèi)者身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》(以下稱《食品衛(wèi)生法》),制定本辦法。第二條衛(wèi)生部主管全國餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作?h級以上地方人民政府衛(wèi)...
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一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量,向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,特制定本規(guī)定。二、內(nèi)容1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)...
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酒店對餐飲部中廚房一直實(shí)行對外責(zé)任承包的管理機(jī)制。為了保證酒店的物資、財產(chǎn)不受損失,特擬定餐飲部中廚房物資、財產(chǎn)管理制度。1、中廚承包方必須對酒店老總負(fù)責(zé),在其任期內(nèi),保證中廚房廚具設(shè)備、冷藏設(shè)備、食品...
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第一條為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法(試行)》,加強(qiáng)對調(diào)味品的衛(wèi)生監(jiān)督管理,制定本辦法。第二條本辦法管理范圍系指醬油、食醋、味精、食鹽(其中包括海、井、礦、湖鹽)、復(fù)合調(diào)味品等。第三條生產(chǎn)加工調(diào)...
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物料的采買與管理第一節(jié)餐飲物料的采購采購是指餐飲業(yè)者依據(jù)其既定的營運(yùn)方針,對其所要購進(jìn)的食品與飲料進(jìn)行市場的調(diào)查研究、選擇、購買、收貨(驗(yàn)收)、儲藏,最后到發(fā)放使用這一系列的處理方式。所以采購人員不是...
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無規(guī)矩不成方圓,餐飲業(yè)人員流動頻繁,管理具有一定的難度,需要具備完善的規(guī)章制度。民以食為天,食品安全重于泰山,餐企需要建立完備的考核制度。下面是關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績效考核辦法。第一章總則第一條為...
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中國消費(fèi)者報報道(記者任震宇)輕點(diǎn)手機(jī),麻辣燙、烤串、擔(dān)擔(dān)面、炒菜……就由外賣小哥送上門。近年來,在線外賣餐飲服務(wù)發(fā)展迅速,與此同時,外賣服務(wù)也成為投訴“重災(zāi)區(qū)”。中消協(xié)曾經(jīng)發(fā)布的《2016年網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐服...
2018年01月08日
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原標(biāo)題:網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)生效護(hù)航“舌尖上的安全”新的一年拉開帷幕,《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》也于1月1日起正式生效。該辦法對外賣平臺、商戶以及配送過程提出了具體要求,讓各方在網(wǎng)絡(luò)食品交易過程中的責(zé)...
2018年01月08日
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富裕的大都市帶動了晚婚趨勢,其中魔都表現(xiàn)尤為突出,上海女性平均初婚年齡已達(dá)到30歲(2011年還是27歲),且這一數(shù)字仍有上升趨勢。據(jù)天貓今年5月數(shù)據(jù),單人份食品的銷量同比增速超過200%;據(jù)FT中文網(wǎng)數(shù)據(jù),美團(tuán)外賣...
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一、培育以人為本,以客為先的服務(wù)意識在一個高規(guī)格的餐廳里,顧客除了能夠享受到美味的食品,還應(yīng)該同時享受到人性化的服務(wù)。因此,餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手,使其牢固樹立以人為本,客人就是上...
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為了讓餐廳能形成規(guī)范化管理,提升餐廳之服務(wù)品質(zhì).撰寫一部餐廳管理手冊,以強(qiáng)化餐廳管理。一、培育以人為本,以客為先的服務(wù)意識在一個高規(guī)格的餐廳里,顧客除了能夠享受到美味的食品,還應(yīng)該同時享受到人性化的服務(wù)...
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崗位名稱:員餐廚師直接上司:員餐領(lǐng)班管理對象:工作所轄范圍資歷要求:高中或技校以上畢業(yè)。三年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn);三級以上的廚師證書。五官端正,具備食品營養(yǎng)衛(wèi)生、衛(wèi)生法規(guī)等知識;符合衛(wèi)生防疫部門要求的食品...
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崗位名稱:員餐主管直接上司:員餐經(jīng)理管理對象:員餐管事員資歷要求:高中或中專以上畢業(yè);一年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn);身高:1.60米以上;五官端正。具備物資管理、衛(wèi)生法規(guī)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等知識;具有一定的組織能...
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崗位名稱:員工餐廳經(jīng)理直接上司:人力資源部總監(jiān)管理對象:員餐廚師及員餐主管資歷要求:高中或中專以上畢業(yè);一年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn);身高:1.60米以上;五官端正;具備物資管理、衛(wèi)生法規(guī)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等知識...
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1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須在接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計劃,在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道...