搜索“職業(yè)”，共找到323條相關(guān)記錄
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一些中小酒店花費(fèi)了大量的人力、財(cái)力，或聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人，或在外部咨詢機(jī)構(gòu)的幫助下設(shè)計(jì)好公司的績(jī)效考核體系，一季度、半年、一年實(shí)行下來(lái)，各部主管投入了大量精力進(jìn)行考核，卻突然發(fā)現(xiàn)，考核無(wú)效或根本無(wú)法進(jìn)行考...
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國(guó)美集團(tuán)黃光裕和曉曉的決戰(zhàn)，將企業(yè)接班人的問(wèn)題再次推上前臺(tái)。餐飲企業(yè)大多數(shù)屬私人企業(yè)，是從光裕事件中吸取教訓(xùn)，只挑選自己的后代作為接班人?還是繼續(xù)啟用職業(yè)經(jīng)理人?“黃陳斗氣”事件，會(huì)不會(huì)讓企業(yè)家和接班的...
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餐飲業(yè)與其他行業(yè)一樣，人才是最重要的。但餐飲人才在餐飲業(yè)中又表現(xiàn)為各類不同的人才，如高級(jí)廚師、高級(jí)宴會(huì)設(shè)計(jì)師、高級(jí)管理人員、職業(yè)經(jīng)理人才等等。而餐飲業(yè)又是一個(gè)傳統(tǒng)的、古老的行業(yè)，過(guò)去許多人看不起餐飲從...
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餐飲業(yè)與其他行業(yè)一樣，人才是最重要的。但餐飲人才在餐飲業(yè)中又表現(xiàn)為各類不同的人才，如高級(jí)廚師、高級(jí)宴會(huì)設(shè)計(jì)師、高級(jí)管理人員、職業(yè)經(jīng)理人等等，而餐飲業(yè)又是一個(gè)傳統(tǒng)的、古老的行業(yè)，過(guò)去許多人看不起餐飲從業(yè)...
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資本和知本的矛盾提到職業(yè)經(jīng)理人，這讓記者想起一個(gè)真實(shí)的故事：云南一家知名民營(yíng)企業(yè)于去年斥巨資在昆明郊區(qū)用一家地產(chǎn)公司的爛尾樓，打造了一座可稱為云南餐飲界旗艦的大酒樓。項(xiàng)目籌建開(kāi)始，投資方就請(qǐng)了一位在餐...
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某餐飲公司通過(guò)對(duì)本公司員工的不良習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查，以此促進(jìn)員工職業(yè)自律、改良服務(wù)規(guī)范、改進(jìn)服務(wù)意識(shí)，達(dá)到服務(wù)的規(guī)范統(tǒng)一。通過(guò)調(diào)查，公司提出以下管理要求：一、員工職業(yè)自律意識(shí)的培養(yǎng)必須作為工作的重點(diǎn)克服員工...
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職業(yè)經(jīng)理人非天生，他的領(lǐng)導(dǎo)魅力更非天賦，有能力成為一名職業(yè)經(jīng)理人，但并不一定保證能勝任這份高風(fēng)險(xiǎn)高收益的工作。如何讓自己成為一個(gè)有魅力的管理者？如何更有效地激勵(lì)員工的士氣？如何適當(dāng)授權(quán)，使部屬自動(dòng)自發(fā)...
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餐飲業(yè)與其他行業(yè)一樣，人才是最重要的。但餐飲人才在餐飲業(yè)中又表現(xiàn)為各類不同的人才，如高級(jí)廚師、高級(jí)宴會(huì)設(shè)計(jì)師、高級(jí)管理人員、職業(yè)經(jīng)理人等等，而餐飲業(yè)又是一個(gè)傳統(tǒng)的、古老的行業(yè)，過(guò)去許多人看不起餐飲從業(yè)...
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在如今的職場(chǎng)中，職業(yè)經(jīng)理人一詞越來(lái)越多地為人們所提及。很多企業(yè)采用多種方式測(cè)試應(yīng)聘者的專業(yè)技能和管理技能，往往不太重視考察職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)。眾多職業(yè)人士拼命參加培訓(xùn)和考試，努力想實(shí)現(xiàn)成為職業(yè)經(jīng)理人的...
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去年年尾，兩幫東北人先后在廣州開(kāi)的餐廳起了紛爭(zhēng)，結(jié)果一家飯店被打砸得面目全非。起因，只是被砸的飯店不念同鄉(xiāng)情誼，到對(duì)方店里挖走不少服務(wù)員和廚師。無(wú)獨(dú)有偶，目前打著“職業(yè)生涯規(guī)劃”的旗號(hào)，“跳槽”、“挖...
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成功的企業(yè)總是把人的價(jià)值放在首位，老板能擁有一群觀念領(lǐng)先、懂經(jīng)營(yíng)、善管理的專門人才無(wú)疑是第一要素。在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，老板用怎樣的投資方法穩(wěn)定員工？錢不是萬(wàn)能，基層員工、總廚和職業(yè)經(jīng)理人，不同的人...
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作為職業(yè)廚師，試菜是非常熟悉的一個(gè)詞語(yǔ)，想改變工作崗位，尋找更好的提升機(jī)會(huì)，到新的酒店應(yīng)聘，試菜是非常重要的一個(gè)手段，通過(guò)試菜，老板可以更了解廚師的技術(shù)狀況，以確定是否聘用，廚師在試菜中也積累了經(jīng)驗(yàn)，...
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中華餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深。中國(guó)餐飲業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了烹飪職業(yè)教育的迅速崛起。隨著經(jīng)濟(jì)全球化深入發(fā)展和對(duì)外開(kāi)放水平不斷提高，餐飲消費(fèi)的方式越來(lái)越呈現(xiàn)出多元化和現(xiàn)代化；餐飲經(jīng)營(yíng)的取向?qū)⒃絹?lái)越集團(tuán)化...
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餐飲業(yè)與其他行業(yè)一樣，人才是最重要的。但餐飲人才在餐飲業(yè)中又表現(xiàn)為各類不同的人才，如高級(jí)廚師、高級(jí)宴會(huì)設(shè)計(jì)師、高級(jí)管理人員、職業(yè)經(jīng)理人才等等。而餐飲業(yè)又是一個(gè)傳統(tǒng)的、古老的行業(yè)，過(guò)去許多人看不起餐飲從...
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眾所周知，從廣義上講，各行各業(yè)都有不同的技術(shù)和職業(yè)道德，餐飲界廚師也不例外。廚師，廚房里從事操作(烹調(diào))的師傅，飲食膳饌與美味佳肴的制作者，物質(zhì)文明和精神文明相結(jié)合的載體——菜品的創(chuàng)制者。過(guò)去叫廚師、爐...
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