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  • 魔幻的2020年已經(jīng)過(guò)半，當(dāng)黑天鵝變成了“家禽”，無(wú)常變成了日常，被按下暫停鍵的餐飲行業(yè)急需進(jìn)入一鍵復(fù)蘇模式。一邊是顧客端壓抑許久的消費(fèi)熱情亟待釋放，一邊則是國(guó)家出臺(tái)政策鼓勵(lì)“夜間消費(fèi)”，經(jīng)此一“...
    2020年07月16日
  • “逃離購(gòu)物中心，下沉社區(qū)”的呼聲，重現(xiàn)餐飲江湖�！昂笠咔椤睍r(shí)代，社區(qū)火鍋店大多生意火爆，市場(chǎng)上也冒出了一些新模式。比如，位于成都的清貧樂(lè)火鍋，創(chuàng)新“火鍋+蒸雞/魚(yú)”的吃法，一天翻臺(tái)5輪；還比如，聚...
    2020年07月15日
  • 最近一段時(shí)間受疫情影響，許多小餐飲經(jīng)營(yíng)受挫、步履維艱，沿街餐飲能夠炒蝦、烤肉的都外擺桌椅啟動(dòng)地?cái)偨?jīng)營(yíng)模式，但在步行街、商業(yè)街、小鎮(zhèn)等遠(yuǎn)離居民點(diǎn)的餐飲小店就沒(méi)有那么好過(guò)，由于受到人流影響，關(guān)張、倒閉...
  • 不數(shù)不知道，一數(shù)嚇一跳，作為快時(shí)尚餐廳的鼻祖“外婆家”已經(jīng)試水了二十多個(gè)副牌�。�！繼爐魚(yú)、動(dòng)手吧、你別走后，外婆家全新副牌“老鴨集”終于在千呼萬(wàn)喚中使出來(lái)！值得注意的是，雖然是外婆家最小的孩子，卻...
  • 今日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合相關(guān)機(jī)構(gòu)發(fā)布《飯店餐飲行業(yè)人力資源需求調(diào)研報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《研究報(bào)告》)�！堆芯繄�(bào)告》顯示，新冠疫情后，飯店行業(yè)有廣泛用人需求，浙江、廣東、江蘇、北京、上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)企業(yè)...
    2020年06月16日
  • 6月5日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2020第十四屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在北京召開(kāi)。本次大會(huì)主題為“穿越疫情，向“云”而生”，首次通過(guò)線下+線上的多場(chǎng)景共享模式，利用視頻直播向社會(huì)傳達(dá)餐飲業(yè)戰(zhàn)勝疫情，推...
    2020年06月08日
  • 十年之前，她經(jīng)營(yíng)一家安防監(jiān)控公司；十年之后，她被評(píng)為中國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家。十年時(shí)間，從科技行業(yè)跨界到餐飲，開(kāi)創(chuàng)新品牌、嘗試新商業(yè)模式，有過(guò)慘痛失敗也收獲過(guò)成功，她勇敢、堅(jiān)韌、專注、創(chuàng)新，她就是蛙來(lái)...
  • 疫情防控期間，在有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時(shí)如何最大限度降低用餐風(fēng)險(xiǎn)，餐飲行業(yè)從業(yè)者通力合作，餐飲經(jīng)營(yíng)新模式“無(wú)接觸餐廳”應(yīng)運(yùn)而生。近期，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與多家餐飲品牌聯(lián)合推出的首批“無(wú)接觸餐廳”在北京、上海等...
    2020年04月28日
  • 新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，分餐模式開(kāi)啟飲食新風(fēng)。各地餐飲企業(yè)搶抓市場(chǎng)機(jī)遇，紛紛出招，“一人食”“小份菜”等模式引發(fā)關(guān)注。當(dāng)前分餐制推行有何“堵點(diǎn)”？消費(fèi)者傳統(tǒng)習(xí)慣依賴、餐廳成本加劇等難題如何破解？近日...
    2020年04月24日
  • 近一段時(shí)間以來(lái)，鹵制品行業(yè)可謂風(fēng)起云涌。繼行業(yè)巨頭江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱煌上煌）在2019年業(yè)績(jī)報(bào)告中表示今年將會(huì)新開(kāi)設(shè)1200家門店后，剛開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)模式不久的周黑鴨國(guó)際控股有...
    2020年03月25日
  • 人類總免不了面對(duì)危機(jī)，面對(duì)自然界的危機(jī)，也面對(duì)社會(huì)自身的危機(jī)。重要的是，在危機(jī)中，人類能選擇守望相助，也能從中尋找新的商業(yè)模式。最近，幾乎每個(gè)人都收到部分關(guān)注餐廳們的推送，陸續(xù)謹(jǐn)慎的開(kāi)放了堂食，另...
    2020年03月24日
  • 隨著新冠肺炎疫情得到控制，餐館、商超客流逐漸恢復(fù)。但不論外賣還是堂食，人們依舊對(duì)消毒、衛(wèi)生等涉及安全的問(wèn)題格外關(guān)注。據(jù)新華社報(bào)道，在南京金陵飯店，前來(lái)宴會(huì)的客人幾乎全部提出分餐請(qǐng)求。即便是普通的點(diǎn)...
    2020年03月23日
  • 中國(guó)經(jīng)濟(jì)的基本面，已經(jīng)從增量增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)變到存量增長(zhǎng)�？春萌悇�(chuàng)新型公司：擁有完整研發(fā)體系的大公司、能及時(shí)把技術(shù)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的初創(chuàng)公司，以及在管理模式上創(chuàng)新的傳統(tǒng)行業(yè)公司。有人說(shuō)，這次疫情讓餐飲行業(yè)的底...
    2020年03月20日
  • 近日，休閑鹵制品行業(yè)風(fēng)起云涌，剛開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)模式不久的周黑鴨國(guó)際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱周黑鴨）宣布招募經(jīng)銷商。與此同時(shí)，行業(yè)的另一巨頭江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱煌上煌）也不甘示弱。在...
    2020年03月19日
  • 中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛春安）自1998年在北京創(chuàng)立以來(lái)，呷哺呷哺始終秉持“一切以顧客核心利益為考量”的經(jīng)營(yíng)理念，守護(hù)者廣大消費(fèi)者的衛(wèi)生與健康。尤其在疫情剛開(kāi)始，呷哺呷哺迅速成立了集團(tuán)內(nèi)部疫情監(jiān)控...
    2020年01月23日

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