原料：白洋蔥，白扁豆，鐵棍山藥，薏仁米，牛蒡，百合，茶籽油，黃油，白葡萄酒，鹽，蘑菇精。制法：1、將干白扁豆用清水浸泡一夜，去除外殼，取豆仁備用；2、起鍋入茶籽油、黃油，放白洋蔥煸香，烹白葡萄酒，加鹽調...

原料：金針菇，蟹味菇，白玉菇，口蘑，白靈菇，茭白，昆布，玉米筍，滑子菇，腐竹，竹蓀，山藥蛋，有機紅蓮，香菇丁，素魚翅，人參果，猴頭菇，黃耳，南瓜蓉，荔浦芋頭，鹽，美極鮮汁，蘑菇精，素高湯。制法：1、荔浦...

材料：主料：懷山藥、金瓜、雞腿、雞翅調料：姜蔥、蠔油、海鮮醬做法：1、懷山藥削皮并切成小段，再在外面裹一層金瓜片定碗，另把碼味上漿并過了油的雞腿肉放上面，澆入咸鮮味湯汁后，入籠蒸熟。2、另取山藥條，逐一...

原料：發(fā)好的燕窩80克，山藥泥30克，蒸熟的金瓜泥30克，獼猴桃25克，薯仔粉25克，巧克力醬20克，巧克力珍珠5克，聽裝玉米粒20克（事先飛水至熟）。調料：白糖5克，蜂蜜5克。制作：1、將發(fā)好的燕窩入凈鍋，下糖、蜂蜜...

原料：面筋250克，山藥100克。調料：郫縣豆瓣20克，蔥段、姜片、蒜片各10克，八角3克，花椒粉3克，精鹽4克，味精5克，醬油3克，香醋10克，白糖25克，料酒5克，麻油5克，素上湯200克，色拉油1000克(約耗50克)。制作：...

家常肉丸是江蘇淮安地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，它是用豬五花肉、山藥、糯米粉等制成丸子后，再經油炸而成的。成菜色澤金黃，外酥內嫩，味道鮮美，深受人們的喜愛。       原料： 去...

粵式膠東小炒，清脆爽口，松仁香味濃。原料：鮮魷魚500克，山藥500克，大松仁50克，青紅椒丁各10克。 調料：鹽2克，味精2克，雞粉2克，蘑菇精1克，料酒3克，濕淀粉2克，白醋3克，花椒油3克。制作：1、鮮魷魚剪開...

 完全是用素菜原料烹調而成的，放入精致的雀巢中，立即提升了菜肴的檔次。原料：苦瓜、山藥、佛手瓜、哈密瓜、胡蘿卜、松仁各25克，土豆500克。調料：鹽4克，味精5克，白糖2克，生粉50克，色拉油1千克，濕淀粉2...

材料：主料：豬手輔料：山藥調料：海鮮醬、柱侯醬、糖色、鮮湯、鹽、味精、少許的香料做法：1、把豬手治凈，斬成塊投沸水鍋里，汆一水撈出來，下油鍋炸至表皮色黃時，倒出瀝油后再放入高壓鍋，加海鮮醬、柱侯醬、糖色...

材料：原料：豬精排300克，菜心100克，淮山藥80克。調料：鹽、味精、蛋清、胡椒粉、二湯、金瓜汁、干生粉、雞油各適量。做法：1、排骨洗凈，剁成拇指粒大小，先加鹽、味精、蛋清、干生粉拌勻，腌一會兒后再下油鍋炸至...

材料：主料：豬排骨400克、鮮山藥150克輔料：干荷葉1張、、蔥花調料：排骨醬100克、雙蒸酒20毫升、鹽、味精、醬油、白糖、白醋、色拉油各適量制法：1.把豬排骨剁成拇指大小的塊，用流動水沖去血污再瀝水，納盆加入雙...

材料：主料：甲魚肉80克。輔料：山藥10克、火腿5克。調料：鹽2克、胡椒粉3克、料酒3克、水淀粉3克、雞湯100克。做法：1、甲魚煮熟去骨切成小丁備用，火腿切末，山藥切丁，飛水備用；2、雞湯制作：選用兩年以上的老雞...

材料：主料：牛肋肉500克、西紅柿300克去皮輔料：煸香八角2個、花椒、桂皮各3克、香葉2克、鐵棍山藥100克、胡蘿卜100克、圓蔥100克調料：色拉油、高湯800克、番茄醬30克、鹽8克，味精、胡椒粉、雞精各10克做法：1、用...

制作：錢厚紅，國家高級烹調師，擅長魯菜制作，現任山東泰安妙品海參館行政總廚。原料：墨魚膠克，山藥克，胡蘿卜克，白果克。調料：醬克，鹽克，味精克，白糖克。制作：、胡蘿卜、山藥去皮，改成片，拍勻生粉備用。...

制作：石鎮(zhèn)方，現任大連星海漁港涼菜主管，擅長高檔海鮮的涼菜做法主料：發(fā)好的大連棒棰島海參克。配料：鮮秋葵克，山藥克。提前預制：海參改成大小均勻的瓦塊形，放入鹽水加冰塊浸泡。山藥入沸水輕輕燙一下，秋葵切...